«Каждая кухарка должна уметь управлять государством», — утверждал В.И. Ленин. Эта крылатая фраза вождя, как ни странно, справедлива для такого бытового прибора, как кухонный комбайн. Иначально созданное для того, чтобы упростить хозяйкам жизнь, устройство со временем так обросло функциям, что купив его, вы реально рискуете получить на кухне целый Кремль. Как купить купить кухонный комбайн, недорогой, но хороший, и при этом не получить целую гору функций, которыми вы даже не будете пользоваться?
Что умеет хороший кухонный комбайн?
Чем это устройство примечательно по сравнению с другой кухонной техникой? Оно объединяет в себе функции множества других кухонных устройств — мясорубка, блендер, миксер, нож, терка и даже руки хозяйки.
Вот что умеет современнный кухонный комбайн:
- Рубить мясо и овощи;
- Работать как блендер, перемалывая продукты;
- Работать как соковыжималка;
- Замешивать тесто;
- Взбивать крем;
- Нарезать продукты великим множеством спосособов при помощи съемных ножей — хоть кубиками, хоть в лапшу;
- Давить ягоды;
- Молоть кофе и пряности;
- Резать картошку фри специальной насадкой;
- Натирать продукты на терке.
Напитки
Для создания напитков в комбайнах есть 3 функции:
- Соковыжималка-центрифуга поможет быстро выполнять свою задачу. Скорость практически такая же, как у стандартной соковыжималки.
- Пресс для цитрусовых позволяет делают сок из апельсинов, лимонов, лайма и грейпфрутов с большой скоростью. Процедура автоматизирована, за 1 минуту готовится до 1 литра фреша.
- Блендер или шейкер, смешивающий коктейли.
Блендер в комбайне поможет смешивать напитки, выполнять измельчение льда, овощей, фруктов. А соковыжималки применяются редко.
Комбайн или измельчитель?
По типу конструкции кухонные комбайны делятся на измельчители и многофункциональные комбайны.
Измельчитель — просто маленькая чаша с несколькими сменными насадками. Он подходит для для тех, кому важно просто мелко нарезать продукты — для салата, детского питания.
Многофункциональный комбайн обладает более богатой комплектацией и функционалом. В его комплект входит больше насадок, он больше по габаритам и способен переработать больше продуктов.
Мы поведем речь именно о том, как выбрать многофункциональный комбайн — измельчители в этой статье мы освещать не будем.
Quo vadis?
Современная кухня наполнена различной бытовой техникой от простейшего тостера до мультиварки с Wi-Fi. Функционал и внешний вид кухонных приборов всем давно хорошо знаком. А что же нас ждёт в будущем? Куда идём? А идём, как и планировалось, в роботизацию. Появляются и первые удачные действующие модели. Один из них – робот-повар, управляемый по Wi-Fi, способный готовить замечательную еду по рецептам из интернета. Сам он вписывается в кухню обычных размеров. Две роботизированных руки подвешены над кухонной плитой, духовкой, раковиной и рабочей поверхностью. Манипуляторы искусно копируют движения профессионального повара. Робот так же быстр и ловок, как человек. Он умеет обращаться с большей частью кухонной утвари и бытовой техники. Приложение в смартфоне помогает управлять роботом дистанционно. К самому роботу в дальнейшем будут добавляться опции – сначала встроенный холодильник и кладовка, а затем посудомоечная машина, чтобы манипуляторы складывали всю грязную посуду сразу в неё. Робот сам учится взаимодействовать с любыми приборами на кухне, ему необходимо только показать, как всё работает. Новые версии робота будут самообучаться, в том числе, и с помощью учебных видеозаписей от других роботов. В будущем планируется оснащать машину синтетическими руками, чтобы можно было работать с сырым мясом, после которого робот сам себя помоет. Когда манипуляторы не используются, они складываются, освобождая место. Старт продаж начнётся уже в этом году по цене примерно 730 тыс. руб. В комплекте манипуляторы, кухонная плита, мойка, рабочая поверхность и шкафы. С увеличением продаж стоит ожидать существенного снижения стоимости. Ну что ж, пока роботы идут к нам – воспользуемся последней возможностью готовить с помощью кухонного комбайна самим.
Мощность
Мощность кухонного комбайна влияет на его производительность. То есть, на то, сколько продуктов он способен переработать за один рабочий цикл в чаше определенного объема. Можем привести отзыв специалиста:
- емкость чаши 1,5 л требует мощность 300 Вт;
- 2–2,2 л — 400–450 Вт;
- 3–3,1 л — 700 Вт;
- 4,5 л и больше — 1000 Вт и мощнее.
Словом, определитесь: насколько большая вам нужна чаша и сколько продуктов вы намерены перерабатывать единовременно? От этого вы сможете подсчитать нужную мощность устройства. Кстати, даже при регулярном использовании комбайна на энергопотреблении это отражается несущественно. Конечно, мощность лишней не бывает, но от нее сильно зависит цена.
Принцип работы
Большинство кухонных комбайнов работает по одному и тому же принципу, хотя ввиду разницы строения могут быть небольшие отличия в скорости выполнения действий и функциях насадок.
Все комбайны в наше время работают от электросети, поскольку требуют большое количество энергии для выполнения своих задач. Изначально продукты загружаются в приемник, который доставляет их в чашу для обработки. Некоторые модели могут обрабатывать достаточно крупные и твердые овощи и фрукты, в то время как для других требуется предварительное измельчение на ломтики.
После попадания в емкость для обработки, ножами продукты доводятся до состояния, заданного программой. В зависимости от конструкции устройства, ножи могут быть закреплены на дне чаши или устанавливаться вместе с крышкой.
Чаша
Это очень важная часть устройства, поэтому на нее следует обратить особое внимание. Чаша комбайна должна быть гигиеничной, прочной и устойчивой к кислотам и сокам, выделяемым продуктами. Как правило, чаши изготавливаются из пластика, металла или стекла.
- Пластиковые чаши самые распространенные: они легкие, дешевые, их часто ставлят в недорогой кухонный комбайн. Но они непрочные, и в один прекрасный день вы можете обнаружить трещину.
- Стеклянные чаши тяжелее и дороже, но они могут использоваться в микроволновой печи и морозильной камере, а также мыться в посудомоечной машине.
- Чаши из нержавеющей стали самые дорогие, но при этом и самые прочные. Они легче стеклянных и гигиеничнее пластиковых.
Кстати, вот вам лайфхак: чаши продаются отдельно, и для кухонного комбайна хорошо купить весь набор.
Безопасность
Чтобы исключить травмы, в приборе есть функция блокировки при неправильной установке насадок. Устройство не будет работать, пока правильно их не поставить. Функция от перегрузок защищает прибор от перегрева. Эта опция редко находится в недорогих приборах, обычно она есть в мощных комбайнах.
Качественная фиксация устройства обеспечивается при наличии резиновых ножек. Во время переработки пищи мотор функционирует на высоких оборотах, из-за чего создается постоянная вибрация. На дорогих устройства обычно есть мощные моторы, хорошая балансировка. Благодаря надежной опоре исключается риск травматизма или поломки прибора. Если учесть все указанные выше параметры, то получится выбрать качественное устройство. А лучшие модели комбайнов представлены далее.
Управление
Тут, как говорится, кто на что учился. Управлять кухонным комбайном несложно, другое дело — не взять модель, настолько напичканную разной электроникой, что ваша супруга однажды возьмет и со злости выбросит ее в окно.
- Управление может быть механическим — когда вы сами контролируете скорость работы насадки, чтоб брызги не разлетались по всей кухне.
- Но у большинства современных устройств управление электронное. Они могут сами взвешивать продукты, определять их плотность, выбирать нужную мощность работы устройства.
- Наша рекомендация — комбинированный вариант. Устройство начнет работать, а вы сможете контролировать процесс, как — сейчас объясним.
Для этого убедитесь, что у комбайна есть импульсный режим. Он позволяет при помощи специальной кнопки моментально вывести комбайн на максимальную мощность, чтобы продукты перерабатывались побыстрее. При этом устройство должно иметь защиту от перегрева. Ведь от частого мгновенного повышения мощности кухонный комбайн может и перегореть.
Комплектация
Обратите внимание на то, что входит в комплект к приглянувшемуся комбайну. Это могут быть:
- толкатели разных размеров;
- лопатка;
- мерный стаканчик;
- кожух для защиты от брызг;
- сумка или контейнер для хранения насадок.
Кстати, некоторые агрегаты предполагают хранение съемных деталей в специальном отсеке корпуса.
Полезные советы по выбору кухонного помощника вы можете почерпнуть из этого обзора.
Kitfort KT-1350
Это лучший кухонный комбайн 2021 по мощности (мы имеем в виду, из доступных потребителю моделей). 1300 Вт хватит для перераработки очень большого объема продуктов. У него шестилитровая металлическая чаша, 6 различных скоростей с возможностью плавной регулировки и импульсный режим. Он может работать как мясорубка, месить тесто, делать крем и многое другое — в целом, у него 8 разных насадок. При этом цена у него достаточно либеральная. Кстати, по отзывам владельцев, его очень легко мыть.
Возможно, Вас заинтересует:
Профессиональный кухонный комбайн — Обзор популярных моделей профессиональных кухонных комбайнов, особенности и советы при выборе
Кухонный комбайн с овощерезкой — Обзор популярных моделей кухонных комбайнов с функцией овощерезки, особенности и советы при выборе
Кухонный комбайн с тестомесом — Обзор популярных моделей кухонных комбайнов с функцией замеса теста, особенности и советы при выборе
Кухонный комбайн с мясорубкой и соковыжималкой — Обзор популярных моделей кухонных комбайнов с мясорубкой и соковыжималкой, особенности и советы при выборе
Метки страницы: кухонный комбайн, типы, виды, устройство, строение, принцип работы, функции
UNIT UEM-762
А этот кухонный комбайн в рейтинг 2021 попал в качестве эталонного соотношения цены и качества. Если вы ищете хороший, но недорогой кухонный комбайн, рекомендуем. Смотрите сами: 1000 Вт мощности на 4,5-литровую чашу из «нержавейки», 6 скоростей, мясорубка, 5 насадок, импульсный режим. Кроме того, к устройству прилагаются прорезиненные ножки (чтобы его не сильно «трясло» при работе) и стеклянная крышка для чаши, если продукту вдруг надо настояться. Все это — меньше чем за 7 000 рублей, что для хорошего комбайна очень дешево.
Разновидности
Особенности кухонных комбайнов определяются их возможностями. На современном рынке представлен широкий диапазон моделей, как для профессионального, так и для домашнего использования.
Прежде чем идти в магазин, изучите критерии выбора, которые важны для дальнейшей работы: мощность, комплектацию, функционал и систему безопасного использования. Но для начала важно определиться с типом устройства.
Особенности! Кухонные комбайны имеют от 8 до 20 скоростей и оснащены регуляторами. Количество скоростей зависит от типа и стоимости прибора. Более современные модели обладают дополнительными скоростными режимами: импульсным и турборежимом.
Домашний комбайн
Домашние, или компактные, кухонные комбайны представляют собой измельчители для повседневных нужд: нарезка фруктов и овощей, замес теста. Модельный ряд также представлен специализированными гаджетами.
Рассмотрим их подробно.
- Блендер-плюс-мясорубка. Вариант считается базовым и подходит для большой семьи с детьми. Благодаря мясорубке можно приготовить вкуснейшие котлеты на обед, а блендер позволит дополнить мясо нежнейшим картофельным пюре. Одно устройство объединяет в себе несколько, что избавляет от лишних трат.
- Мини-комбайн. Скромная модель с небольшим функционалом. Устройство отличается маленькой мощностью и компактными размерами. Он прекрасно впишется на небольшую кухню и свои функции будет выполнять добросовестно. Благодаря мощности в 650 Вт аппарат позволит экономить на электроэнергии, к тому же стоимость у него ниже прочих моделей. Обязательная функция – нарезка овощей и фруктов, а дополнительные – замес теста, соковыжималка, мясорубка.
- Шинковка. Комбайн с шинковкой универсален по своей природе. Изделие обладает большим количеством насадок и режимов для нарезки. Благодаря прибору праздничный стол украсят фигурная нарезка фруктов и овощей, ровные кубики мяса, нарезанные идеальной соломкой салаты. Некоторые устройства могут иметь в комплекте мясорубку или соковыжималку.
- Миксер. Модель — находка для тех, кто не представляет жизни без свежей выпечки. Комбайн поможет с легкостью замесить тесто, чтобы дом поскорее заполнился ароматом горячих пирожков. Устройство справляется и с другими задачами, поскольку имеет дополнительные насадки и блендер. Специалисты советуют обращать внимание на мощность и количество скоростей. Их должно быть достаточно для замеса любого вида теста.
Домашние кухонные комбайны оснащены чашами до 2 л, что делает их идеальными для небольшой рабочей поверхности. Мощность устройств не превышает 700 Вт, а количество скоростей доходит до трех.
Скромные характеристики не мешают аппарату отлично справляться с основными задачами. В комплекте идет несколько терок, эмульсионная насадка и нож.
Профессиональные комбайны
Профессиональные, или многофункциональные, комбайны представляют собой совокупность всех вышеперечисленных видов. Они могут измельчать, нарезать, взбивать, замешивать, перемалывать и выжимать. Такому гаджету на кухне не будет равных.
Кухонный многофункциональный комбайн имеет большую чашу, переключатель для скоростей и мощность от 700 до 1600 Вт. Он оснащен диском-теркой, ножом, дисковым эмульгатором и миксером для теста.
К устройству прилагаются дополнительные насадки, которые расширяют спектр возможностей: центрифуга-соковыжималка, чаша для блендера, нож с двойным лезвием и пресс для цитрусов.
Аппарат довольно громоздкий, но его особенность в переработке большого количества продуктов и особенных насадках.
Внимание! Чаша многофункционального комбайна имеет вместительность до 5-7 л и выше. Для ее изготовления используют пластик, стекло или нержавеющую сталь. Удобство использования и хранения обеспечивается тем, что емкость съемная.
Основные отличия
Какой кухонный комбайн выбрать? Ответ на этот вопрос зависит от ваших потребностей и цели применения. Учитывайте, что домашний гаджет не подойдет для эксплуатации в точках общественного питания.
Профессиональная техника имеет ряд особенностей, которые отличают ее от повседневной:
- большая мощность – от 1000 до 2000 Вт;
- чаши больших объемов, изготовленные из более прочных материалов;
- специальные насадки, которые не встречаются в домашних моделях;
- большее количество функций и скоростей, индикаторов управления, кнопок и переключателей;
- профессиональные комбайны не отличаются компактностью, их вес достигает 10 кг.
Moulinex FP542132
Эта модель объединяет в себе все, что мы только искали: простоту, качество и дешевизну. Купив ее, вы точно не переплатите, зато мощности 800 Вт на чашу в 2,2 л хватает, чтобы в буквальном смысле порубить мясо в кашу. У модели пластиковый корпус, три насадки, всего две скорости (кстати, этого вполне достаточно и чтобы измельчить овощи, и смешать ягоды, и сделать смузи, и протереть картошку в пюре), импульсный режим и, самое главное, очень привлекательная цена. Для сторонников минимализма, которым комбайн нужен для того, чтобы протереть картофель в пюре или смешать коктейль — самое то.
Советы
- Компактные и полноценные кухонные комбайны обычно легко моются и хранятся. В некоторых машинах есть функция, позволяющая вынимать чашу из установки, благодаря этому вы можете доставать измельченную еду непосредственно из нее.
- Прочитайте инструкцию, которая шла с комбайном, чтобы узнать о дополнительных функциях вашей многофункциональной машины.
- Большинство кухонных комбайнов продаются со множеством лезвий. Используйте затупленные лезвия для смешивания, а более острые для дробления овощей и перемалывания мяса.
- Покупайте комбайн, подходящий для мойки в посудомоечной машине, если хотите мыть его таким образом.
REDMOND RKM-4030
Порекомендуем эту модель на основании популярности у покупателей. За что ее берут? Мощность этого кухонного комбайна — 1200 Вт, а чаша из нержавеющей стали имеет объем 5 л. У него 6 скоростей, импульсный режим, защита от перегрузки. Но при этом всего три насадки — для замешивания теста, взбивания и прокручивания продуктов в пюре. Цена, на наш взгляд, при такой функциональности несколько завышена по сравнению с тем же UNIT. Но продукт пользуется большой популярностью — поэтому не можем не порекомендовать.
Тип конструкции
Когда вы попадете в магазин, то непременно удивитесь, увидев, что под этим названием продаются сразу несколько видов техники. Причем иногда они сильно отличаются по конструкции, хотя и выполняют зачастую одни и те же функции. Отличие только в размерах и специализации.
- Мультирезка
Представляет собой небольшое основание с мотором и блоком управления, сверху устанавливается чаша для измельчения, а также другие насадки. Идеально подходит для нарезки и приготовления пюре.
Такой прибор подходит для небольших кухонь, поскольку занимает мало места. Также он пригодится семьям, состоящим из 3 – 4 человек, при готовке небольших порций.
- Тестомес
Их еще называют кухонными машинами. Насадки для взбивания и измельчения устанавливаются над резервуаром. Некоторые блоки подключаются к боковому приводу. Получается, что техника способна выполнять даже несколько функций одновременно. Заинтересует любителей выпечки: планетарное вращение лопастей обеспечивает идеальное взбивание крема и замешивание теста любого вида.
Эта модель больше подойдет тем, кто привык готовить много и разнообразно, поскольку она отличается чашей для замеса большой вместимости и увеличенной мощностью. Но будьте готовы к тому, что агрегат займет немало пространства на столешнице.
Bosch MC812W501
1000-ваттный Bosch завершает наш рейтинг. У этой модели маловата чаша для такой мощности и шести скоростей (3,9 л), зато общее число насадок — 6 позволяет развернуться. Когда мы в начале шутили про Кремль, это про Bosch: это традиционно очень функциональные комбайны, позволяющие автоматизировать многие вещи на кухне — но к этому нужно приспособиться. Эта модель, несмотря на большое количество насадок, стоит очень недорого. Кроме того, техника Bosch традиционно отличается качественной сборкой.
Источник: