Как пользоваться капсульной кофемашиной: базовые правила, особенности ухода

Оценить все достоинства кофе в капсулах сможет не только настоящий гурман, но и обычный человек. Всю остроту ощущений, неповторимый аромат и насыщенный вкус свежезаваренного кофе невозможно описать – это нужно вкушать, наслаждаясь каждым глотком поистине божественного напитка. Заваривают его современные, умные и стильные кофемашины.

Оценить все достоинства кофе в капсулах сможет не только настоящий гурман, но и обычный человек.

Особенности капсульных кофемашин

Капсульная кофемашина – это техника, управляемая сложными электронными процессами, но очень простая в применении.

Устройство состоит из нескольких блоков:

Бойлер(термоблок) – нагревает воду до температуры заваривания кофе.
Дозатор воды – отмеряет порции жидкости для запрограммированного кофейного напитка. Длительность подачи зависит от выбранной клавиши.
Помпа – саморегулирующийся насос, создающий высокое давление, необходимое для создания пара.
Система заваривания и выброса капсул – фиксирует капсулу, прокалывая в ней отверстие, заваривает кофе и сбрасывает отработанную капсулу в специальную емкость или поддон.
Электронный блок – здесь находится программное обеспечение и система управления прибором. Из узла управления при нажатии выбранной клавиши сигнал поступает ко всем блокам агрегата.
Все это спрятано под изящным и стильным корпусом из пластика или металла, на котором размещена панель управления. Корпус установлен и закреплен на несущей раме.

Вкус приготовленного кофе зависит не только от качества и сорта кофе, но и от способа и условий заваривания.

Преимущества и недостатки приборов

Преимущества капсульных машин просто неоспоримы, а недостаток – высокая стоимость, можно оспорить. Рынок благодаря большому спросу пополнился бюджетными изделиями. Поэтому каждый кофеман сможет приобрести технику, исходя из своего бюджета.

Каждый кофеман сможет приобрести технику, исходя из своего бюджета.

Преимущества:

Весь процесс приготовления кофе в агрегате занимает не более 60 секунд, что позволяет поставить капсульную кофеварку на самую высокую ступень в сравнении с другими.
Разобраться как пользоваться капсульной кофемашиной невероятно просто, а это значит, что приготовить кофе или капучино сможет даже ребенок.
Чашка ароматного напитка, приготовленного высококлассным оборудованием, по всем параметрам и вкусовым качествам идентична кофе, сделанному профессиональным баристой.
В чашке с готовым напитком отсутствует кофейная гуща благодаря фильтру, размещенному в капсуле.
Кофе для капсульных приборов отличается большим выбором создаваемых напитков.
После приготовления кофе нет необходимости в чистке от отходов.
Каждая капсула герметична, содержит фильтр, стерильна, в нее добавлен инертный газ, который позволяет сохранять продукт свежим и ароматным на протяжении 2 лет.

Параметры выбора

Вкус кофе, приготовленного в хорошей рожковой машине, невозможно имитировать в гейзерной, капельной кофеварке или в турке.

Пользователи приобретают такие аппараты для дома, а производители следуют за спросом и выпускают обширный любительский сегмент. Изделия в этой нише могут сильно отличаться друг от друга по параметрам.

Тип кофеварки

В зависимости от технологии, по которой производится экстракция веществ, все рожковые машины подразделяют на два типа:

Бойлерные. В них вода, нагретая до температуры кипения, превращается в пар и при этом расширяется. При увеличении объёма происходит открытие выходного клапана, и пар проходит через кофейный слой, конденсируясь при этом. Такие аппараты просто устроены и стоят недорого, но получить на них вкус эталонного эспрессо нереально.
Помповые. Вода нагревается до температуры в 95 градусов — именно эта отметка считается оптимумом для настоящего кофе. После вода проходит через уплотнённую кофейную таблетку под давлением до 15 бар, что создаёт незабываемый вкус. Чем выше давление — тем больше производительность и лучше вкусовые качества.

Обычные бойлерные кофеварки создают давление пара не больше 4 бар. Для приготовления классического эспрессо минимальный порог должен составлять 8 — 9 бар. Чтобы создать такое давление, помпа должна качать около 15 бар — на такой параметр ориентируются большинство производителей.

Устройство насоса

Узел, создающий давление, является одним из самых ответственных в рожковой кофемашине, ведь от него зависит вкус, качество и быстрота приготовления напитка. Помпы бывают двух видов.

Тип	Индукционные	Роторные
Устройство	Сердечник, подключённый к мембране, совершает частые поступательные движения в катушку индуктивности. Похожий механизм используется в аквариумных компрессорах	Электродвигатель на валу с крыльчаткой создаёт постоянный поток, нагнетая давление
Стоимость	Низкая, умеренная	Высокая
Куда ставятся	В кофеварки бюджетного и среднего ценового сегмента	В люкс-серии бытовых и профессиональные агрегаты.

Мощность

Чем выше мощность устройства — тем лучше, ведь тогда вода быстрее нагреется, а мощный насос интенсивно прокачает подогретую жидкость через систему каналов и сопел. Недорогие кофеварки высокой мощности готовят дольше, сводя своё преимуществ в энергопотреблении на нет. Оптимальные значения для дома — от киловатта до полутора.

Объём резервуара

Ёмкий резервуар придётся реже снаряжать водой, особенно при частом приготовлении напитка. Но на нагрев большого объёма воды тратится больше времени. В бытовой рожковой кофеварки обычно можно встретить компромиссный объём от 1 до 1,5 литров.

Наличие капучинатора

Если вы или члены вашей семьи любите не только эспрессо, но и кофейные напитки с добавлением молока, то стоит обратить внимание на модели с капучинатором. Он может быть двух видов:

Он может быть двух видов:

Ручной. Представляет собой металлическую трубку с краном. Пользователь самостоятельно подносит ёмкость с молоком к соплу, которое погружается в жидкость и создаёт пышную молочную пену. Для этого нужно определённое умение.
Автоматический. Резервуар обычно идёт в комплекте с устройством, и вспенивание молока осуществляется параллельно с приготовлением кофе.

Какой капучинатор установлен на Вашей кофемашине?

РучнойАвтоматический

Виды

Имея в домашнем арсенале капсульную кофемашину, можно без особых усилий баловать себя и близких любимыми ароматными напитками: от эспрессо до американо, от капучино до пенного латте и лунго.

Имея в домашнем арсенале капсульную кофемашину, можно без особых усилий баловать себя и близких любимыми ароматными напитками

Неспрессо

Кофемашины Неспрессо работают на разработанных для них капсулах, которые производятся по специальной технологии. В каждой капсуле находится – 7 грамм молотого кофе. Всего выпускается 17 наименований напитка, запечатанного в герметичной капсуле из фольги. Кофе можно использовать 2 года, при этом оно не потеряет своей свежести и аромата.

Кофемашины Неспрессо работают на разработанных для них капсулах, которые производятся по специальной технологии.

Основное достоинство Неспрессо – это высокое давление, при котором подача пара достигает 19 бар. Именно такие условия в сочетании с лучшими сортами кофе способствуют получению вкуснейшего ароматного напитка. Чашка такого напитка, приготовленного дома или в офисе, может конкурировать с кофе, сделанным в лучших кофейнях или ресторанах Италии.

Основное достоинство Неспрессо – это высокое давление, при котором подача пара достигает 19 бар.

Данная кофемашина разработана для творческих людей и позволяет приготавливать свои напитки с учетом личных вкусовых предпочтений. Истинные гурманы могут покупать любимые сорта и даже делать миксты, только для этого необходимо приобрести специальные пустые капсулы и наполнить их измельченным кофе.

Данная кофемашина разработана для творческих людей и позволяет приготавливать свои напитки с учетом личных вкусовых предпочтений.

Ответить на вопрос о стоимости кофемашины Неспрессо однозначно не получится, это зависит от следующих факторов: мощность, класс, производительность, функциональность, дизайн и прочее.

Однако, если в данном вопросе ориентироваться на цены за чашечку кофе в ресторане, то стоимость недорогой кофемашины будет равна 60 чашкам напитка. Можно сделать вывод, что это весьма выгодное капиталовложение.

Стоимость недорогой кофемашины будет равна 60 чашкам напитка

Все кофемашины капсульного типа работают по одному принципу, разница заключается в наличии количества функций. Nespresso – самый популярный вид капсул от Nestle, 29 видов зернового кофе. Предлагается 16 вкусов и 10 вариантов крепости напитка. С данными капсулами работают машины Krups и DeLonghi.

Nespresso – самый популярный вид капсул от Nestle

Дольче Густо

Капсулы от Nescafe. Предлагается 14 кофейных вкусов, 2 вкуса какао и 1 чайный. Подойдут капсулы марки Krups.

Тассимо

Работает только с моделями Bosch, но использовать капсулы для кофемашины можно как для 5 видов кофе, так и для горячего шоколада и чая, макиато с карамелью и около 10 других напитков. Такой широкий выбор будет многое значить для истинных гурманов. Капсулы имеют штрих-коды, считываемые продвинутыми моделями.

Кофемашина Тассимо работает только с моделями Bosch, но использовать капсулы для кофемашины можно как для 5 видов кофе

Родоначальник жанра Nespresso

Швейцарские системы бренда NestleNespresso S.A. впервые появились в Европе в 1986 году. На сегодняшний день в продаже можно найти 26 разновидностей кофейных капсул к аппарату (в составе 6 из них отсутствует кофеин). Согласитесь, что такое разнообразие вкусов впечатляет. При этом 21 вид капсул представляет классический эспрессо, а 5 остальных – лунго.

На заметку: для тех, кто не знает сообщаем, что эспрессо-лунго готовится по той же технологии, что и оригинальный напиток. Только для его варки требуется большее количество воды. Таким образом, готовый «растянутый» кофе отличается меньшей крепостью, но имеет более горький вкус, нежели его классический «сородич».

Вес кофе в алюминиевых капсулах от данного производителя равен 5 г. Конечно, это немного ниже стандартных 7-9 г на одну порцию, объемом 30 мл. Но для справедливости нужно сказать, что «недовес» абсолютно не сказывается на вкусовых характеристиках напитка (благодаря использованию высококачественного сырья). Примечательно, что такой напиток вкуснее, нежели полученный при загрузке 9 г в машину Тассимо. Но об этом поговорим немного позже.

Устройства для данной системы изготавливают две фирмы – DeLonghi и Krups. При этом их выбор весьма широкий и внушительный.

Автоматические капсульные аппараты Неспрессо отличаются:

отличным качеством сборки;
внешним видом класса премиум;
рабочим давлением в 19 бар (и это при их-то скромных габаритах);
стоимость устройств колеблется в пределах 5-45 тысяч рублей.

К минусам Неспрессо следует отнести стоимость капсул – около 500 рублей за набор, состоящий из 10 штук. Также их не так уж просто найти – продаются лишь в фирменных отделах.

Несмотря на такой минус нельзя забывать о том, что система может похвастаться наибольшим разнообразием альтернативных капсул. Производством кофейных капсул для Nespresso занимаются во всех уголках земного шара.

Предлагаем ознакомиться с перечнем производителей. И заметим, что это далеко не полный список:

Café Royal;
Oysters,
Smart Coffee Club,
EGOISTE,
Professo;
Pelican Rouge,
Kaffa,
JuliusMeinl.

Высокой и, на наш взгляд, необоснованной ценой отличаются капсулы Sokolov. К числу же самых доступных в плане цены можно отнести: Живой Кофе, EliteCoffeeCollection и SingleCupCoffee. Они бюджетнее – от 150 до 400 рублей.

Внимание: если вы ищете капсулы, которые можно приобрести в сети розничных магазинах (том же самом Ашане или Ленте), то советуем обратить внимание на альтернативные капсулы от российского . Только нужно заметить, что их цена приближена к оригинальным кофейным капсулам, поэтому интерес к отечественному производителю несколько снизился

Встречаются и многоразовые (при их использовании экономия составляется около 150%). При желании допустимо использовать только одну капсулу (Emohome и Coffeeduck), но вот мыть ее нужно постоянно, да и процесс это несколько муторный. C&M и Capsul предлагают любителям напитка одноразовые капсулы, в комплектацию которых входит специальный инструмент для закатывания засыпанной капсулы фольгой. Как видите – выбор вполне большой.

Итак, систематизируем информацию о системах Неспрессо.

Традиционно начнем с достоинств:

Широкий выбор вкусов кофе – 26.
Большой выбор устройств от таких брендов, как DeLonghi и Krups. Аппараты отличаются высоким качеством.
Есть возможность пользоваться альтернативными капсулами. То есть, вместо оригинальных Nespresso, стоимость которых составляет 500 рублей, загружать в аппарат капсулы за 150 рублей. Цены указаны за упаковку, состоящуюиз 10 единиц.
Теоретически допускается использование любого молотого кофе. Но вот возможность практической реализации оставляет желать лучшего.

К слабым сторонам можно отнести:

Дороговизну оригинальных капсул и их меньшее распространение. В основном они продаются только в фирменных спецотделах.
По сравнению с конкурентами, системы Nespresso известны своими более высокими ценами.
Если вы являетесь фанатом кофе с молоком, то приготовить и насладиться вкусом такого напитка вы сможете лишь при наличии машины с капучинатором. А их стоимость несколько выше, нежели стандартных капсульных систем.
Горячий шоколад и чай во вкусовой линейке отсутствует.

Как работает капсульная кофемашина

Работает капсульная машина довольно просто. После того, как заряженная кофейная капсула прокалывается, в отверстие под давлением от 15 до 19 бар подается горячая вода, а для приготовления любимого напитка выбирается необходимая опция и нажимается клавиша.

Капсульная кофемашина работает довольно просто

Остается подождать 60 секунд и получаем чашечку ароматного кофе. Напиток готовится очень быстро и избавляет от постоянной необходимости чистки кофемашины.

Напиток готовится очень быстро и избавляет от постоянной необходимости чистки кофемашины.

Пошаговая инструкция по приготовлению кофе

Чтобы сделать в капсульной кофемашине горячий напиток, нужно выполнить ряд простых действий.

Сначала следует подготовить прибор. Этот этап включает:

предварительное промывание емкости для воды;
проверку надежности фиксации капсулы;
установку основных элементов машины;
подключение прибора к электросети.

Следующий этап предполагает наполнение внутреннего резервуара водой. При ее недостатке устройство подаст звуковой сигнал. Нужно учесть, что в прибор можно заливать только предварительно очищенную воду, т.к. в термоблоке она не доводится до кипения.

Следующий этап – установка герметичной капсулы с порошком кофе. Для каждого прибора их выбор индивидуален. Кофейные капсулы различаются и размерами, и формой.

Для их установки сначала нужно потянуть за рычаг. Чаще он выглядит как небольшой выступ. Из открывшегося отсека следует извлечь держатель. В него необходимо установить капсулу. Затем держатель нужно вернуть на место и заблокировать крышку прибора. В моделях, оснащенных дополнительными функциями, необходимо выбрать программу. В простых приборах достаточно нажать кнопку для начала работы устройства.

Как выбрать капсульную кофемашину

При выборе стоит обратить внимание, что такое оборудование как капсульная кофеварка может отличаться наличием функций и капсулами.

Такое оборудование как капсульная кофеварка может отличаться наличием функций и капсулами.

Наиболее необходимые функции: сенсорный дисплей, капучинатор, объем резервуара для воды до 1 литра, мощность и давление чем больше, тем лучше. Очень важно определиться с выбором капсул. Неспрессо – самые популярные, от производителя Нестле.

Очень важно определиться с выбором капсул для кофемашины

Как пользоваться капсульной кофемашиной

Простота использования позволяет не составлять длинных инструкций производителям: наполнить резервуар водой, вставить капсулу и закрепить, включить, выбрать сорт напитка.

Кофемашина проста в уходе – достаточно протирать влажными салфетками, воду заливать очищенную или кипяченую. Периодически удалять использованные капсулы. Вовремя проводить чистку от накипи и масел кофе.

Кофемашина проста в уходе – достаточно протирать влажными салфетками, воду заливать очищенную или кипяченую

Как почистить капсульную кофемашину

Очистку капсульных кофеварок лучше доверить специалистам. У них есть необходимое оборудование, масла, универсальные средства, подобранные для этих целей, и знания. А главное – по времени весь процесс займет не больше 20 минут.

Очистку капсульных кофеварок лучше доверить специалистам

Необходимые процедуры:

декальцинация или очистка от накипи;
очистка рабочей группы и выходного тракта от кофейных масел;
очистка внешних деталей;
профилактика и смазка рабочих узлов.

При самостоятельной чистке необходимо:

приобрести специальное чистящее средство, подходящее по показателям для прибора;
разбавить его в нужной пропорции с водой и заполнить гидросистему. Через 5-7 минут открыть кран и слить часть раствора – еще подождать 5 минут. Повторять до окончания жидкости;
после процедуры совершить несколько холостых завариваний кофе, чтобы вымыть раствор из системы.

Списки лучших

Кроме ранее рассмотренных моделей капсульных кофемашин, представляем победителей в следующих категориях:

недорогая;
компактная;
большой объем.

Бюджетная

Bosch Tassimo VIVY II – одно из самых бюджетных устройств капсульного типа с ручным управлением. Предусматривает возможность считывания информации со штрих-кода о температуре и способе приготовления. Кофемашина делает капучино с высокой пенкой из молока, работает на капсулах Tassimo. Устройство имеет автоматическое самовыключение, функции ожидания и очистки от накипи. Объем воды составляет 0,7 литра, а мощность 1300 Вт.

Цена: 2500 рублей.

Bosch Tassimo VIVY II

Компактная

De’Longhi Nespresso EN 85 AE Essenza Mini отличается своими небольшими размерами (11x21x33 см) и маленьким весом (2,3 кг). Аппарат отключается после девяти минут бездействия, а режим энергосбережения включается через 3 минуты. Устройство предусматривает регулирования объема напитка. Конструкция изготовлена из пластика и снабжена отсеком для отходов и съемным лотком для сбора капель.

Средняя стоимость: 10000 рублей.

De’Longhi Nespresso EN 85 AE Essenza Mini

Большой объем

Кофемашина Paulig Cupsolo Grande с металлическим корпусом и объемом воды 3,5 литра. Аппарат работает на капсулах Paulig Cupsolo. В конструкции имеются индикаторы уровня воды и автоотключения. Управление осуществляется с помощью сенсорного дисплея. Функция изменения настроек приготовления позволяет регулировать крепость, температуру и порцию напитка по вашему усмотрению. Максимальное давления пара составляет 19 бар.

Ценник: от 10700 до 12000 рублей.

Paulig Cupsolo Grande

Уход за капсульной машиной

Уход самый элементарный: протирать влажной тряпочкой, удалять капсулы, содержать в чистоте, периодически производить чистку от накипи и смазку рабочих узлов.

Bosch Tassimo SUNY TAS3205 — эргономичная и гигиеничная

Модель управляется с помощью одной кнопки «Старт». Тип напитка определяется по штрих-коду на капсуле.

Устройство промывается с помощью специальных капсул очистки. Световые индикаторы предупреждают о нехватке воды, готовность напитка и необходимости чистки от накипи.

Преимущества:

Размер стартовой кнопки. Она занимает половину верхней панели, что удобно для нажатия чашкой.
Автодозировка. Машина самостоятельно отмеряет порцию воды.
Съёмная подставка для чашек. Её легко регулировать по высоте и вынимать для мытья.

Недостатки:

Непрочность. Пластиковые детали достаточно хрупкие.
Особенность капсул. Аппарат работает только с капсулами Tassimo.

Советы по использованию кофеварок капсульного типа

Соблюдение некоторых правил поможет получить качественный напиток и продлить срок работы агрегата.

Придерживаться требований по эксплуатации, прописанных в инструкции.
Пользоваться правильными капсулами.
Заливать только очищенную воду, чтобы избежать накипи.
Периодически обращаться в сервисный центр для профессиональной чистки и смазки.
Любить свою кофемашину.

Любимая кофеварка поможет начать день с чашечки удовольствия и наслаждения неповторимым ароматом и изысканным вкусом натурального напитка, приготовленного из лучших сортов кофе.

Xiaomi SCISHARE Capsule Espresso Coffee Machine — простая и надёжная

Специфика модели — отсутствие смарт-функций. Управление осуществляется вручную, посредством 2 кнопок и рычага, регулирующего количество воды.

Помпа создаёт давление в 19 Бар, что оптимально для приготовления эспрессо. К устройству подходят капсулы разных производителей, включая многоразовые.

Преимущества:

Стартовый набор. Кофемашина поставляется с комплектом из 40 капсул.
Конструкция. Контейнер для воды, подставка под чашки и двойной отсек для отходов — съёмные, что упрощает уход за прибором.
Низкий уровень шума.

Недостатки: