Вы запланировали покупку кофеварки? Приготовьтесь к серьезному выбору между рожковой и капельной кофеваркой. У обоих типов есть свои поклонники, которые приведут сотни аргументов в защиту своей любимой модели. Можно ли однозначно определить, какая кофеварка лучше – рожковая или капельная?
капельной кофеварке?
Начнем с процесса приготовления. В каком приборе проще и быстрее приготовить любимый напиток?
Капельная кофеварка
Сложно представить себе что-то более простое и неприхотливое в работе, чем капельная кофеварка. Что требуется от человека? Загрузить ингредиенты в нужной пропорции и включить прибор. Все остальное произойдет без его участия.
Молотый кофе помещается в фильтр, вода – в резервуар. Вот и вся подготовка, можно нажимать кнопку включения. Вода нагреется и поднимется к молотому кофе. Каждая капелька жидкости обогатится вкусом и ароматом. В кофейник капает уже готовый напиток.
Время приготовления зависят от объема кофеварки и ее мощности. Усредненное значение – примерно, 1 минута на каждые 100 мл готового напитка в кофеварках мощностью 1000 Вт. Если прибор имеет мощность в 650-800 Вт, то скорость приготовления ниже, примерно, 1,5-2 минуты на 100 мл готового напитка.
В капельной кофеварке можно сразу приготовить большой объем кофе. Конечную границу определяет емкость резервуара для воды. Чем он больше, тем внушительнее может оказаться конечный результат.
Специалисты не рекомендуют покупать слишком мощную кофеварку без функции регулировки крепости готового кофе. При слишком высокой скорости движения воды напиток получится слабым из-за недостаточной экстракции. Поэтому для мощных и производительных моделей важна регулировка крепости кофе.
Рожковая кофеварка
Мы говорили о двух основных типах рожковых кофеварок. Коротко напомним: есть паровые и помповые, разница между которыми заключается в рабочем давлении. Второй тип кофеварок имеет специальную помпу, которая обеспечивает давление от 15 бар. Вода, буквально, проталкивается через кофе. Сам процесс приготовления одинаков для обоих типов приборов.
В холдер насыпаем кофе, трамбуем его до состояния средней плотности. Устанавливаем рожок в кофеварку, наливаем воду, включаем прибор и получаем свой кофе.
К приготовлению кофе в рожковой кофеварке придется приспособится – понять, с какой плотностью трамбовать таблетку кофе, и каким движением ставить на место рожок. Возможно, придется потренироваться, прежде, чем получите нужный результат.
Плотность трамбовки важна – через рыхлую таблетку вода пройдет слишком быстро, и кофе окажется слабым. Через слишком плотную таблетку вода будет пробиваться с трудом. В дешевых моделях весь процесс приготовления может нарушиться, и фильтр начнет подтекать.
Время приготовления стандартной порции эспрессо составляет около 15-20 секунд. То есть, для приготовления 100 мл потребуется меньше минуты. Быстро, конечно, но с капельной кофеваркой разница невелика.
Рожковая кофеварка рассчитана на приготовление одной-двух порций эспрессо.
Наш итог
- Проще всего приготовить кофе в капельной кофеварке, зато рожковая справляется с этим гораздо быстрее.
- В капельной можно приготовить сразу большой объем. В рожковой напиток на большую компанию придется варить порционно.
Параметры выбора кофеварки для дома
Выбирая кофеварку для дома, обратите внимание на следующие параметры:
- Мощность. Чем меньше мощность электротурки, тем более насыщенный и крепкий кофе получится, так как медленный нагрев воды помогает кофейным зернам отдать больше аромата. Крепкий напиток – от 350 до 800 Вт.
- Давление. Чем выше, тем быстрее будет приготовлена чашечка кофейного напитка.
- Объем. От него будет зависеть количество приготовленных чашек за один раз. Гейзерные, например, работают только с полной загрузкой. Могут приготовить 2-3 чашки (100 мл), 6 чашек (250 мл), 12 чашек (500 мл). У капельных объем колбы может быть до 2500 мл.
- Материал корпуса. Для капсульных, рожковых систем и турок предпочтительнее металл, для капельных – стекло.
- Тип нагревателя – термоблок или бойлер. Термоблок нагревает воду в спиралевидном лабиринте, потом кипяток проходит через кофе в чашку. Готовит напиток дольше, электроэнергии использует больше. В бойлерных вода нагревается в емкости, затем проходит через молотый кофе. Бойлерные приготовят чашку напитка быстрее с меньшим расходом электроэнергии.
- Рейтинг производителя.
От типа кофеварки зависит, какой кофе вы будете покупать:
- молотый (для рожковых, капельных, гейзерных систем);
- зерновой (профессиональные кофемашины);
- капсулы (капсульные системы);
- чалды (рожковые и чалдовые системы).
Средняя цена приборов для приготовления кофе:
- электротурки – 750-3000 руб.;
- френч-пресс – 150-13000 руб.;
- капельные – 500-22000 руб.;
- гейзерные – 500-18000 руб.;
- рожковые – 5000-24000 руб.;
- капсульные – 2500-25000 руб.
Какая кофеварка проще в эксплуатации?
Как себя ведут приборы в домашнем обиходе, и какая кофеварка проще в обслуживании?
Капельная кофеварка
В ней придется мыть резервуар для готового кофе, очищать фильтр. Периодически нужно чистить от накипи со специальным средством. Можно брать самое простое – капельная кофеварка не капризна.
Дополнительных расходов нести не придется, если только вы не пользуетесь одноразовыми фильтрами. Их придется закупать отдельно. Зато сэкономите время на уходе за прибором. Использованный одноразовый фильтр просто выкидываете и мыть ничего не придется.
Капельная кофеварка требует места. Чем больше ее объем, тем больше пространства она займет.
Рожковая кофеварка
В ней нужно очищать фильтр, а если есть капучинатор, то следить и за ним – мыть и чистить от молочной пенки, которая забивает прорези. Регулярно рожковую кофеварку нужно чистить от накипи. Для брендовых моделей производители рекомендуют использовать специальные средства, но можно брать и универсальные, которые гораздо дешевле, а эффективность имеют ту же.
Возможно, для помповой кофеварки вам захочется купить аксессуары: трамбовку и питчер. В стандартной комплектации рожковой кофеварки обычно идет пластиковая трамбовка. Питчеры в комплект не входят.
Рожковая кофеварка занимает много места на кухне. Помповая требует большего пространства, чем паровая. Чем сложнее модель, тем больше оперативного простора ей придется обеспечить.
Наш итог
- В эксплуатации капельная кофеварка доставляет меньше хлопот, чем рожковая.
- И та, и другая занимают довольно много места, но больше всего площади потребует автоматизированная эспрессо-машина.
Основные рекомендации для выбора устройства
Рожковую помповую модель выберет человек, для которого вкус важнее всего. Для него неважно время, затраченное на приготовление, первоначальная стоимость и сложности в процессе. Бонусом он получает возможность приготовления разных видов кофе.
Рожковая паровая кофеварка больше интересна с точки зрения более дешёвого варианта по первоначальной стоимости, но высокого качества напитка.
Капельная кофеварка занимает меньше места на кухне, используется при большом потреблении кофе и когда простота приготовления важнее всего остального. Готовит только чёрный кофе. В этом случае явный выигрыш в первоначальной цене, но за счёт большего расхода кофе и постоянной покупки фильтров со временем этот выигрыш нивелируется.
Цена рожковых и капельных кофеварок
Важный критерий выбора – цена. Если говорить обобщенно, то рожковые кофеварки стоят дороже, чем капельные.
Если смотреть на ценники в магазинах, то можно купить рожковую паровую примерно за те же деньги, что и хорошую капельную кофеварку.
Самые дешевые капельные обойдутся от 1,2 тысяч руб. Самые дорогие стоят около 20 тыс. Средняя стоимость на неплохую капельную кофеварку – 3-4 тысяч рублей.
Паровые рожковые кофеварки с давлением в 4 бара стоят от 2,6-2,8 р. Дорогие модели доходят до 35 тыс. р. Средняя стоимость средней паровой кофеварки – 6-8 тыс. р.
Помповые кофеварки стартуют от 5 тысяч. Дорогие автоматические машины имеют шестизначные ценники. Неплохую кофемашину для дома можно купить за 18-25 тысяч. Хорошую – за 45-50 тысяч. Отличную – за 50-70 тысяч рублей.
Наш итог
- Капельная кофеварка самая доступная по цене.
- Рожковая паровая дешевле, чем помповая.
- Цены капельной и рожковой паровой кофеварки сравнимы.
Топ 4 модели
Чтобы правильно выбрать рожковую или капельную кофеварку, стоит рассмотреть популярные модели. При выборе пригодятся их важные особенности, качества и характеристики. Возьмем для примера пять популярных приборов.
Polaris PCM 1526E Adore Crema
Polaris PCM 1526E – рожковая кофеварка для истинных ценителей и кофейных гурманов. Разработана специально для тех, кто любит побаловать себя с утра чашкой кофе.
В комплект устройства входит:
- фильтр;
- кувшин для воды объемом 1,2 л;
- съемный поддон.
Благодаря компактному размеру (300 x 170 x 290 мм) и дизайнерскому стилю, кофеварка идеально впишется в любой интерьер. Polaris оснастил данную модель ручным капучинотором и трафаретами рисунков на молочной пене.
Главной особенностью этого аппарата является наличие:
- светоиндикаторов работы;
- система очистки от накипи;
- встроенный механизм защиты от перегрева.
Максимальное давление в 15 бар и мощность в 850 Вт позволят создать эспрессо и капучино. Стоимость прибора составляет 5900 рублей.
Polaris PCM 1526E
Bosch TKA 3A031
Модель капельной кофеварки мощностью 1100 Вт. Оснащена резервуаром для жидкости объемом 1,25 литра и большой колбой для кофе, благодаря которым за одно заваривание приготовится до 10 чашек бодрящего напитка.
Уникальность кофеварки заключается в наличии:
- противокапельной системы;
- индикатора уровня воды;
- механизма автоотключения прибора;
- отсека для хранения шнура.
Благодаря современному дизайну, небольшим габаритам (340 x 160 x 240 мм), незамысловатости и практичности в использовании, кофеварка TKA3A031 впишется в интерьер любой домашней кухни.
Стоимость устройства невысокая: в среднем в магазинах бытовой техники кофеварка стоит от 2 тысяч рублей.
Bosch TKA 3A031
Polaris PCM 0210
Бюджетный вариант, который рассчитан на две чашки готового кофейного напитка.
В комплектацию данной модели входят:
- мерная ложечка для точной дозировки молотого кофе;
- две керамические кружки дизайнерского исполнения;
- нейлоновый фильтр;
- индикатор уровня жидкости;
- светоиндикатор работы устройства.
Модель Polaris PCM 0210 выделяется наличием нескользящей подставки, съемным поддоном, который легко и просто моется, и контейнером, в котором расположен нейлоновый фильтр.
При помощи этого устройства возможно приготовить эспрессо из сортов кофе темной обжарки с густой кремообразной пенкой, для придания пикантности вкуса добавляется немного сахара.
Цена модели — в среднем 900-1000 рублей.
Polaris PCM 0210
Качество готового напитка
Второй определяющий критерий выбора – качество готового напитка. Какой кофе мы получим из капельной и рожковой кофеварки?
Капельная кофеварка
Готовит обычный черный кофе. Многие называют напиток «американо», но мы считаем, что это название следует приберечь для слабого кофе из эспрессо-машины.
Капельная кофеварка может приготовить очень крепкий кофе. Его концентрация зависит от качества кофе, пропорций молотого порошка и воды, а также от времени прохождения капель. Быстрая экстракция – кофе меньшей крепости.
Так что получить черный крепкий кофе в приборе капельного типа вполне даже можно. Пенки на нем не будет, это прерогатива эспрессо-машины.
Эксперты не советуют использовать в капельных кофеварках сорта чрезмерно тонкого вкуса. Они могут не раскрыть свой букет из-за высокой температуры воды. Если вам хочется наслаждаться всеми тонкостями элитных или уникальных сортов, то отсылаем вас к альтернативным способам заваривания.
Рожковая кофеварка
Считается, что рожковая кофеварка приготовит вам «тот самый эспрессо». Крепкий, ароматный и с вожделенной пенкой. На это способна далеко не каждая рожковая кофеварка. Паровые приборы готовят кофе, мало чем отличающийся от крепкого напитка из капельной кофеварки. А вот помповые кофеварки, действительно, варят классический эспрессо, с высокой пенкой-крема.
Наш итог
- Капельная и паровая рожковая кофеварка готовят крепкий черный кофе.
- Помповая рожковая кофеварка делает настоящий эспрессо.
Достоинства и недостатки
В силу особенностей конструкции современной бытовой техники подобрать универсальную модель, которая подходила бы всем просто невозможно. Тем не менее, существует множество вариантов, способных удовлетворить ваши индивидуальные потребности. Из преимуществ капельных кофеварок стоит обозначить следующие пункты:
- Подобные аппараты достаточно экономичны.
- Они просты в уходе и контроле над технологическим процессом изготовления кофе.
- С их помощью можно заварить несколько порций напитка.
- Кофе из кофеварки капельного типа не содержит осадка и гущи.
- Дополнительная опция обеспечивает длительное поддержание температуры готового изделия.
- Можно использовать капельную или фильтрационную машину в качестве заварочного чайника.
Помимо положительных сторон кофеварка капельного типа имеет ряд следующих недостатков:
- Получаемый кофе может оказаться не слишком насыщенным или горячим.
- Подобные аппараты не формируют густую пенку на изделии, что делает невозможным приготовление капучино в кофеварке данного класса.
- Капиллярная система очистки требует периодической замены в зависимости от того какой фильтр используется.
Специальные возможности
Производители старательно улучшают и расширяют функционал приборов, чтобы привлечь наше внимание. Какие возможности есть у современных кофеварок?
Капельная кофеварка
Производители постарались усовершенствовать функционал приборов. Появились кофеварки с таймером отложенного старта, регулировкой крепости и с возможностью помола зерен. Есть модели с дистанционным управлением и даже синхронизацией со смартфонами. Можно через приложение запустить прибор в нужное время. В большинстве моделей существует режим подогрева и отключения нагрева воды после окончания работы.
Рожковая кофеварка
Рожковая кофеварка обладает многими дополнительными возможностями. Ее важное отличие от капельной – наличие капучинатора, который есть даже в паровых моделях. С его помощью можно взбить молоко в воздушную пену и разнообразить базовые кофейные рецепты.
Популярные функции: регулировка крепости кофе и контроль температуры воды, автоотключение, а также подогрев чашек.
Старшие модели помповых кофеварок не зря названы кофемашинами. Они полностью автоматизируют процесс приготовления, начиная от помола зерна. Человеку остается только кнопки нажимать. Они готовят кофе с разливом сразу по 4, 6 или даже 8 чашкам, контролируют состояние прибора и качество готового напитка. Такие модели стоят в кафе и барах.
Рожковые кофеварки имеют капучинатор для взбивания молока, автоматические модели полностью машинизируют процесс приготовления кофе.
Наш итог
- Капельные кофеварки имеет расширенный функционал управления.
- Рожковые модели имеют дополнительные возможности для управления и изменения параметров готового напитка.
Выбор кофеварки по дополнительным функциям
Различные бренды выпускают кофеварки, которые отличаются:
- функционалом;
- ценой;
- способом приготовления;
- размером;
- внешним видом.
Помимо основных характеристик, для удобства пользователей, готовых потратить на это дополнительные деньги, в кофеварках могут быть дополнительные функции:
- Встроенная кофемолка позволит использовать не только молотый кофе, но и зерновой.
- Датчики температуры и помола сделают процесс автоматизированным.
- Функция самоочистки избавит от грязной работы по уборке частиц кофейного порошка.
- Индикаторы напомнят об очистке, наполнении отсеков для отходов.
- Дистанционный запуск аппарата со смартфона или планшета поможет приготовить напиток в удаленном режиме (например, не вставая с кровати).
- Таймер позволит сварить кофе к определенному времени.
- Капучинатор – для любителей молочных напитков.
- Защита от переливания – отключение подачи при полном резервуаре.
- Автоподогрев.
рожковую кофеварку?
Кофеварки всякие нужны, кофеварки всякие важны.
Рабочая лошадка
Если вы ищите недорогой, простой и надежный прибор, который можно не глядя подготовить к работе и через несколько минут получить бодрящую порцию напитка, то смело берите капельную кофеварку. Она же спасет ситуацию, если у вас большая семья и кофе вы пьете, буквально, литрами. Вполне достойные модели можно приобрести в ценовом пределе от 3 до 4 тысяч.
Экономичная, надежная, неприхотливая модель. Можно сказать, базовый вариант.
Середнячок или посредственность?
Мы не слишком понимаем смысл покупки паровой рожковой модели. Она варит крепкий черный кофе, который вполне можно получить и в капельной кофеварке. Из главных плюсов – капучинатор. Некоторые используют этот тип приборов, как тренажер или пробник перед покупкой настоящей эспрессо-машины. На наш взгляд, нет необходимости приобретать рожковую паровую модель, если вы не являетесь фанатом капучино и молочной пенки.
Вариант средний по соотношению цена/качество, а также по надежности и экономичности.
Эспрессо рулит
Если же все ваши мечты – о чашечке эспрессо с ароматной пенкой, то забудьте о капельной и паровой моделях. Выбирайте рожковую кофеварку с высоким давлением от 15 бар. Но будьте готовы к тому, что придется потратиться. Иначе есть риск лично познакомиться с кривой сборкой, вихляющимися креплениями, протекающими соединениями. Обратите внимание на ценовую категорию от 18-20 тысяч – за эти деньги вы сможете купить неплохую эспрессо-кофеварку для домашнего обихода.
Дорогой вариант, но ценители итальянских рецептов не пожалеют.
Достоинства и недостатки
Чтобы определить лучшие рожковые кофеварки для дома, стоит обратить особое внимание на преимущества и недостатки представленных на торговых площадках моделей.
К положительным аспектам использования таких аппаратов можно отнести:
- Отсутствие в конечном изделии налета и прочих посторонних частиц, которые попадаются в других устройствах.
- Продолжительность подготовки кофейного напитка — менее одной минуты.
- Экономия кофе-порошка в ходе приготовления.
- Кремовая пенка с нежным сливочным привкусом.
Если же говорить о негативных сторонах, то в целом их не прослеживается. Возможно, существуют определенные нюансы, которые теоретически могут не подойти под ваши индивидуальные требования, но в общих чертах, это добротные, высококачественные приборы, делающие восхитительный продукт при минимальных усилиях и легком обслуживании. Плюсы и минусы рожковых кофеварок говорят сами за себя – если вы предпочитаете разнообразие в напитках и цените свое время, стоит присмотреться к устройствам данного типа, ведь может быть, что это именно ваш вариант.
Вкус кофе из трех кофеварок
Вкус кофе зависит от нескольких факторов:
- Качество воды – чем мягче, тем лучше. Отсутствие хлора положительно сказывается на послевкусии. Ионы кальция, магния, железа искажают сортовые признаки зерен.
- Сорт кофе. Покупка заварки в специализированном магазине дает гарантию, что напиток будет вкусный, ароматный, насыщенный. Арабика более мягкий сорт, в робусте есть кислинка. Отличаются купажи количеством кофеина – чем больше робусты, тем крепче напиток.
- Помол. Слишком мелкий дает горчинку, крупный – водянистый вкус.
- Степень обжарки. Их несколько – слабая, средняя и сильная. Чтобы определить для себя подходящий вариант, рекомендуется попробовать каждый вид.
- Срок годности заварки. Чем дольше кофе находится в открытом виде, тем быстрее происходит окисление масла, вследствие чего исчезает аромат. При покупке рекомендуется проверять сроки годности молотого кофе.
Замечено, что в каждом устройстве, даже идентичном по техническим параметрам, вкус одного сорта отличается, поэтому экспериментировать с купажами можно долго. Производители кофе заявляют, что урожай одного года может быть абсолютно не похож на другой. Такое влияние оказывает климат, количество осадков, солнечных лучей, время и способ сушки.
Источник: