4.7 / 5 ( 51 голос )
Мультиварка – это востребованный представитель мелкой бытовой техники, который упрощает процесс приготовления различных блюд. Прибор оснащен большим количеством встроенных функций, с его помощью можно готовить первые и вторые блюда, выпечку и даже йогурты. Большой ассортимент устройств вызывает некоторые сложности в выборе наиболее подходящей модели. Сегодня в статье мы представляем наш рейтинг лучших мультиварок в 2021 году для домашнего использования.
- Достоинства и недостатки мультиварок
- На что обратить внимание при покупки мультиварки?
- Рейтинг лучших мультиварок 2021 года
Плюсы и минусы мультиварок
Достоинства и недостатки мультиварок
Мультиварки в 2021 году продолжают оставаться востребованными, и обусловлено это большим количеством преимущественных особенностей.
Достоинства мультиварки:
- Процесс приготовления блюд полностью автоматизирован.
- Во время готовки продукты утрачивают лишь часть своих полезных свойств.
- Внутренняя поверхность чаши изготовлена из тефлона. Если целостность слоя не повреждена, то продукты подгорать не будут.
- Возможность открывать крышку конструкции на любом этапе готовки.
- Встроенная опция поддержания тепла не позволит приготовленной еде остыть.
- Большой ассортимент моделей с разными техническими характеристиками и ценовой политикой.
- Во время готовки запах еды не разносится по всему дому.
- Имеет небольшой вес и компактные размеры.
- Простота ухода.
- Минимальное потребление электроэнергии.
Недостатки мультиварки:
- Бюджетные модели мультиварок оснащены небольшим набором встроенных функций.
- На готовку уйдет больше времени, если сравнивать с приготовлением еды на газовой плите.
- Подавляющее большинство мультиварок имеют короткий шнур, поэтому розетка должна всегда быть поблизости.
- За 1 сеанс работы устройства можно приготовить лишь одно блюдо.
- К покрытию чаши нужно относиться очень бережно, в противном случае еда во время готовки начнет подгорать.
Модели популярных мультиварок со съемной крышкой, стоимость.
Сохраните статью для себя или поделитесь ею в любимых соц.сетях:
Модели популярных мультиварок со съемной крышкой, стоимость.
Вашему вниманию предлагается обзор, в котором представлены три новейшие популярные модели мультиварок со съемной крышкой, которые уже сегодня вы можете купить в российских торговых сетях.
Проведя сравнение, мы определим, какая мультиварка наиболее привлекательна для рядового покупателя с точки зрения функций, качества и цены. Сразу отмечу, что все модели получили положительные отзывы и рейтинги, поэтому с первого взгляда лидера выбрать невозможно.
Vitesse VS 511
Итак, лучшие модели мультиварок открывает устройство марки Vitesse vs 511, которое имеет массу преимуществ. Аппарат удивительно прост в управлении, вследствие чего многотомную инструкцию вам читать не придется. Для приготовления основных блюд в режиме скороварки вам не придется даже читать книгу рецептов. Все понятно на интуитивном уровне. Керамическая чаша на 4 литра средняя по объему, но не по качеству. Никакого пригорания и посторонних вкусов в процессе готовки замечено не было. Конечно, основные плюсы Витесс наблюдаются на уровне функционала. Помимо нескольких автоматических и сенсорных программ, имеется возможность ручного управления режимом готовки, с регуляцией как уровня температуры, так и времени приготовления. Крышка мультиварки хоть и съемная, но не стеклянная и не прозрачная, как в новых моделях конкурентных устройств. Считать ли это минусом? Лично я бы назвала прозрачность последних моделей данью моде, хотя — кому как. Функция отложенного старта и подогрева присутствует, причем есть возможность выставить таймер до 24 часов. Для устройства в ценовой категории от 3000 рублей это большое преимущество.
Redmond 4504
Самые популярные мультиварки Редмонд в нашем обзоре представлены моделью RMC-М4504. Это универсальное устройство, которое в процессе приготовления блюд использует новейшие разработки и современные технологии, относящиеся к правильному питанию. Обращаю ваше внимание на то, что это не просто мультиварка, но еще и скороварка, то есть, прибор подразумевает возможность готовки под давлением. Блюдо сохраняет как полезные свойства, так и структуру, готовясь при этом в несколько раз быстрее. Не сказать, что режим скороварки нов, но мультиварка со съемной крышкой от его наличия сильно выигрывает. Устройство позволит вам жарить, тушить, варить, готовить на пару и выпекать. При этом в каждом режиме можно готовить массу различных блюд из морепродуктов, рыбы, птицы, мяса, круп и полуфабрикатов. Именно этот факт свидетельствует об универсальности устройства, которая высоко ценится потребителями.
Обращаю ваше внимание, что техника готовит без добавления масла, жира, соли и сахара. То есть, готовые блюда по праву можно называть здоровыми и безопасными. Отложенный старт и поддержание блюда в теплом состоянии – это само собой разумеющееся. Стоимость мультиварки составляет примерно 6 тысяч рублей.
Подробнее о мультиварках Редмонд
Moulinex CE 4000
Модель от Мулинекс отличается стильным корпусом из нержавеющей стали, закрегленным корпусом и режимом скороварки. Выходной клапан для пара обеспечивает устройству должную безопасность при работе с функцией скороварки, позволяющей готовить блюда под высоким давлением в несколько раз быстрее обычного режима. На панели управления вы заметите три выпуклые круглые кнопки. Верхняя кнопка может программироваться на любимую программу. Средняя отвечает за таймер. А нижняя – это кнопка включения/выключения. Для такого устройства, как скороварка мультиварка, съемная крышка имеет большое значение. В рассматриваемой модели съемная крышка присутствует. Что хотелось бы отметить особо, так это гигантскую шестилитровую рабочую чашу, которая позволит вам приготовить ваше любимое блюдо на целую толпу гостей. Антипригарное покрытие не позволит продуктам подгореть, а режим скороварки сохранит структуру каждого продукта в целости и сохранности. Что касается программ, то их здесь множество. Разделяются они как по блюдам, так и по использованию режима скороварки. Имеется возможность поджаривания при 180-градусной температуре, а также тушения в течение полутора часов. Цена устройства – 5-7 тысяч российских рублей.
Подробнее о мультиварках Мулинекс
Комментарии, ответы на вопросы
- С крышкой Можно ли открывать крышку во время готовки? Что делать, если она не открывается? Как ее открыть или просто подождать?
Ответить
- Мультя У меня другая задача — не закрывается крышка, такое чувство, что она сломалась…покупала в России а сейчас нахожусь в Беларуси…
Ответить
- Олечка Как снять и помыть крышку?
Ответить
- Даня Как снять и разобрать крышку чтобы ее отмыть?
Ответить
- Дима Какая модель мультиварки лучше для маленькой семьи?
Ответить
- Мара Вы можете сравнить модели таких производителей как панасоник, поларис, филипс, скарлет, орсон, бранд, арс, марта, леран, витек. Если уж совсем не знаете, где покупать, можете наведаться в такие магазины бытовой техники как Эльдорадо или М Видео. Они есть почти в каждом городе, а не только в Москве или СПБ, как некоторые думают.
Ответить
- Евгения Не могу найти мультю со съемной крышкой в Самаре, стоит ли заказывать в интернете?
Ответить
- Серж Здравствуйте, а как узнать дату статьи? Может он уже неактуальна?
Ответить
- admin Статья еще не потеряла свой уникальности.
Ответить
Как выбрать мультиварку для бытового использования?
Вопрос выбора мультиварки для бытового использования открыт для очень многих людей. Для приобретения наиболее подходящей модели необходимо предварительно подумать, какие задачи будут стоять перед прибором. Важно, чтобы технические возможности понравившейся модели смогли удовлетворить все требования покупателя.
На какие критерии следует обращать внимание при выборе мультиварки?
- Количество доступных режимов работы. Наиболее распространенные режимы приготовления – это варка на пару, выпечка, суп, каша, тушение, жарка, йогурты, плов и т.д. Чтобы не переплачивать, стоит выбрать модель, оснащенную теми режимами работы, которые действительно будут востребованы.
- Особенности конструкции. Чтобы использование прибора было максимально комфортным, а срок службы продолжительным, стоит обращать внимание на следующие конструктивные особенности: ножки должны быть обязательно оснащены прорезиненными накладками, нагревательные элементы должны располагаться исключительно в нижней части корпуса или равномерно со всех сторон (3D нагрев), длина кабеля и наличие влагосборника.
- Мощность и производительность мультиварки. Как правило, мощность обычных бытовых мультиварок колеблется в пределах 200 – 2 000 Вт. Мощность зависит от объема чаши. Для небольшой семьи (2-3 человека) вполне достаточно мультиварки с мощностью до 700 Вт. Для быстрого приготовления понадобятся модели с мощностью не менее 1 500 Вт.
- Управление. Мультиварки могут оснащаться двумя разновидностями типов управления: электронное и механическое.
- Покрытие чаши и ее объем. Минимальный объем емкости составляет 1 литр, а максимальный – 10 литров. Миниатюрные модели не пользуются большой популярностью, поэтому даже при большом желании найти их не просто. Наиболее распространенный вариант – это мультиварка с объемом чаши 4,5 литра. Внутреннее покрытие чаши может быть изготовлено из пятислойного антипригарного мраморного покрытия, керамики и тефлона.
- Дополнительные функции. Наиболее распространенные: поддержание тепла в чаше, режим «мультиповар», съемный шнур и опция «отложенный старт.
Это основные параметры, на которые уместно обращать внимание при выборе мультиварки для семьи. Чтобы облегчить поиски, мы отобрали лучшие мультиварки в 2021 году для бытового использования.
Бюджетные модели
Каждый производитель имеет недорогую серию бытовых приборов, позволяющую получить все преимущества гибридной пароварки без больших затрат. Яркий пример – Scarlett sc mc410p02.
Lumme LU-1450 – работает как часы
Бытовой прибор с пятилитровой чашей керамическим покрытием, имеющая девять предустановленных режимов работы, в том числе и «Мультиповар» с возможностью самостоятельной регулировки температуры.
Мощности 900 Ватт достаточно, чтобы быстро приготовить блюдо.
Преимущества:
- функция «Автоподогрев»;
- возможность отложенного старта;
- простое управление;
- модель со съёмной крышкой;
- корпус из термостойкого пластика и металла.
Недостатки:
- чаша в комплекте подходит только для варки;
- неудобный интерфейс.
Vitesse VS-3004 – хороший девайс
Мультиварка-скороварка Vitesse VS-3004 идеально подходит для небольшой семьи из трёх-четырёх человек. В комплекте пятилитровая чаша. Прибор имеет 8 универсальных режима работы и 24 программы.
Модель c функцией голосовых сообщений, оповещающих о завершении процессов. После завершения программы автоматически включается режим подогрева.
Преимущества:
- опция отложенного старта;
- в комплекте книга с рецептами;
- приятный дизайн;
Недостатки:
- нет режима пароварки;
- отсутствует программа для приготовления супа.
UNIT USP-1090D – накормит всех членов семьи
Cкороварка-мультиварка способна быстро и просто приготовить любое блюдо. USP-1090D оборудована информативным жидкокристаллическим дисплеем, позволяющим выставить необходимый режим готовки. Меню прибора полностью на русском языке.
Пользователю доступно 10 автоматических программ. Мощности 900 Вт и чаши объёмом 5 литров хватит, чтобы накормить семью из четырёх человек.
Преимущества:
- запасное уплотнительное кольцо в комплекте;
- керамическое покрытие чаши;
- опция поддержания тепла;
- возможность программировать работу;
Недостатки:
- не обнаружено.
VES SK-A18 – две съёмных крышки
Многофункциональный бытовой прибор, способный готовить еду как в обычном режиме, так и под давлением, для чего в комплекте две съёмных крышки.
На задней стенке прибора предусмотрен специальный резервуар для сбора конденсата. VES SK-A18 оснащена 14 программами.
Шаг таймера — пять минут. После окончания работы мультиварка автоматически переходит в режим подогрева.
Преимущества:
- для каждого режима обработки продуктов предусмотрена своя крышка;
- есть программа «Йогурт» и «Жарка», чем могут похвастаться топ-модели.
Недостатки:
- подставка для приготовления продуктов на пару, входящая в комплект, неудобная;
- нельзя предварительно отключить автоматическую активацию функции «Подогрев».
BRAND 6060 – лучшая модель своего сегмента
BRAND 6060 одну из самых вместительных чаш для готовки. Её объём — 6 литров, что позволяет приготовить за один раз еду на званый ужин. Модель с функцией скороварки можно использовать в качестве коптильни, что позволит порадовать членов семьи и гостей необычными блюдами.
В модели предусмотрено несколько режимов работы: горячее копчение, холодное копчение, комбинированное копчение, суп, тушение, варка на пару, жарка.
В комплекте многоярусная решётка, противень для щепы, суповая ложка, лопатка. Производитель продумал каждый нюанс.
Преимущества:
- корпус из нержавеющей стали;
- книга рецептов;
- плотность прилегания деталей;
- при горячем копчении дым остаётся внутри камеры.
Недостатки:
- минимум программ;
- чтобы отмыть крышку после копчения, требуется применение специальных средств;
- плохо жарит.
Самые лучшие мультиварки 2021 года
ТОП-20 самых лучших мультиварок в рейтинге 2021 года
| № | Название | Описание | Цена |
| 1. | Philips HD2178 | Самая лучшая мультиварка в 2021 году | 165$ |
| 2. | Redmond RMC-PM380 | Самая лучшая мультиварка по соотношению цены и качества | 85$ |
| 3. | Tefal Effectual Pro Induction RK807D32 | Лучшая индукционная мультиварка | 165$ |
| 4. | Polaris PMC 0535 | Самая лучшая бюджетная мультиварка для кухни | 60$ |
| 5. | Tefal RK601132 | Самая лучшая компактная мультиварка 2021 года | 110$ |
| 6. | Philips Viva Collection HD 4749 | Качественная и надежная мультиварка для бытового использования | 135$ |
| 7. | Moulinex Fastcooker CE502832 | Одна из лучших мультиварок-скороварок 2021 года | 178$ |
| 8. | Kambrook AMX500 | Небольшая технологичная мультиварка с блендером и весами | 100$ |
| 9. | BORK U802/U803 | Лучшая мультиварка премиум-класса 2021 года | 820$ |
| 10. | REDMOND SkyCooker M800S | Стильная и высокотехнологичная мультиварка | 95$ |
| 11. | Bosch MUC48W68 | Надежная индукционная мультиварка от проверенного производителя | 178$ |
| 12. | Sinbo SCO-5052 | Самая бюджетная мультиварка в рейтинге 2021 года | 40$ |
| 13. | Polaris EVO 0225 | Отличная «умная» мультиварка для быта | 130$ |
| 14. | Moulinex CE 503132 | Качественная мультиварка-скороварка | 110$ |
| 15. | Tefal RK816E32 | Надежная мультиварка с электронным управлением | 120$ |
| 16. | Cuckoo CMC-CHSS1004F | Великолепная премиальная мультиварка для кухни | 930$ |
| 17. | Midea MPC-6020 | Хорошая недорогая мультиварка | 65$ |
| 18. | Redmond SkyCooker CBD100S | Мультиварка с двумя чашами и радио | 200$ |
| 19. | Polaris PMC 0366AD | Компактная и недорогая мультиварка | 45$ |
| 20. | De’Longhi FH1394.W/BK | Качественная мультиварка с простым дистанционным управлением | 285$ |
Самые лучшие мультиварки 2021 года
De’Longhi FH1394.W/BK
Качественная мультиварка с простым дистанционным управлением.
De’Longhi FH1394.W/BK
Открывает рейтинг лучших мультиварок 2021 года качественная модель от проверенного производителя — De’Longhi FH1394.W/BK (21 000 руб.). Данная мультиварка объемом 5 литров оснащена системой автоматического перемешивания, 4 автоматическими программами и 3 дополнительными режимами, она также может управляться дистанционно.
В De’Longhi FH1394.W/BK установили 2 нагревательных элемента, что обеспечивает мощность в 2400 Вт.
Основные характеристики
- Программы: мультиповар, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, фритюр
- Регулировка времени приготовления, голосовой помощник
- Отложенный старт
- Поддержание тепла
- Мощность: 2300 Вт
- Объем: 5 л
- Антипригарное покрытие чаши
- Тип покрытия чаши: керамическое
- Съемная верхняя крышка
- Чаша с ручками
- Управление: электронный дисплей
- Конвекционная мультиварка
- Функции: аэрогриль, аэрофритюр, духовка, сковорода; книга рецептов
- Габариты (ШхВхГ): 32.5x29x39.5 см
- Вес: 5.68 кг
Видеообзор
Преимущества:
- Дизайн.
- Книга с рецептами.
- Система автоматического перевешивания.
- Возможность дистанционного управления.
Недостатки:
- Чашу проблемно мыть. Из-за элемента для автоматического перемешивания еда забивается в пазы креплений, которые потом тяжело отмыть.
- Чаша. Не имеет плоского дна, поэтому ее проблемно установить вне мультиварки.
Мультиварка-скороварка Redmond RMC-PM503
( Примерно US $ 130.24) Куплено за 3595 руб по акции Здравствуйте. Обзор мультиварки. Столь популярный товар незаслуженно обойден вниманием на данном ресурсе, 2-3 обзора от силы. Но судя по количеству комментариев в тех обзорах, товар интересует многих. К сожалению товар закончился. Поэтому даю ссылку на похожую модель, даже несколько более продвинутую, и как раз на нее идет скидка Что есть мультиварка? Каждый ответит, что это кастрюля с электроподогревом и электронным процессором регулирующим ход варки. Но то не совсем правильно. Мультиварка отличается от кастрюли на уровне конструкции. Произошла мультиварка от рисоварки И самое главное ноу хау здесь — это металлический кожух окружающий чашу.
Между ним и чашей-узкая щель где циркулирует раскаленный воздух, отдавая тепло стенкам чаши.
При приготовлении супов это не принципиально, вода в кастрюле равномерно прогревается благодаря конвекции. А вот при приготовлении блюд из крупы, неважно какой, равномерный нагрев вокруг имеет большое значение. Дело в том, что на последнем этапе варки, воды почти не остается, а чтобы каша не пригорала с одной стороны, а оставалась холодной с другой, нужен этот кожух. Поэтому в мультиварке продукты из крупы получаются пышными, рассыпчатыми, и в тоже время хорошо проваренными. То же самое касается блюд приготавливаемые методом тушения, томления. В них тоже немного воды и мультиварка здесь работает подобно чугунку в печи. Вообще конструкция мультиварки напоминает матрешку. Чаша вставляется в кожух, а сам кожух окружен теплоизолирующими стенками, которые тоже могут иметь несколько слоев… В данной мультиварке от кожуха до наружной поверхности где то сантиметра два. И эта теплоизоляция довольно эффективна, в самом разгаре варке можно спокойно потрогать «бока» мультиварки — они горячие, но рука вполне терпит. Что это дает.? Безусловно экономию энергии. Ну, а то что мультиварка хорошо держит тепло после выключения, позволяет хорошо настоятся блюдам, без всяких накидывания одеял и полотенец.
Ну а теперь перейду непосредственно к сабжу.
Характеристики.
Мощность 900 Bт Напряжение 220-240 В, 50 Гц Защита от поражения электротоком класс I Объем чаши 5 л Покрытие чаши антипригарное Совместимые чаши RB-A573 Дисплей светодиодный Паровой клапан съемный Крышка съемная Система защиты (4 уровня): — клапан выпуска пара — запорный клапан — температурный предохранитель — датчик избыточного давления Габаритные размеры 290 × 285 × 310 мм Вес нетто 5,5 кг ± 3% Длина шнура питания 1 м Количество программ 15 автоматических программ Пpограммы в режиме скороварки: — РИС/КРУПЫ — СУП — ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ — ТОМЛЕНИЕ — ПЛОВ — НА ПАРУ Пpограммы в режиме мультиварки: — ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ — МОЛОЧНАЯ КАША — ВАКУУМ («Sous-vide») — ХЛЕБ — ВЫПЕЧКА — ЙОГУРТ/ТЕСТО — ЖАРКА/ФРИТЮР — СОУС — ЭКСПРЕСС «МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ» (изменение температуры и времени в процессе приготовления есть Поддержание температуры готовых блюд (автоподогрев) до 12 часов Предварительное отключение автоподогрева есть Разогрев блюд до 12 часов Отложенный старт до 24 часов Отключение звуковых сигналов есть Блокировка панели управления есть Особенности мультиварки. Варка под давлением. Хотя этот термин не совсем корректен. Давление не оказывает никакого влияния на приготовление. А оказывает влияние повышенная (выше 100 градусов) температура, которая становится возможной при давлении выше атмосферного. Вторая особенность- опция Мастершеф, возможность оперативно изменять температуру( не на всех режимах правда) и время готовки. Третья особенность- закрепленная программно возможность готовить продукты по методике сувид. Поставляется мультиварка в красочной коробке, где подробно расписаны особенности прибора.
К мультиварке прилагаются небольшой половник, большая ложка сделанные из тонкого пластика и поэтому излишне хлипкие. Емкость для варки на пару и подставка под нее. Мерный стаканчик.
Также имеется инструкция, гарантийник и буклет с рецептами.
Рассмотрим фрагментарно конструкцию. Корпус пластиковый, имеющий декоративные накладки из металла. Кнопки, кликающие, немного туговатые -при нажатии мультя может двигаться. Переключение режимов идет по кругу кнопками»+» и «-«. Одновременно загораются соответствующие символы, говорящие поддерживает ли данный режим готовку под давлением, изменение температуры. Температура меняется довольно шустро с шагом 1 градус. Время приготовления можно тоже менять. Процесс готовки можно в любую секунду отменить и переключится в другой режим.
Вид сзади.
Крышка здесь съемная. Довольно массивная -1 кг 200г. И по этой причине ее лучше снимать, а не откидывать в пластиковой откидной петле, очень хлипкой. Одно неосторожное движение и можно петлю выломать. Так как мультиварка это еще и скороварка, крышка здесь имеет непростую конструкцию. Внутренняя поверхность из нержавейки толщиной 1 мм, снаружи пластик для удержания тепла. По периметру имеются вырезы — замок соединяющий крышку с корпусом. Закрывается крышка очень легко, небольшим поворотом по часовой стрелке и возникает вопрос — как же здесь достигается повышенное давление? В автоклавах то крышки прикручивают гаечным ключом… А все дело здесь в силиконовой прокладке которую видно на фото. Она очень легко снимается и одевается. Что немаловажно для мытья.
Но самое главное -она имеет профиль в виде буквы «Л». Давлением прокладка прижимается с одной стороны к чаше, с другой к крышке.И чем больше давление, тем плотнее она прижимается. Гениально
С обратной стороны видно два клапана. Большой -грузовой (снят) имеет вес 84 грамма, что с запасом выдерживает имеющееся в мультиварке давление. Второй маленький клапан — «поплавок». Через него выпускается горячий воздух и по достижении определенного давления он поднимается и запирает выход пара, а также блокирует крышку, чисто механически. Пока не упадет давление крышку снять невозможно. Тоже гениально.
Теперь протестирую прибор приготовлением различных блюд.
Отварной рис, строго по прилагаемому рецепту. Рис вода, соль, масло. Включаю режим рис на 8 минут.
Рис получился рассыпчатый, немного переваренный. Но вкусный. Вода то не кипит, ничто не улетучивается. Для детишек самое то.
Щи не по прилагаемому рецепту. Рецепт конечно очень вольно изменен, по сравнению с традиционным, в угоду удобству приготовления. Нарушены основополагающие каноны. Мясо должно быть на кости, но никак не филе порезанное кусочками,.пассеровка должна даваться в конце варки. Но все равно посмотрим, что получится. Жарю лук…
Мясо порезанное кусочками, капусту и прочее заливаю водой.
Включаю режим суп на 30 минут. Открываю. Что мне нравится при варке под давлением — бульон остается прозрачным. Немного придется повозится, чтобы убрать накипь.
Щи получились вкусные, но традиционно сваренные все равно вкуснее. Есть немного «автоклавный» привкус. Дело в том, что при варке при температуре более 100 градусов в продуктах происходят изменения невозможные при обычной варке, в частности белок мяса частично распадается с выделением сероводорода, аммиака, углекислого газа. Все это конечно в микроскопических количествах, но и дает свой привкус.
Учитывая опыт приготовления щей, борщ решил приготовить в 2 этапа. Сначала сварить бульон, а затем добавить заправку. Сначала топлю сало, заодно получаю шкварки.
Шкварки удаляю. Обжариваю лук, морковь
Добавляю свеклу, воду, лимонную кислоту, сахар, снижаю температуру до 110 градусов и тушу еще 15 минут.
Рекомендую для подобных операций найти альтернативную крышку, чтобы основную зря не «тратить».
После тушения выгружаю борщевую заправку из чаши и загружаю ее мясом капустой и водой. Включаю режим суп на 30 минут. Получились щи, но это еще не борщ.
Даю заправку, лавровый лист и опять режим суп, но на 5 минут. Можно доварить и без давления, по времени разницы не будет. Результат. При двухэтапном приготовлении борщ по вкусу получился как при традиционной варке.
Плов.. В рецепте предлагается накидать в чашу лук, морковь, мясо, чеснок, перец, рис, залить все это водой и сварить. Такой эрзац -плов я делать не стал… Приготовил плов традиционно, кроме последнего этапа. В режиме жарки волшебный горшочек довольно бодро жарит мясо. Мясо опускаем по кусочку, по стенке, чтобы не сбить температуру. Кстати температура в этом режиме на максимуме 180 градусов. Если горит, ее быстро можно уменьшить с точностью до градуса.
даже сока не дало, не ожидал, при такой мощности
Добавляю и обжариваю лук.
Добавляю и обжариваю морковь.
Наливаю горячей воды в соотношении к весу риса 1,5:1. И варю зирвак 10 минут. Все это в режиме жарки…
Добавляю промытый рис, чеснок. Включаю режим плов, время по умолчанию. Получаю.
Плов получился насыщенный, рассыпчатый, но рис опять немного переваренный. Время варки нужно уменьшать.
Режим стерилизации Здесь он зашифрован под режимом «Суп». Во время этого режима достигается температура 110 градусов, это немного по сравнению со специализированной скороваркой, где температура 115 градусов, я уже не говорю про автоклавы где достигается температура 120 и выше градусов. Поэтому время стерилизации нужно увеличивать по сравнению с рекомендованным для автоклавов. Иду в свой же обзор и на основании графиков прикидываю время — около 100 -110 минут для 500 мл баночек. Загружаю баночки с закручивающимися крышками в следующей последовательности. На 450 г — .1 лавровый лист, перец горошком -3, измельченный лук 10г. ,, соль 5 г, жир 40г, мясо говядина кусочками не менее 30 г… Обязательно нужно долить воды, банки не герметичны и вода выкипает.
На дно чаши укладываю приспособление для варки на пару, в нее банки. Вода заливается по плечики. Воды можно налить меньше и стерилизовать паром, но тогда нужно будет выпускать воздух 10 минут с момента закипания, держа клапан открытый. А зачем эта лишняя операция?
Результат.
Теперь неприятные моменты. Силиконовая прокладка впитывает запахи. Особенно она любит запах борща и от него очень трудно избавится.Так что не такая же она и «мульти», ну разве, что есть любители шарлотки с запахом борща. С чисткой то же не все безоблачно. Если крышку можно снять и помыть под краном, то с корпусом этого не сделать. А в нем есть труднодоступные ниши куда попадают продукты и извлечь их можно только ватными палочками и зубной щеткой. Ну что, мультиварка вполне свои функции выполняет. Студенты, холостяки, молодожены, молодые мамаши, дачники — вот основные пользователи мультиварки. Она так же для тех, кому готовить некогда или процесс готовки не доставляет удовольствия, и ради этого готовых смирится с упрощенным вкусом получаемых блюд. Но в этой мультиварке не обязательно делать весь процесс от начала до конца. Можно сварить мясо в режиме скороварки, дальше продолжить готовку традиционным способом. Хороша мультиварка для приготовления блюд традиционно делающихся в казане. Здесь и приспосабливаться не надо, делай все по оригинальному рецепту. Преимущество этой модели поддержка низких температур от 35 градусов с шагом 1 градус. Можно с комфортом делать сыры, всякие кисломолочные напитки, тесто, сувид. Удобна мультиварка для приготовления холодца- время сокращается в разы. Но и не такое, как указано в инструкции. Для приготовления холодца из говяжьих рулек нужно 1,5 часа. В советской скороварке на это требуется 1 час..
На этом все. Спасибо за внимание
Источник: