Желая сэкономить время и деньги, но при этом порадовать себя вкусным бодрящим напитком, люди оправляются в магазин и покупают растворимый кофе. Это востребованный продукт, который просто приготовить. Всё, что требуется для этого сделать – залить его кипятком.
Но несмотря на простоту заваривания, выбрать его бывает непросто — ассортимент огромен. Поэтому, чтобы не разочаровать себя, важно приобрести качественный товар.
Как выбрать хороший растворимый кофе
Для начала запомните, что вкусовые и ароматические качества бодрящего питья определяются его качеством. У высокосортного продукта должны быть крупные гранулы, отсутствие осадка после заваривания и хорошая растворимость.
Мир увидел растворимый кофе в 1938 году благодаря швейцарскому химику, Максу Моргенталлеру. Сегодня в России его пьют более 80 % людей.
Нельзя сказать, какой кофейный продукт самый вкусный. Это определяется индивидуальными предпочтениями. Одни предпочитают горчинку, а другие – кислинку.
Перед покупкой, обратите внимание на то, что рядом с качественным растворимым кофе стоят кофейные напитки. Это не одно и то же. Качество зерен, из которых сделаны эти товары, разное. А ещё они отличаются по цене.
Базовые правила выбора:
- Упаковка продукта должна быть цельной, без повреждений.
- Если товар продается в металлической банке, изучите её на предмет ржавчины.
- Емкость не должна иметь сколы или трещины.
- Кофейная упаковка должна иметь значок – ГОСТ, подтверждающая качество.
- Товар не должен быть просрочен.
Сорта растворимого кофе классифицируются по нескольким параметрам:
- вид зерен;
- цена;
- время заваривания;
- наличие осадка;
- размер гранул.
Популярные сорта – арабка и робуста. Первый характеризуется кислинкой во вкусе, а второй – горчинкой. 70 % гурманов предпочитают первый вид. Он намного дороже из-за «капризности» в выращивании. Но робуста также завоевала большое количество поклонников. Причина – ореховые нотки во вкусе.
Послевкусие растворимого напитка определяется климатом в регионе, в котором выращивали сырье для приготовления. Дополнительные факторы: степень обжарки и специфика обмола.
Особенности разных видов растворимого кофе
Cуществуют разновидности растворимого напитка в зависимости от способа изготовления. Каждый вид имеет свои особенности.
Порошковый
При сушке горячим воздухом кофе теряет свой неповторимый аромат. Любители такой напиток не оценят. Достоинством будет лишь самая низкая цена.
Гранулированный
Как и в порошковом продукте, из-за обработки горячим паром вкус готового напитка будет далек от натурального насыщенного кофе. По цене гранулированный напиток будет в одном сегменте с порошковым.
Сублимированный
Такая технология производства сложнее, поэтому готовый состав обходится дороже своих предшественников. Но сублимированный кофе более вкусный. Он позволит лучше передавать аромат и вкус зерен, при этом в нем будет больше кофеина.
Молотый в растворимом
Самый современный вид кофе на рынке — это молотый в растворимом. Его отличие в процессе сушки: в готовый концентрат для гранул добавляются частицы молотых зерен, после чего вся смесь замораживается и позже в вакуумной камере иссушивается (как сублимированный кофе). Технологию назвали In-Fi. Вкус такого напитка наиболее приближен к свежесваренному, даже осадок от кофе останется такой же, как у традиционного молотого.
Виды
Большинство гурманов отдают предпочтение конкретному бренду, относящемуся к классу премиум.
Есть 3 вида растворимого кофе: сублимированный, порошкообразный и гранулированный. Рассмотрим каждый вариант:
- Сублимированный. Профессионалы часто называют такое сырье «вымороженным». Из-за предварительной заморозки его структура — кристаллизированная. Изготавливают такой продукт при низкой температуре посредством вакуумного обезвоживания. В ходе этого появляются сублиматы – мелкие кристаллы.
- Порошкообразный (эмульгированный). Производство такого продукта состоит в распылении кофейного сырья в потоке горячего воздуха. В ходе этого, получается коричневый сыпучий порошок. Достоинство такого продукта – дешевизна.
- Гранулированный. Чтобы создать кофе в виде гранул, зерна предварительно вымачивают в маслах. Такая манипуляция делает их пористыми. Комочки готового сырья разные по длине и форме. Этот продукт дороже, чем эмульгированный.
Сублимированный
Гранулированный
Порошкообразный
Польза и вред растворимого кофе
По всем параметрам и свойствам кофеин – довольно сложное вещество, способное самым негативным образом повлиять на общее состояние человека. С другой стороны этот вкусный компонент способен улучшить настроение за счет содержащегося в его составе серотонина. Это вещество еще называют «гормоном счастья».
Растворимый кофе обычно имеет немного более низкий уровень кофеина по сравнению с натуральным, поэтому, если вы беспокоитесь о том, что получите много кофеина, то не стоит, это напротив может быть вам полезно.
Из полезных воздействий на организм можно отметить следующие, конечно, при употреблении кофе в разумных пределах:
- Умственная деятельность и работоспособность улучшаются.
- Во время приема и после повышается настроение.
- Улучшает физическую активность.
- Улучшает работу печени.
- Снижается возможность возникновения депрессии.
Самый лучший выбор
Жардин, Нескафе, Якобс, Черная Карта – это название популярных кофейных марок. Есть среди них элитные и массовые. Первые – намного дороже и качественнее, вторые – более бюджетные.
60 % российских гурманов считают, самый лучший растворимый кофе – это Bushido. Производят его в Швейцарии, а маркируют – в Японии.
Такой напиток изготавливают только из зерен арабики, прорастающих в странах Центральной Америки. Отличительные черты Bushido — яркий черно-коричневый оттенок гранул, насыщенный запах и вкус с кофейно-шоколадными нотками.
После заваривания не остается осадка, что является огромным плюсом. Но есть у Bushido и недостаток – цена. За 100 грамм такого продукта вам придется заплатить не менее 1000 рублей.
Конечно же, точно назвать лучшую кофейную марку нельзя. В народе говорят: «Сколько людей – столько и мнений». Однако отличить качественный напиток от низкосортного можно. Но если вы не знаете, какой же растворимый кофе выбрать, рекомендуется ознакомиться с рейтингом.
ТОП — 10 лучшего растворимого кофе на 2021 год
Кофе растворимый Today Ineo Arabica сублимированный с добавлением молотого
Today Ineo Arabica это отличное решение для тех, кто любит свежесваренный кофе, но не имеет возможности его готовить, например в офисе. Каждый кристалл сублимированного напитка содержит в себе натуральные обжаренные молотые зерна. Такая технология позволяет защитить молотый кофе от окисления, благодаря чему сохраняется натуральный аромат.
Для изготовления Today Ineo используются только натуральные отборные зерна колумбийской Арабики.
В приготовлении напиток очень прост, достаточно залить одну ложку кофе горячей водой. Можно добавить сахар и сливки по вкусу. После употребления на дне чашки остается осадок — это молотые зерна Арабики.
Средняя стоимость: 305 рублей за 95 г. Страна изготовитель: Германия.
Кофе растворимый Today Ineo Arabica сублимированный с добавлением молотого
Достоинства:
- бодрит;
- крепкий;
- ароматный;
- 100% арабика;
- насыщенный вкус;
- не содержит ГМО.
Недостатки:
- не выявлено.
Кофе растворимый Cafe Esmeralda без кофеина
Кофе без кофеина может быть вкусным и ароматным, и Cafe Esmeralda — яркий тому пример. Этот растворимый напиток можно пить и людям с медицинскими противопоказаниями и кормящим мамам, и тем, кто просто следит за своим здоровьем. Для его изготовления используются отборные зерна 100% Арабики, выращенной в Колумбии.
Колумбийские кофейные плантации находятся высоко в горах. Зерна бережно собирают и обрабатывают. Процессы производства кофейных фабрик тщательно контролируются Национальной Федерацией производителей кофе.
Яркий аромат и насыщенный вкус Cafe Esmeralda послужит отличным началом нового дня. А учитывая минимальное содержание кофеина любимым напитком можно наслаждаться и вечером, не переживая за качество сна. Истинные кофеманы оценят сочетание легкой горечи и едва уловимой кислотности.
Как и все растворимые виды кофе Cafe Esmeralda не требует много сил и времени на приготовление. А небольшую упаковку удобно взять с собой в путешествие или на работу.
Средняя стоимость: 474 рубля за 100 г. Страна изготовитель: Колумбия.
Кофе растворимый Cafe Esmeralda без кофеина
Достоинства:
- мягкий вкус;
- без кофеина;
- яркий аромат;
- 100% арабика.
Недостатки:
- не выявлено.
Кофе растворимый Bushido Original
Утонченный аромат и приятное послевкусие сублимированного растворимого кофе Bushido Original подарят бодрость и хорошее настроение на весь день. Bushido — это слияние Востока и Запада, где объединяются древние японские традиции и европейская кофейная культура. Неповторимый вкус этого напитка покорит даже самых привередливых кофеманов.
Для изготовления Bushido Original используют бережно собранные вручную зерна южноамериканской Арабики. Затем их обжаривают и остужают естественным образом. Состав полностью натуральный и не содержит каких-либо добавок или ароматизаторов.
Маленький секрет приготовления: для того чтобы вкус напитка был еще более утонченным, заливать кофе следует горячей, но не кипящей водой. А добавив в чашку сахара, молока или сливок, получается поистине восхитительный утренний напиток, с которого стоит начать свой день!
Средняя стоимость: 692 рубля за 100 г. Страна изготовитель: Швейцария.
Кофе растворимый Bushido Original
Достоинства:
- качество;
- ароматный;
- насыщенный вкус;
- не содержит ГМО;
- отборные кофейные зерна.
Недостатки:
- цена;
- не во всех магазинах продается.
Кофе растворимый Lavazza Prontissimo Classico с молотым кофе
Вот уже больше 100 лет итальянский бренд Lavazza знаменит производством качественного кофе. Prontissimo Classico — это сочетание растворимого и молотого кофе. Молотых гранул в составе около 20%, и этого достаточно, чтобы получился натуральный аромат. Напиток обладает сбалансированным вкусом и приятным шоколадно-терпким послевкусием с легкой горчинкой.
Бренд Lavazza имеет собственные плантации в Южной и Центральной Америке. Там зерна собираются вручную и обрабатываются под руководством профессионалов кофейного производства. Утонченного вкуса и насыщенного аромата производителям удается достичь благодаря уникальной технологии обжарки.
Средняя стоимость: 450 рублей за 95 г. Страна изготовитель: Италия.
Кофе растворимый Lavazza Prontissimo Classico с молотым кофе
Достоинства:
- ароматный;
- 100% Арабика;
- отборные зерна;
- не содержит глютен;
- приятное послевкусие;
- мягкий и сбалансированный вкус.
Недостатки:
- высокая стоимость.
Кофе растворимый Bushido Red Katana
Red Katana — это сублимированный кофе для настоящих ценителей. Напиток обладает по-настоящему манящим ароматом с легкими винными нотками и неповторимым мягким вкусом. Для его изготовления были использованы отборные зерна Арабики, собранные на плантациях, расположенных в высокогорных районах Восточной Африки.
Состав продукта полностью натуральный: только кофейные зерна и никаких красителей, ароматизаторов и прочих добавок.
Бренд Bushido обладает золотой медалью полученной за победу в номинации “Инновационный продукт” на выставке “Продэкспо” в 2007 году в Москве.
Приготовление: кофе готовится с использованием горячей, но не кипящей воды, так вкус и аромат будут максимально раскрыты. По желанию можно добавить сахар и молоко, или сливки.
Попробовав этот восхитительный напиток один раз, он навсегда останется фаворитом даже у самых искушенных кофеманов.
Средняя стоимость: 619 рублей за 100 г. Страна изготовитель: Швейцария.
Кофе растворимый Bushido Red Katana
Достоинства:
- бодрит;
- ароматный;
- качественный;
- манящий аромат;
- насыщенный вкус;
- натуральный состав.
Недостатки:
- высокая стоимость.
Кофе растворимый Jacobs Monarch Decaff без кофеина
Jacobs Monarch Decaff — это находка для тех, кто не может отказать себе в чашечке вкусного кофе по утрам или в течение дня, но по каким-либо причинам имеет противопоказания к этому. Декофенизированный напиток обладает мягким вкусом и притягательным кофейным ароматом. Низкое содержание кофеина (всего 0,3%) не способствует повышению артериального давления и не влияет на сердечную деятельность. Минусом, пожалуй, является то, что бодрости такой напиток не прибавит, однако для кофеманов страдающих бессонницей, это то, что надо.
Свежезаваренная чашечка Jacobs Monarch Decaff моментально заполнит окружающее пространство кофейным ароматом и создаст атмосферу тепла и уюта в доме. Jacobs Monarch создан для отличного начала дня или для душевных бесед с близкими.
Средняя стоимость: 326 рублей за 95 г. Страна изготовитель: Россия.
Кофе растворимый Jacobs Monarch Decaff без кофеина
Достоинства:
- вкусный;
- ароматный;
- доступная цена;
- 0,3% кофеина в составе.
Недостатки:
- не бодрит.
Кофе растворимый Tchibo Gold Selection
Tchibo Gold Selection — это сочетание благородного насыщенного вкуса и яркого кофейного аромата. Любители растворимого кофе с нотками легкой горчинки наверняка оценят этот продукт по достоинству.
Отборные кофейные зерна проходят бережную обработку и обжариваются под строгим наблюдением специалистов. Именно поэтому напитку не свойственен неприятный прогорклый привкус. Tchibo Gold это идеальное соотношение цены и качества продукта.
С чашечкой Tchibo Gold Selection приятно не только начинать новый день и взбодриться, но посидеть с друзьями за интересной беседой и отвлечься от повседневных забот. А быстрое приготовление будет дополнительным плюсом в копилку любимого кофе.
Средняя стоимость: 185 рублей за 75 г. Страна изготовитель: Польша.
Кофе растворимый Tchibo Gold Selection
Достоинства:
- крепкий;
- не горчит;
- приятный вкус;
- доступная цена;
- удобная упаковка.
Недостатки:
- не выявлено.
Кофе растворимый Московская кофейня на паяхъ Арабика
Сублимированный кофе из Арабики премиум класса. Кофейный зерна, выращенные на собственных колумбийских плантациях, бережно собираются вручную, сортируются и обжариваются по уникальной технологии. Благодаря такому подходу полученный напиток обладает богатым ароматом и мягким чарующим вкусом.
Многогранность вкуса с приятным послевкусием не оставит равнодушным ни одного кофемана. К тому же одна чашка этого напитка зарядит энергией и положительными эмоциями на весь день. Гранулы полностью растворяются, отдавая всю глубину вкуса и аромата.
Удобная мягкая упаковка позволяет взять любимый кофе с собой, а надежный замок сохранит аромат и все вкусовые качества продукта до последней гранулы.
Средняя стоимость: 258 рублей за 75 г. Страна изготовитель: Россия.
Кофе растворимый Московская кофейня на паяхъ Арабика
Достоинства:
- бодрит;
- крепкий;
- ароматный;
- мягкий вкус;
- доступная цена;
- не содержит ГМО;
- удобная упаковка;
- 100% арабика в составе;
- сбалансированный насыщенный вкус.
Недостатки:
- не выявлено.
Кофе растворимый Bushido Kodo с молотым кофе
Bushido Kodo это совершенное сочетание сублимированного растворимого продукта с молотыми кофейными зернами. Его глубокий вкус и многогранный аромат подарят бодрость и ощущение радости на целый день.
В японской культуре “Kodo” это “искусство слушания ароматов”. И производители швейцарской торговой марки Bushido в стремлении постичь пик совершенства создали утонченное сочетание вкуса и аромата. Теперь любителям тонизирующего напитка не нужно делать выбор между вкусом натурального свежесваренного кофе и простотой приготовления растворимого аналога. Благодаря технологии In-Fi молотые зерна есть в каждом сублимированном кристаллике.
Напиток упакован в стильную стеклянную банку с оригинальным оформлением и может стать отличным презентом кому-нибудь из друзей или коллеге по работе. Bushido Kodo хоть раз в жизни должен попробовать каждый кофеман!
Средняя стоимость: 609 рублей за 95 г. Страна изготовитель: Швейцария.
Кофе растворимый Bushido Kodo с молотым кофе
Достоинства:
- крепкий;
- не горчит;
- качественный;
- насыщенный вкус;
- содержание молотого кофе в составе.
Недостатки:
- высокая стоимость.
Рейтинг
Ежегодно производители бодрящих напитков составляют их топ, основываясь на спросе потребителей. Чтобы определить хороший кофе, для начала нужно обратить внимание на его упаковку.
Важный критерий выбора – это качество печати. Записи должны быть четкими и легко читаемыми.
Также не забудьте обратить внимание на штрих-код. Он должен совпасть со страной-производителем.
В рейтинг лучших кофейных торговых марок вошли:
- Egoiste.
- Jacobs.
- Bushido.
- Nescafe.
- Carte noire.
Теперь познакомимся с лучшими кофейными брендами, отлично зарекомендовавшими себя на российском рынке.
История возникновения
Над удобной формой для приготовления ежедневного утреннего напитка, заслужившего массовую любовь, работали ученые сразу нескольких стран. Британцы утверждают, что растворимый кофе создавался по заказу их армии. Патент был зарегистрирован новозеландским изобретателем Дэвидом Стренгом в 1890 году. Почти одновременно с ним, в 1901 году, японец Сатори Като представил растворимый кофе как собственное открытие.
Химикам оставалось разработать процесс для массового выпуска. Уже с 1938 года миру стала известна марка Nescafe, ставшая поистине народной.
С тех пор, в попытке создать лучший растворимый кофе, производители пересматривают технологии, находят новые способы переработки кофейных зерен и экстрактов, используют достижения прогресса для получения качественного и, одновременно, недорогого напитка. Результатом является явный прогресс в сочетании компонентов и улучшении качественных показателей кофе быстрого приготовления.
Видео по теме
Производство растворимого кофе
Кликните Play для просмотра
Jacobs
Это хороший растворимый продукт, который изготавливают в районе Петербурга. Ассортимент Jacobs ежегодно пополняется. На прилавках магазинов вы можете увидеть такой кофе в форме гранул, сублимата. Вторая разновидность более крепкая по вкусу.
Изготавливают напиток из бобов дерева арабики. Гранулят Jacobs имеет хорошую структуру, что облегчает процесс заваривания. Характеристики напитка:
- устойчивый запах;
- насыщенный коричневый цвет;
- приятный аромат;
- маловыразительный привкус с кислой нотой.
Послевкусия такой продукт практически не имеет. Это его главный недостаток. Ценник – от 300 рублей.
Недостатки и преимущества
Главный недостаток растворимого напитка — невысокая схожесть с натуральным заваренным. Но нельзя не учитывать и явные преимущества, благодаря которым у большинства населения не возникает вопроса, какой кофе выбрать.
- Простота приготовления. Ложку порошка насыпать в воду и размешать. Несколько секунд — и чашка привычного напитка дымится на столе.
- Не нужны дорогостоящие агрегаты и приспособления (кофеварки, турки, кофемолки).
- Долгий срок реализации. Герметично упакованный продукт может храниться годами.
Эти достоинства с лихвой окупают единственный недостаток и объясняют такую популярность растворимого кофе у покупателей супермаркетов. Недаром продукт входит в ТОП самых востребованных.
Nescafe
Производственная локация – Краснодарский край, но бренд Nescafe принадлежит швейцарской компании. Качество этого продукта, без сомнения, высокое.
Современный ассортимент представлен всеми видами растворимого кофе: порошковый, сублимированный и гранулированный. Основное сырье для производства этих напитков – зерна арабики.
Характерная особенность Nescafe – это ярко выраженное послевкусие. Когда вы сделаете глоток этого питья, то ощутите насыщенную кислинку. Яркий и насыщенный вкус появляется в результате высокого содержания кофеина — 4 %.
Гранулят напитка светлый и равномерный. Его аромат — выразительный. Некоторым вкус Nescafe может показаться чересчур горьким. Такой кофе отлично растворяется, не имея осадка.
Средняя цена – 350 рублей.
История напитка
Кто первым придумал сделать кофе растворимым? Чтобы не подходить к вопросу авторства чересчур формально, исследователи предлагают «распилить» пальму первенства между тремя изобретателями, пришедшими к открытию независимо друг от друга — новозеландцем, американцем и англичанином.
Патент на изобретение растворимого кофе за №3518 получил в 1890 г. (опередив своих коллег) новозеландский ученый Дэвид Стренг. Между тем история не умаляет заслуг еще одного человека — американского изобретателя, японца по происхождению, Сатори Като. Темой его разработок было создание растворимого чая. Решив эту задачу, но с огорчением убедившись, что его детище мало кого заинтересовало, ученый начал экспериментировать с кофе в надежде, что это направление окажется более перспективным, и не ошибся: в 1899 г. ученый провел удачные опыты, а вскоре по его разработкам началось производство продукта в промышленных объемах.
Приблизительно в это же время живший в Гватемале англичанин по имени Джордж Констант Луис Вашингтон тоже внес свой вклад в разработку технологии изготовления продукта. Благодаря его стараниям был создан и, что очень важно, выставлен уже на мировой рынок растворимый кофе под названием «Red E Coffee» (на слух название воспринимается англоязычными людьми, как «готовый кофе»).
Бум популярности напитка приходится на время Первой и Второй мировых войн – кофейный «полуфабрикат» оказался незаменимым в походных условиях и вошел в список продуктов, обязательных для солдатского и офицерского пайков в Англии, США и ряде других стран.
Еще одним стимулом для производителей изготавливать растворимый кофе в больших объемах стало несколько небывало урожайных на кофейное зерно лет. Чтобы полностью переработать не только зерна, но и «некондицию» и отходы, правительство Бразилии в 1938 г. заключило договор со швейцарской компанией Nestle, профинансировав программу по улучшению вкусовых характеристик продукта. Вложения себя оправдали – в тот год родилась известная сегодня всем любителям бодрящего напитка марка Nescafe.
В России растворимый кофе долгие годы являлся признаком достатка и «полезных связей» в сфере торговли. Став доступнее, растворимый напиток не утратил уважения к себе – именно с ним многие россияне сегодня начинают свое утро.
С рейтингом самого лучшего растворимого кофе можно ознакомиться в публикации по ссылке.
Bushido
Это один из наиболее качественных кофейных брендов, представленных на отечественном рынке. Напиток отличается наличием шоколадных вкусовых ноток.
Из-за высокого содержания кофеина он крепкий. Поэтому, чтобы смягчить вкус Bushido, рекомендуется использовать подсластители.
Ещё одна характерная особенность – яркий насыщенный аромат. Приятный кофейный запах после заваривания питья быстро распространяется по дому. Цена – от 800 рублей.
Carte noire
Ещё один популярный кофейный бренд. Carte noire – вкусный продукт, представленный только в сублимированном виде. Отличается крепостью, кисловатым вкусом и насыщенным ароматом.
Гранулят этой продукции ровный и светлый, приятно пахнущий. Вкус – выраженный. Несмотря на то, что такой кофе изготавливают из зерен арабики, в его вкусе присутствует легкая горчинка.
Стоимость – от 350 рублей.
Egoiste
Страны, в которых производят Egoiste – Швейцария и Германия. Ассортимент представлен не только растворимым, но также натуральным и смешанным продуктом.
Пылевых частей у гранулят этого бренда нет. Кофе отличается насыщенным вкусом и запахом. Послевкусие напитка – орехово-шоколадное. Без сомнения, Egoiste – один из лучших растворимых напитков, цена которого колеблется в пределах 350-500 рублей.
При выборе вы можете полагаться на мнение экспертов, или же экспериментировать. Возможно, вам придется по вкусу напиток, который ещё не успел полюбиться другим. Неважно, какую торговую марку бодрящего питья вы приобретете, главное – чтобы она отвечала стандартам качества.
Растворимый и молотый кофе: чем отличаются и какой полезнее?
Главное отличие этих двух продуктов заключается в том, что молотый кофе производят из сырья более высокого качества – плодов, собранных в стадии полной зрелости, обладающих насыщенными вкусом и ароматом, имеющих в своем составе ценные эфирные масла и полезные для организма микроэлементы, такие, например, как калий и магний, поддерживающие работу сердца.
Растворимый напиток такими достоинствами, к сожалению, обладать не может, поскольку при его производстве в ход идут недозрелые зерна, различные кофейные отходы, добавки, удешевляющие конечный продукт, в том числе искусственные, а значит, неполезные для человека либо даже вредные (химические консерванты могут привести, например, к гастриту).
Угрозу здоровью может представлять даже такой «безопасный» продукт, как растворимый кофе без кофеина: чтобы сделать его таковым, производители используют растворители и кислоты, следы которых, хотя и в незначительных количествах, могут сохраняться в конечном продукте.
В связи с растущей популярностью растворимых напитков ученые всё активнее занимаются их исследованием и выяснили, в частности, что некоторые воздействия растворимого и молотого кофе на организм могут отличаться. Если, к примеру, пить растворимый кофе во время употребления пищи, то всасывание железа в кишечнике будет происходить в 2-3 раза медленнее, чем это происходит, если человек пьет кофе, приготовленный из молотых зерен.
Впрочем, преимущества есть и у растворимого кофе перед молотым, это более продолжительный срок хранения, а также возможность быстрого приготовления напитка в любых, даже походных условиях.
Если же человек некоторым запасом времени располагает, ему лучше выбрать даже не молотый, а зерновой кофе – в этом случае вероятность того, что в чашке окажутся какие-то посторонние ингредиенты, исключается полностью.
Источник: