Как выбрать кофеварку или кофемашину для дома: какая модель лучше

Людям, которые любят хороший зерновой кофе из кофеен, а дома вынуждены пить растворимый, рано или поздно приходит в голову идея купить кофеварку. В наше время в магазинах можно встретить не только кофеварки, но и кофемашины. При этом кофеварки бывают разных видов и типов: гейзерные, рожковые, капельные, капсульные. Как во всём этом разобраться? Кофеварка обычно предполагает участие человека в приготовлении напитка. Нужно молоть зёрна или ставить специальные капсулы, следить за процессом приготовления, а также выполнять различные другие манипуляции в зависимости от устройства. Кофемашина же максимально автоматизирует весь процесс. По нажатию всего одной кнопки она сама размалывает зёрна кофе, варит напиток, а затем ещё и очищает себя от отработанных материалов (если есть функция самоочистки). Но давайте по порядку.

Подписывайтесь на наш Дзен

В тему: Какую кофеварку или кофемашину купить для дома — рейтинг лучших моделей

Капельные кофеварки — для всей семьи

Капельная кофеварка состоит из устройства для приготовления напитка и колбы для его хранения. Кипящая вода медленно проходит сквозь молотый кофе в бумажном, металлическом или полимерном фильтре, и по капле поступает в кофейник. По сути, это автоматизация процесса приготовления фильтр-кофе. Такой тип кофеварок подойдёт любителям крепкого кофе, а также тем, кому нужно готовить сразу несколько чашек. Разброс цен капельных кофеварок очень велик. В более дорогих моделях можно встретить множество дополнительных функций, например, подогрев кофейника, автоматическое выключение, регулировку крепости кофе, порционную выдачу, а в люксовых моделях встречается даже встроенная кофемолка. В целом капельная кофеварка проста в эксплуатации, а после приготовления напитка в кофейнике не остаётся гущи.

В капельной кофеварке можно готовить кофе на всю семью

Капельную кофеварку нужно чистить после каждого использования. Из-за специфики работы, кофе готовится гораздо дольше, чем в других типах. Капельные кофеварки готовят кофе без воздушной пенки, характерной для эспрессо. Кроме того, кофе с молоком в капельной кофеварке приготовить не получится. Если подставка не имеет функции подогрева кофейника, то при приготовлении большого количества напитка за раз, его придётся отдельно подогревать перед подачей, что негативно сказывается на вкусовых качествах. Данный тип устройств обладает повышенным расходом молотого кофе в сравнении с другими типами кофеварок.

Капельная кофеварка от итальянского производителя De’Longhi

Стоит помнить, что колба желательно должна быть выполнена из органического стекла, а не из пластика (и вкус лучше, и для здоровья полезнее). При прочих равных в менее мощных моделях получается более крепкий кофе из-за того, что время приготовления будет дольше. Бумажные фильтры — одноразовые, а фильтры из нержавеющей стали или полимеров служат год-два (при правильном уходе). Бывают ещё фильтры с напылением из нитрита титана, которые стоят дорого, но и служат гораздо дольше. Не все фильтры подходят для каждой кофеварки.

Технологии комфорта

Вкус и аромат напитка будут особо выразительны, если для его заваривания будет использован метод Pour Over, блестяще реализованный в кофеварках от легендарного американского бренда KitchenAid. Вода, нагретая до температуры 92-96 градусов проходит воронку с фильтром и порцией молотого кофе в течение нескольких минут. Преимущества метода не только в возможности получить особо концентрированный напиток с ярко выраженным насыщенным вкусом и долгим приятным послевкусием.

Благодаря термочаше из закаленного стекла и нагревательной панели температура кофе поддерживается на оптимальном уровне последующие 30 минут после заваривания.

Для удобства пользователя кофеварка комплектуется компактным жидкокристаллическим дисплеем, отображающим всю процедуру приготовления. Функция автоматического отключения позволяет не концентрироваться на процессе приготовления. А если вы привыкли просыпаясь ощутить всю прелесть аромата свежезаваренного кофе – запрограммируйте электронный дисплей на нужное время и никогда больше не изменяйте этой замечательной привычке.

Kitchen Aid Pour Over Brewer (5KCM0802EER)

Важнейший параметр выбора – качество сборки и материалов изготовления. Так колба, непосредственно контактирующая с готовым напитком изготавливается из специального термостойкого стекла или высококачественной пищевой пластмассы. При этом форма чаши может быть любой, но не в ущерб практичности. Экономия на качестве материалов в пользу доступности цены – верный признак низкокачественной подделки! В сравнении, качественный корпус цельного литья в кофеварках Kitchen Aid Pour Over Brewer покрыт специальной эмалью, легко переносит значительные механические нагрузки, обеспечивая при этом минимальный уровень шума и вибраций даже в экстремальных режимах работы.

Капсульные кофеварки — для любителей разнообразия

Капсульная кофеварка, как можно догадаться из названия, использует для приготовления кофе специальные капсулы, которые загружаются в корпус. Из этого следует несколько преимуществ и недостатков такого типа устройств. Кофе готовится полностью автоматически и достаточно быстро, человеку необходимо лишь установить капсулу. Из-за подобной простоты использования некоторые модели таких устройств в магазинах называют кофемашинами, что не соответствует действительности (кофемашины работают только с зерновым кофе). Напиток в капсульных кофеварках всегда получается одинакового качества и вкуса. Разнообразие капсул с разными рецептурами и добавками на рынке очень большое. Можно каждый день пить разные напитки.

Капсульная кофеварка Krups с капсулами Dolce Gusto от Nescafe

Капсульный кофе считается лучше растворимого, однако его аромат и вкусовые качества всё равно не сравнимы с хорошими сортами зернового. Кроме того, капсулы в пересчёте стоимости на чашку получаются дороже молотых зёрен. Поэтому если человек пьёт много кофе, то лучше купить дорогую кофеварку другого типа, чем дешёвую капсульную — стоимость капсул со временем превысит затраты на кофе. Кроме того, не все капсулы подходят каждой кофеварке.

Разнообразие вкусов для капсульных кофеварок. Источник: recommend.ru

Капсульная кофеварка может быть лучшим решением для тех, кому время от времени хочется быстро выпить чашечку кофе, не заморачиваясь с приготовлением самого напитка и мытьём фильтров после процедуры. Такое устройство готовит всего одну чашку за раз. Также нужно помнить об утилизации использованных капсул. По простоте использования капсульные кофеварки действительно ближе всего подошли к кофемашинам.

Сравнительная характеристика

Капсульная машина для приготовления кофе использует разные капсулы. С их помощью можно создать различные виды кофе (эспрессо, латте макиато, латте), даже горячий шоколад и чай. Кофе готовится из определённых ингредиентов, доза уже выверена. Машина очень компактная, поэтому подойдёт для любой квартиры или офиса.

Рожковая кофемашина работает по следующему принципу: молотый кофе засыпается в рожок, а дальше он утрамбовывается темпером. Такие машины обычно приобретают в кофейни, рестораны или в офис.

Сейчас мы сравним эти два вида кофемашин по нескольким характеристикам, чтобы вы могли решить, какую лучше выбрать.

Функциональность

В капсульной машине обычно нет никаких дополнительных функций. Вид кофе зависит от капсулы. В рожковой машине можно выбрать вид кофе, степень помола, температуру, крепость и другие настройки. В некоторых есть возможность управления с телефона.

Стоимость

Самая дешевая капсульная машина стоит от 4000 рублей (дополнительно нужно покупать капсулы по 20 рублей), а рожковые от 50 000 рублей минимум.

Качество сборки

Многие рожковые кофемашины обычно собраны из более качественных материалов, чем капсульная – из нержавеющей стали, термопластика; жернова из керамики.

Надежность

По надежности оба типа кофемашины примерно одинаковые.

Дизайн

Обычно дизайн рожковой кофемашины более стильный, чем у капсульной, но бывают и исключения. Однако капсульная машина очень компактная, ее вы сможете поставить на любой, даже самой маленькой кухне. Нужно смотреть, чтобы машина подходила к вашему интерьеру.

Рожковые кофеварки — для настоящих ценителей

Рожковые кофеварки также называют эспрессо-машинами. По принципу приготовления кофе они схожи с другими типами. Горячая вода под определённым давлением пропускается через слой молотых зёрен кофе. Однако рожковая кофеварка гораздо сложнее в эксплуатации, так как большую часть работы по приготовлению напитка выполняет человек. Нужно насыпать правильное количество молотого кофе в рожок, хорошо спрессовать содержимое. Это, в свою очередь, открывает возможность экспериментировать со вкусом напитка и пробовать разные сорта кофе. Именно поэтому рожковые кофеварки можно часто встретить в кофейнях.

Рожковые кофеварки с капучинатором от
De’Longhi
Многие современные модели также оборудованы капучинатором для приготовления других напитков на основе эспрессо, например, капучино или латте. Такие кофеварки часто оснащают множеством дополнительных функций: регулировкой подачи чаши, подогревом напитка, индикаторами с подсветкой, электронным датчиком контроля температуры подачи воды и так далее, что влияет на итоговую цену устройства. Материал, из которого сделана рожковая кофеварка, также влияет на вкус напитка. Поэтому стоит выбирать модель по необходимому набору настроек и качеству материалов.

Рожковая кофеварка Saeco Poemia

При выборе рожковой кофеварки стоит учесть длительность и сложность процесса приготовления кофе. Кроме того, при всех усилиях больше одной-двух чашек за раз приготовить не получится. Помповые модели выдают более качественный кофе, чем паровые или бойлерные. Давление влияет на скорость и качество приготовления кофе. 10 бар считается оптимальным для дома, 15 — идеально. Рожок желательно должен быть выполнен из металла, так как пластик плохо влияет на вкусовые качества готового напитка. Кроме того, пластиковые рожки быстро изнашиваются. Чем больше диаметр рожка, тем лучше будет качество кофе. Однако более качественные и крупные фильтры обойдутся дороже. Нужно следить, чтобы носик капучинатора не болтался, он должен быть хорошо закреплён.

Преимущества капельной

Данный тип аппаратов, по сравнению со своими сородичами, не способен готовить капучино или эспрессо. Его удел – только качественное свободное от осадка американо.
Главными преимуществами капельных приборов, считаются:

Надежная конструкция, простота в чистке и эксплуатации;
Безотказность;
Легкое управление всего одной или несколькими кнопками;
Доступная стоимость;
Широкий ассортимент моделей, наличие практически в каждом магазине бытовой техники;
Стабильное качество кофейного напитка.

Тонкий вкус и аромат дорогих сортов кофейных зерен этим видом кофеварок передать невозможно.

Кофемашины — для тех, кто любит комфорт

Одним из самых дорогих типов кофеварок является автоматическая кофемашина. Однако за свою цену данное устройство выдаёт высочайший уровень удобства и комфорта. Если человеку лень возиться с фильтрами и рожками по утрам, но при этом хочется чего-то более интересного, чем кофе из капсул, то кофемашина — это то, что нужно. Более дорогие модели обладают функцией дистанционного управления со смартфона, что очень удобно.

Кофемашина De’Longhi PrimaDonna S Evo

Такие устройства обычно оборудованы ёмкостью для зёрен и ёмкостью для воды, дозатором, встроенной кофемолкой, ёмкостью для отходов, механизмами для приготовления и подогрева кофе, различной электроникой для контроля процесса приготовления напитка и так далее. Многие кофемашины оснащены капучинатором и могут готовить латте. По нажатию одной кнопки кофемашина проведёт самоанализ (проверит наличие кофе и воды, правильность установки всех контейнеров) и выдаст человеку эспрессо, американо, латте или капучино.

Кофемашина с отсеком для молока от Saeco

Единственным серьёзным недостатком такого типа устройств является цена. Также кофемашины обладают большим количеством настроек и опций, поэтому перед эксплуатацией придётся ознакомиться с инструкцией. Например, некоторые модели позволяют создавать пользовательские профили, где сохраняются установленные значения степени помола, крепости напитка и так далее. Выбирая кофемашину, следует учитывать лишь бюджет и собственные потребности (нужен ли капучинатор, должна ли машина делать две чашки за раз, будут ли использоваться дополнительные функции и так далее).

Итог

Капельная кофеварка — подойдёт тем, кому нужно готовить большие объёмы кофе за раз, например, для большой семьи. Также кофе можно оставлять в кофейнике и подогревать при необходимости (жертвуя вкусовыми качествами).
Капсульная кофеварка — максимально простая в использовании и эксплуатации. Кроме того, такая кофеварка позволяет каждый раз наслаждаться разными видами кофе благодаря большой вариативности вкусов в капсулах.
Рожковая кофеварка — выбор для тех, кто хочет максимально управлять процессом приготовления кофе. С такими устройствами можно достигать невероятных результатов.
Кофемашина — максимально технологичное и автоматическое устройство. Комфортное в использовании, дорогое по стоимости.

Тип кофеварки	Объём	Длительность приготовления	Вид кофе
Капельная	В среднем 0,5-1,5 литра	5-8 минут	Молотый/В зёрнах
Капсульная	Одна капсула за раз	До минуты	Капсулы
Рожковая	Одна-две чашки	2-4 минуты	Молотый
Кофемашина	Одна-две чашки	До минуты	Молотый/В зёрнах

Что нужно запомнить:

Из общих рекомендаций по покупке кофеварки стоит выделить то, что нужно очень внимательно подходить к выбору материалов, из которых сделано устройство. Металлические ёмкости (или оргстекло для кофейников в капельных кофеварках) дают лучший аромат и вкус кофе, чем пластиковые, а также имеют больший срок эксплуатации. Далее нужно исходить из потребностей: сколько чашек за раз нужно готовить (для больших компаний подходит капельная, для одного человека тип не важен), есть ли время на приготовление кофе (в рожковой кофеварке можно полностью контролировать весь процесс, но это требует определённых усилий, капсульная — одна из самых простых в использовании), важен ли бюджет (если нет, то можно не задумываясь брать автоматическую кофемашину), нужна ли пенка, нужен ли капучинатор или другие функции.

КАКАЯ КОФЕМАШИНА ЛУЧШЕ ДЛЯ ДОМА?

Все устройства для приготовления кофе различаются и методом его приготовления, и уровнем вовлеченности человека в процесс. Среди лучших типов кофеварок остановимся на тех, которые были в нашем исследовании, и разберем их достоинства и недостатки.

Рейтинг лучших кофемашин для дома читайте ЗДЕСЬ

Капсульные кофемашины

Один из самых популярных типов. Подходят всем, кто хотел бы готовить кофе быстро и просто, не погружаясь в процесс приготовления. Они используют предварительно смолотый и упакованный в капсулы кофе.

Плюсы:

Достаточно компактные, поэтому не займут слишком много места на кухне.
Недорогие.
Простые в использовании, не требующие тщательного и затратного ухода.
Некоторые могут готовить и другие напитки, например чай или шоколад.
Подойдут тем, кто пьет кофе нерегулярно: запечатанные капсулы долго сохраняют вкус.
Капсулы имеют большой спектр разных вкусов в разных сочетаниях.

Минусы:

В пересчете на чашку кофе будет дороже, чем у автоматических моделей.
Капсулы в пластиковой упаковке создают неперерабатываемый мусор.
Выбор определенного бренда привязывает к одному виду капсул, соответственно ограничивая разнообразие вкуса и мест покупки.

Автоматические кофемашины

Их также называют зерновыми кофемашинами. Предлагают опцию приготовления самого свежего кофе, поскольку сами способны управлять всем процессом, начиная с помола зерен. Премиальные модели могут иметь сенсорное управление, большой список программ и автоматический капучинатор.