Несмотря на большой выбор сковородок в продаже, многие хозяйки отдают предпочтение классическим чугунным моделям. Они долговечны и сделаны из экологически чистого материала, не выделяющего вредных веществ в процессе приготовления. Чугун не вступает в реакцию с продуктами. Пища, приготовленная в такой посуде, отличается изысканным вкусом, сохраняет питательные вещества. Поэтому чугунные сковороды востребованы и популярны. В рейтинг попали лучшие модели по отзывам покупателей.
| Модели | Описание | Цена, руб. |
| Биол 0328 | Большая чугунная сковорода со съемной ручкой | 1245 |
| Добрыня DO-3317 | Глубокая сковорода с двумя маленькими литыми ручками | 1690 |
| Ситон Ч3260 | Литая чугунная сковорода с маленькими ручками-ушками | 1761 |
| Lodge L8SK3 | Сковорода с покрытием из натурального растительного масла, не требующая предварительной обработки | 4240 |
| Mallony CIF28-W | Чугунная сковорода с защитным термопокрытием | 1147 |
| Maysternya T204C3 | Большая чугунная сковорода с крышкой в комплекте | 1240 |
| Manoli С26-01 | Универсальная чугунная сковорода средних размеров с литой ручкой | 1386 |
| Korting K 1122 | Чугунная сковорода квадратной формы с антипригарным покрытием | 3490 |
| Victoria Cast Iron VI4664 | Чугунная сковорода с покрытием из натурального льняного масла | 3510 |
| SEAGREEN | Чугунная сковорода с антипригарным покрытием и рельефным дном | 4227 |
Рейтинг сковородок с антипригарным покрытием — топ 10 лучших!
Чугунная сковорода Биол 0328
Сотейник от ведущего украинского производителя литой чугунной посуды БИОЛ. В модели 0328 диаметром 28 см можно приготовить еду для всей семьи. Благодаря толстым стенкам и дну, в нем удобно не только жарить, но и тушить, томить блюда. Также его можно использовать для запекания в духовке. Ручка сковороды сделана из дерева. Благодаря этому она не нагревается. При необходимости ее можно снять, чтобы посуда занимала меньше места. Крышку надо покупать отдельно, в комплектацию она не включена. Сковорода подойдет для любого типа плит, в том числе индукционных.
Плюсы:
- сделана из экологичного материала;
- съемная ручка;
- большой диаметр;
- долговечность.
Минусы:
- тяжелый вес;
- сложный уход за сковородой;
- нет крышки;
- тяжело прикручивать ручку.
О продукции
В рамках веерного исследования Роскачества были протестированы алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием 31 торговой марки. Программа испытаний включала 34 показателя качества, безопасности и маркировки. Стоимость товаров на момент закупки составила от 199 до 3090 рублей за один предмет (средняя цена – 1257 рублей). Больше всего сковород было отечественного производства – 13 товаров. Одиннадцать сковород изготовлено в Китае, две – в Италии, еще по одной – в Чехии, Индонезии, Австрии и на Украине. На сковороде одной торговой марки страна-производитель указана не была.
По итогам исследования товары девяти торговых марок соответствуют всем требованиям действующего законодательства, а также опережающим требованиям стандарта Роскачества: BergHOFF, Esprado, Fissman, Gipfel, Kukmara, Tefal, «Биол», «Домино», «Нева металл посуда».
Из них товары российского производства Kukmara, Tefal, «Нева металл посуда», «Домино» могут претендовать на получение российского Знака качества. Решение о присуждении Знака качества будет принято после проведения технического аудита предприятий, включающего определение уровня локализации производства.
СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА
Стандарт Российской системы качества для алюминиевых сковород в соответствии с действующим ГОСТом установил ужесточенные (опережающие) требования к удобству использования приборов. В частности, оценивались поверхность корпуса и ручек, прочность крепления съемных ручек, сплошность антипригарных покрытий, прочность сцепления с металлом антипригарных покрытий, а также термостойкость и ударопрочность антипригарных покрытий. Программа испытаний также включила анализ плоскостности дна и теплостойкости пластмассовых ручек. Для двух типов антипригарного покрытия были установлены повышенные требования к абразивной износоустойчивости: 600 и 1200 циклов соответственно. Данный стандарт не является обязательным, однако продукция, не соответствующая ему, не может претендовать на право маркировки российским Знаком качества.
В соответствии с ГОСТ Р 56674-2018 размеры круглых сковород могут варьировать по высоте, длине, площади, диаметру и толщине стенок и дна. Диаметр таких сковород может быть от 16 до 38 см, а толщина дна – от 2,5 до 5 мм. Допускается производство сковород с утолщенным дном – 6–7 мм. Сковорода может быть без ручки, с одной или двумя ручками. Крышка для таких сковород – опциональна. Антипригарное покрытие тоже регулируется ГОСТом. Согласно ему, в основе покрытия лежат полимеры, обладающие антипригарными свойствами и способные их сохранять длительное время. Покрытие должно равномерно распределяться по всей внутренней поверхности, без подтеков и наплывов, но допускаются разные цветовые оттенки.
Посуда из алюминия с антипригарным покрытием может быть двух видов: литая и штампованная.
Штампованную посуду делают несколькими методами, один из них – метод чеканки: листы металла пропускаются через пресс для придания нужной формы. Существует и штампованная посуда, которую делают методом ковки. В ходе обработки частицам алюминия придают нужную структуру, поэтому металл становится волокнистым.
Производство литой посуды происходит так: жидкий алюминий заливают в формы, полностью сохраняя структуру металла и его свойства. Такая посуда обладает идеальной теплопроводностью и не деформируется: изначально утолщенная, она часто дополняется слоями, которые улучшают антипригарные свойства и прочность. Часто литой алюминий встречается в линейке товаров премиальных марок, производители которых сами разрабатывают и патентуют различные покрытия.
Александр Шереметьев
генеральный директор ООО «Группа НМП»
– Литая посуда обладает улучшенными потребительскими характеристиками в сравнении со штампованной: корпус литой посуды не деформируется, утолщенное дно обладает термоаккумулирующими свойствами, посуда нагревается равномерно и поддерживает оптимальные для приготовления пищи температуры, а значит, пища имеет насыщенный вкус и при этом сохраняет больше полезных и питательных веществ.
Чугунная сковорода Добрыня DO-3317
Глубокая сковорода Добрыня DO-3317 российского производства с высотой стенок 6,5 мм сделана из экологически чистого чугуна. В процессе приготовления еды он не выделяет вредных веществ, которые опасны для здоровья или портят вкус еды. Толстое дно и стенки прогреваются равномерно. Диаметр сковороды составляет 26 см. Эта универсальная модель подходит как для жарки, пассерования, томления, тушения, запекания в духовке.
Плюсы:
- большая глубокая сковорода;
- сделана из чугуна высокого качества;
- крышка для сковороды входит в комплектацию;
- монолитные ручки.
Минусы:
- ручки чугунные, нагреваются при готовке;
- требует постоянного ухода;
- тяжелая.
Чугун какой фирмы брать? Преимущества различных производителей
Производители чугунной посуды в России предлагают большое множество сковородок. Потребители часто не могут отдать предпочтение какой-либо марке. Помочь им может изучение рейтинга достойных компаний.
Русская специализируется на разработке электрической бытовой техники. Чугунная утварь получается высокого качества, не хуже, чем у импортных компаний. Но сам материал – не самый хороший, поэтому нужно покупать сковороду с покрытием. Цена на них бюджетная и спрос большой.
Чугунная утварь получается высокого качества, не хуже, чем у импортных находится на Украине. Она выпускает разные виды и типы посуды. В основном компания производит сковороды округлой формы. Преимущество посуды – доступность в цене. Также утварь имеет толстые стенки и съемные ручки. Она в свободном доступе продается в России, ее можно заказать через сайт.
В основном, компания производит сковороды округлой формы.
Сковороды Gipfel производят в Германии. Фирма предлагает огромный ассортимент утвари, всегда можно найти на свой вкус и предпочтения. Если нет крышки, в интернет-магазине менеджеры помогут подыскать нужную по размеру и характеристикам.
Внутри покрытие сделано из облегченного чугуна, защищенного двухслойным антипригарным слоем.
У сковороды солидный внешний вид. Она универсальна – ее можно мыть в посудомоечных устройствах и ставить на индукционную плиту. Внутри покрытие сделано из облегченного чугуна, защищенного двухслойным антипригарным слоем.
Американская компания Lodge предлагает сковороды отличной формы и внешнего вида, хотя они и выглядят несколько устаревшими. Изделия отличительны своей долговечностью, практичностью. Производители выпускают модели самых разных оттенков, что позволяет любой хозяйке приобрести сковородку под цвет интерьера на кухне.
Изделия отличительны своей долговечностью, практичностью.
Бренд несколько сотен лет выпускает посуду из чугуна. Утварь имеет толстое дно и стенки, устойчива к повреждениям и появлению ржавчины.
Сковороды французского производителя Le Сreuset отличаются красивым оформлением и стойкостью покрытия. Существует большое разнообразие цветов. Внутри утварь обработана стеклоэмалью, что позволяет при мытье пользоваться абразивными губками. Также она нормально реагирует на перепады температур.
Сковороды французского производителя Le creuset отличаются красивым оформлением и стойкостью покрытия.
Чугунная сковорода Ситон Ч3260
Глубокая сковорода Ситон Ч3260 подойдет для большой семьи: диаметр составляет 32 см. Производство Украина. Она оснащена 2 небольшими литыми ручками из чугуна. Такая конструкция гарантирует долгий срок эксплуатации. Толстое дно 4 мм позволяет жарить, тушить, запекать в сковороде. Крышка для сковороды приобретается отдельно.
Плюсы:
- цельнолитая конструкция;
- толстое дно;
- большой размер.
Минусы:
- нет крышки в комплекте;
- требует особого ухода.
Чугунная сковорода Lodge L8SK3
Сковорода Lodge L8SK3, сделанная в США, имеет оптимальный диаметр 26 см. Толстые стенки и дно 5 мм обеспечивают равномерный нагрев и позволяют использовать ее для томления, тушения, жарки, а также запекания в духовке. Модель оснащена 2 ручками: основной длинной и небольшой дополнительной, чтобы поддерживать сковороду. На боках предусмотрено 2 стока, через которые можно слить лишнюю жидкость. Сковорода не требует предварительной обработки: на нее уже нанесен защитный слой из натурального пищевого растительного масла.
Плюсы:
- изготовлена из малопористого чугуна, отличающегося высоким качеством;
- удобная конструкция с 2 ручками и стоками для слива жидкости;
- не требует прокаливания перед началом использования;
- литые ручки;
- быстро греется.
Минусы:
- ручки во время готовки нагреваются;
- сложный уход.
Нюансы обслуживания и ухода за чугунными сковородками
По сравнению с керамической или тефлоновой посудой утварь из чугуна менее требовательна в уходе, но, для того чтобы она прослужила долгие годы, необходимо знать некоторые моменты и придерживаться советов:
- Чтобы лучше и качественнее удалить лишний жир с покрытия, изделие промывают под горячей водой без применения посудомоечных препаратов, которые нежелательно использовать, поскольку они разрушают естественную поверхность посуды.
- Вымытую сковороду прокаливают на огне, чтобы влага полностью испарилась. Затем ее тщательно протирают, промазывают кусочком жира или маргарина. Оставляют до следующего использования.
- Предпочтительнее хранить изделие в духовке, так как там маленькая влажность.
- Чтобы убрать нагар, сразу после готовки еды посуду очищают при помощи губки с мелкой солью, промывают теплой водой и вытирают насухо полотенцем.
- Нельзя на долгое время оставлять пищу в сковороде.
- Не рекомендуется на длительный срок замачивать утварь в мыльном растворе, поскольку она может покрыться ржавчиной.
Предпочтительнее хранить изделие в духовке, так как там маленькая влажность.
Как только ее купили, сразу пользоваться изделием нельзя. Его нужно тщательно промыть под теплой водой с применением чистящего средства, затем прокалить на плите, вытереть и промазать спредом. Данный процесс поможет обезопасить организм от вредных веществ, которыми покрывают сковороды на производственном этапе.
Мыть сковородки можно с содой, этот вариант полезнее и безопаснее для покрытия. Проводить процедуру лучше вручную. Посудомоечная машина подходит не для каждой поверхности. Класть в нее противопригарное изделие нельзя.
Нормальным цветом посуды является серый оттенок. Если он начал темнеть, то это означает, что на сковороде находится большое количество жира, который требуется смыть. После очистки ее тут же необходимо протереть, чтобы не задерживалась влага. Вода приведет к появлению ржавчины.
Если все же хозяйка недосмотрела и на утвари образовалась коррозия, исправить ситуацию поможет растительное масло. Им протирают всю поверхность – дно, стенки – и подогревают на небольшом огне. Если посуда имеет эмалированный слой, то этого делать нельзя.
Нормальным цветом посуды является серый оттенок.
Чугун многие века служит хозяйкам. Это самая долговечная посуда. При выборе модели стоит изучить существующих российских производителей чугунных сковородок, их преимущества и на основании этого купить ту, которая станет помощницей на несколько десятилетий.
Чугунная сковорода Mallony CIF28-W
Универсальная сковорода от китайского производителя Mallony CIF28-W имеет диаметр 28 см. На ее поверхность нанесено защитное масляное термопокрытие, благодаря которому блюда меньше пригорают. Сковорода оснащена 2 ручками: длинной и небольшой компактной, чтобы было удобнее держать сковороду. Основная ручка сделана из дерева, не нагревается в процессе готовки. Ушко на конце ручки позволяет подвешивать ее на крючок.
Плюсы:
- не требует предварительной прокалки;
- удобная деревянная ручка;
- долговечная;
- можно готовить на любых плитах.
Минусы:
- нет крышки в комплекте;
- требует постоянного ухода.
Чугунная сковорода Maysternya T204C3
Сковорода T204C3 сделана из литого чугуна, экологически чистого и долговечного. Произведена молодой, но стремительно развивающейся украинской компанией Maysternya. Имеет оптимальный диаметр дна – 28 см, который позволяет приготовить в ней блюдо для всех членов семьи. Благодаря толстым стенкам 4,5 мм сковорода долго сохраняет тепло. Модель оснащена 2 ручками, маленькой и большой. В комплекте идет стеклянная крышка.
Плюсы:
- крышка идет со сковородой в комплекте;
- износоустойчивость;
- литые ручки.
Минусы:
- ручки из чугуна сильно нагреваются;
- без защитного покрытия.
Чугунная сковорода Manoli С26-01
Универсальная чугунная сковорода С26-01 от белорусского производителя Manoli имеет диаметр 26 см. В ней можно жарить, тушить, пассеровать, запекать в духовке. С26-01 оснащена длинной литой ручкой, что гарантирует долговечность и прочность конструкции. Благодаря специальному отверстию на ручке, сковороду можно хранить в шкафу или повесить на крючок.
Плюсы:
- оптимальный размер;
- литая ручка;
- совместима с любыми видами плит, подходит также для готовки на открытом огне.
Минусы:
- ручка чугунная, сильно нагревается;
- требует предварительного прокаливания;
- сковорода без покрытия.
Разновидности сковородок из чугуна
Благодаря современным технологиям созданы следующие виды сковородок. Для индукционных плит – наиболее распространенная разновидность, поскольку ее можно использовать везде. После снятия с газа она почти сразу остывает.
Для индукционных плит – наиболее распространенная разновидность, поскольку ее можно использовать везде.
Сковороду без покрытия предназначают для эксплуатации в любых условиях. Ее ставят на открытый огонь. От его воздействия поверхность не повреждается, и период службы не уменьшится. Среди продаваемых моделей большинство произведено в России.
Сковороду без покрытия предназначаются для эксплуатации в любых условиях.
Утварь с антипригарным слоем создана для более простого ухаживания. Ее можно промывать обычным чистящим средством для посуды. Специальное покрытие, нанесенное сверху, дает дополнительную защиту и предотвращает впитывание запахов еды.
Специальное покрытие, нанесенное сверху, дает дополнительную защиту и предотвращает впитывание запахов еды.
Эмалевая сковорода позволяет обжаривать продукты с минимальными условиями и опытом. Чугун благодаря покрытию быстрее греется.
Эмалевая сковорода позволяет обжаривать продукты с минимальными условиями и опытом.
Существуют изделия с мраморным покрытием, отличающиеся мелкими крапинками. Такой вид отличается стойкостью к температурам.
Такой вид отличается стойкостью к температурам.
Korting K 1122
Сковорода Korting K 1122 белорусского производства имеет нестандартную форму квадрата. Небольшая по размеру – 22 на 22 см и подходит для приготовления маленьких порций. На сковороду нанесено антипригарное покрытие, благодаря этому блюда не подгорают. Внешняя сторона покрыта эмалью. Оснащена 2 большими ручками, благодаря этому они не сильно нагреваются.
Плюсы:
- антипригарное покрытие;
- можно мыть в посудомойке;
- удобные ручки;
- яркий дизайн.
Минусы:
- имеет не стандартную форму круга, поэтому крышку надо покупать оригинальную.
Victoria Cast Iron VI4664
Небольшая, но глубокая чугунная сковорода Victoria Cast Iron VI4664 имеет диаметр 25 см. Сделана из чугуна высокого качества на семейном колумбийском предприятии Victoria, занимающемся выпуском посуды из экологичных материалов. Имеется внутреннее покрытие из натурального льняного масла, не содержащего вредных добавок. Благодаря ему продукты не пригорают. Толстые стенки и дно долгое время сохраняют тепло. На сковороде предусмотрены носики, через которые можно слить лишнюю жидкость. Модель оснащена одной ручкой.
Плюсы:
- легкая для чугунной сковороды;
- удобная изогнутая ручка;
- долгий срок службы;
- экологичное, безопасное для здоровья покрытие.
Минусы:
- требует особого ухода.
Какие российские производители чугунных сковородок существуют
Качество посуды ничуть не хуже, чем у импортных производителей. Это подтверждено многочисленными отзывами покупателей. Ниже представлен список чугунной посуды российского производства:
- «Камская посуда» – относительно молодая фирма, ориентированная на российского покупателя. Чугунные сковороды продают без покрытия. Выбор изделий соответствует спросу потребителя. Цены доступные, качество неплохое.
Чугунные сковороды продают без покрытия.
- «Гардерика». Русская утварь имеет антипригарное покрытие, ее диаметр равен 26 см. К преимуществам относится ее долгий срок службы. К недостаткам – большой вес. В такой посуде можно готовить практически любое блюдо – жаркое, отбивные, тушеную капусту.
К преимуществам относится ее долгий срок службы.
- «Катюша» имеет низкие стенки, которые позволяют легко наливать тесто и удобно переворачивать блины. Толстое дно обеспечивает равномерное обжаривание. К недостаткам относится короткая ручка. Российские качественные чугунные сковороды служит долгие годы.
«Катюша» имеет низкие стенки, которые позволяют легко наливать тесто и удобно переворачивать блины.
Источник: