Лучшие марки пива: правила выбора, рейтинг лучших марок и особенности выбора по вкусу (125 фото)

Страны, где делают лучшее пиво:

Чехия — 44,3 %
Германия — 22,8 %
Бельгия — 18,3 %
Ирландия — 5,8 %
Англия — 2,3 %
Нидерланды — 1,8 %
Шотландия — 1,3 %
Япония — 1,3 %
Мексика — 1,2 %
США — 0,9 %

Какое бывает пиво

Пиво делят на виды в зависимости от ингредиентов, способа производства, происхождения, вкуса и т. д. Чаще всего пиво различают по типу брожения:

эль — это пиво на дрожжах верхового брожения. Пшеничное пиво витбир, дуббель, трипель, индийский светлый эль, кёльш, английский биттер, портер и стаут — все это элевые стили пива. О том, чем портер отличается от стаута, пивовары спорят до хрипоты. Сходятся разве что на том, что портеры обычно более питкие, с шоколадными нотками, а стауты — более полнотелые, сложные, с жженым кофейным привкусом. Сейчас, когда крафтовые пивоварни вовсю экспериментируют с типами солода, различия между портером и стаутом совсем стерлись;
лагер — пиво на дрожжах низового брожения. К лагерам относятся черное пиво, пильзнер, бок, Экспорт Дортмундер, европейский янтарный лагер, Мюнхнер Хеллес, келлербир и другие;
пиво спонтанного брожения ферментируется благодаря участию природных диких дрожжей и бактерий. Этот метод используют в основном в Западной Фландрии — так, например, делается бельгийский ламбик.

Чехия

Вся чешская история пропитана пивом: в здешних краях его начали варить еще кельты, а первая форменная пивоварня появилась в Брно в 12 веке. Профессия пивовара-сладека в Чехии до сих пор очень престижна, и свой сорт пенного есть практически в каждой уважающей себя деревушке.

Настоящим звездным часом для чешского пива стал 1842 год, когда баварский пивовар Йозеф Гролл сварил в Пльзене пиво нового типа. Сначала «Пильзнер» вскружил голову всей Европе, через 30 лет добрался до США, а сейчас уже завоевал весь мир.

Германия

«Ячменный сок» в германских землях распробовали еще в 8 веке: сохранилась старинная грамота о доставке пива из Гайзингена в Санкт-Галленское аббатство в 766 году. Семь веков спустя баварский герцог Вильгельм IV издал Закон о чистоте пива: Райнхайтсгебот предписывает использовать для производства пива только четыре ингредиента: воду, ячменный солод, хмель и дрожжи. Отношение к пиву у немцев до сих пор священное: многие известные марки пива названы в честь монашеских орденов — например, мюнхенский вайсбир «Францисканер».

В Берлине варят «Берлинер Вайссе»: особенный кисловатый вкус этому сорту придает малиновый сироп. В Южной Германии особенно популярно пшеничное пиво вайцен или вайсбир, а в Дюссельдорфе и в городках по нижнему течению Рейна любят темный альтбир, или попросту альт. В Кёльне предпочитают светлый горьковатый кёльш, а в горных районах Тюрингии, «Зеленого сердца Германии», зародилось черное пиво сорта шварцбир, которое теперь варят по всей стране. Среди других сортов немецкого пива, которые стоит попробовать, — копченый раухбир, крепкий бок, мюнхенский светлый лагер хеллес и мартовское пиво мэрцен, которое получают низовым брожением дрожжей исключительно ранней весной — до 23 апреля.

Бельгия

Бельгийские пивоваренные традиции зародились в Средневековье: вода в те времена была непригодна для питья, запивать еду слабым столовым пивом было куда безопаснее — так делали даже дети и монахи, которые стали первыми пивоварами в Бельгии. Сначала траппистское пиво готовили исключительно для членов ордена, а первый случай продажи монашеского пенного напитка мирянам зарегистрирован только в 1861 году.

Самые популярные разновидности бельгийского пива — это белое пшеничное пиво бланш, ламбик естественного брожения из пшеницы и ячменя и вишневый крик. Бельгийские монахи-трапписты издавна варят особый вариант плотного крепкого эля под общим названием Trappiste. Еще в Бельгии делают аббатское пиво — это понятие шире трапписткого: у таких напитков, как правило, есть монастырские корни, но сейчас их производят без участия монахов. Пример аббатского пива — Leffe.

Бельгийские марки трапписткого пива:

«Ахел», Achel — аббатство Святого Бенедикта (Ахелсе Клёйс), Хамонт-Ахел, провинция Лимбург
«Шимэ», Chimay — аббатство Нотр-Дам-де-Скурмон, Шиме, провинция Эно
«Орваль», Orval — аббатство Орваль, провинция Люксембург
«Рошфор», Rochefort — аббатство Рошфор, провинция Намюр
«Вестмалле», Westmalle — аббатство Вестмалле, провинция Атверпен
«Вествлетерен», Westvleteren — аббатство Вествлетерен, Западная Фландрия

Еще по теме: Как влюбиться в Брюссель за день и куда съездить поблизости

Найти дешевые билеты в Бельгию

Где варят лучшее пиво в мире

По качеству произведенного пива лидирует Чехия, на втором месте Германия, третью строчку занимает Бельгия. Эта «золотая тройка» остается неизменной на протяжении веков. Культура этих стран «завязана» на пивоварении, традиции передаются из поколения в поколение.

Чуть ниже в рейтинге находятся Ирландия и Англия. Их знаменитый эль привлекает туристов со всего мира, а старинные пивные рецепты признаны национальным наследием этих стран. Замыкают первую пятерку Нидерланды, затем следует Шотландия.

И последняя тройка — Япония, Мексика и США. Жители этих стран наверняка знают толк в пиве, хотя любят этот пенный напиток по всему миру, независимо от региона.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Ирландия

Исторически легендарное пиво «Гиннесс» было портером: его пили портовые служащие, потому что оно живо восстанавливало силы после тяжелого труда. Позже компания Arthur Guinness Son & Co выделила стаут в особую разновидность портера — так появились современные Guinness Original and Guinness Extra Stout.

Кроме «Гиннесса», в Ирландии любят мягкий темный стаут «Бимиш», которое уже больше двухсот лет варят на пивоварне Beamish & Crawford в графстве Корк, светлый лагер Harp, сладковатый стаут Murphy’s и ирландский красный эль.

London Grill&Bar

Классический пивной бар в самом центре Москвы с оригинальным британским колоритом: красной телефонной будкой, фотографиями Лондона, символикой английских футбольных клубов. Прямые трансляции матчей на большом экране являются давней традицией заведения, это известное место встреч футбольных фанатов в Москве.
В барной карте представлено более 20 английских, бельгийских, немецких, чешских, ирландских сортов пива, а также 46 видов коктейлей. Гости могут приносить крепкий алкоголь без пробкового сбора.

Где купить настоящее бельгийское пиво в Москве

Британскую атмосферу пивного бара дополняет меню, основанное на рецептах английской, шотландской и ирландской кухни. В качестве закуски к пиву подойдут стейки и другие блюда на гриле. Также меню предлагает большой выбор традиционных снеков: луковые кольца, куриные крылышки, свиные ребрышки, гренки, картофель фри.

Адрес
Телефон
Цены
Карта
График
Сайт

Кузнецкий мост, 21/5
+7(495)626-02-82

Цены бара London Grill&Bar

Ежедневно 12:00-00:00

london-grill.ru

Англия

Англичане — большие любители старого доброго эля. Причем бутылочному пиву они частенько предпочитают разливное бочковое — то, что дозревает до правильной кондиции не на пивоварне, а в погребе местного паба.

В Англии обожают биттеры и индийский бледный эль. Indian Pale Ale, или сокращенно IPA, в конце 18 века изобрел талантливый пивовар Джордж Ходжсон. Он придумал, как скрасить тоску английских солдат и чиновников, которые в ту пору селились в колонизированной Индии и скучали по родному пиву. Привычный бледный эль не выдерживал испытания огромным расстоянием — приезжал скисшим. Тогда Ходжсон решил добавлять в напиток побольше хмеля: крепкий «индийский» бледный эль добирался до Индии в лучшем виде. Свежий и яркий вкус IPA настолько полюбился британцам, что он до сих пор остается одним из традиционных английских пивных стилей.

Нидерланды

Старейший голландский пивоваренный завод Brand Bierbrouwerij известен с 14 века. В 1971 году он стал официальным поставщиком Королевского двора Нидерландов — вместе с этим почетным титулом пивоварню несколько лет спустя выкупил концерн Heineken, который сегодня в представлении не нуждается.

Кроме лагера «Хайнекен», у которого в Амстердаме есть музей, а в Таиланде — целый храм, голландцы гордятся пивными брендами «Амстел», «Гролш» и траппистским пивом La Trappe. И пусть название марки «Бавария» вас не путает: голландский род по фамилии Свинкелс владеет этой пивоварней в Северном Брабанте с 1773 года.

Dark Patrick’s Pub

Перечисляя лучшие пивные бары и пабы Москвы, нельзя обойти стороной Dark Patrick’s Pub на Лубянке, весьма характерное заведение в типично ирландском стиле. В отделке интерьера преобладает традиционный зеленый цвет, кельтские мотивы – в оформлении витражей, вся мебель выполнена только из натурального дерева. В сочетании с небольшими размерами залов их обстановка выглядит по-настоящему гостеприимной и уютной. Здесь часто проходят вечеринки, концерты фолк- и рок-музыки, спортивные трансляции.

В карте бара акцент сделан на легендарных марках из Ирландии: «Гиннесс», «Килкенни», «Харп» (340-360 руб.). Их наливают исключительно по 500 мл и подают вместе с сочными бифштексами, стейками, бургерами и колбасками. Есть достойный выбор ирландского и шотландского виски, ликеров, шотов.

С понедельника по четверг в Dark Patrick’s Pub любителей пенного ждут приятные сюрпризы. Например, в понедельник пинта «Гиннесса» стоит 300 руб., а среда привлекает поклонников марки «Бомбардье» рекордной ценой в 250 за 0,5 л.

Адрес
Телефон
Цены
Карта
График
Сайт

Златоустинский Большой пер., 1, стр. 1
+7(495)621-37-97

Цены бара Dark Patrick’s Pub

Вс-Чт 12:00-00:00, Пт-Сб 12:00-03:00

dp-pub.ru

Шотландия

Шотландия скорее ассоциируется с виски, чем с пивом. И напрасно: эли здесь тоже умеют делать и ценят на вес золота еще со времен Каледонии. В старину шотландское пиво варили на можжевельнике, анисе, вереске и тысячелистнике — вкус получался травяным и похожим на тот, что был распространен в Западной Европе, пока в напиток не стали добавлять хмель. Сейчас в Шотландии варят пиво на любого ценителя: самые знаменитые сорта — в Caledonian Brewery в Эдинбурге, BrewDog под Абердином, Belhaven в Данбаре, Broghton в Бротоне и других пивоварнях.

Шотландские пивоваренные компании до сих пор используют старинную систему классификации в шиллингах. Число с косой чертой на этикетке раньше означало цену пинты в зависимости от крепости напитка: за 60 шиллингов продавали легкое light 60/-, за 70 — тяжелое heavy 70/-, за 80 — экспортное export 80/-, а за 90 шиллингов — самое крепкое wee heavy 90/-, или стронг скотч эль, которое нужно пить маленькими глотками.

В 2021 году в городке Эллон в 26 км от Абердина откроют портал в «пивную нирвану» — отель крафтового пива Doghouse. Гостиницу с 26 номерами строят прямо на территории мультинациональной пивоварни BrewDog, в каждом номере обещают краны со светлым элем Punk IPA, а в ванных — холодильники с ледяным пивом.

Япония

Япония всегда была и остается загадкой для всего остального мира. Вот и о том, что японцы обожают пиво, давно научились делать отличное и выпускают его в гигантских объемах, знают немногие. А зря: кажется, японцы добавляют в свое пиво экстракт восходящего солнца — иначе почему оно такое вкусное?

Крупнейшие пивоваренные компании Японии — Kirin, Asahi и Sapporo. На пятки им наступают Orion и Suntory. Больше всего у японцев популярен золотистый лагер, но если захочется попробовать японский крафт, обратите внимание на Hitachino Nest White Ale от Kiuchi Brewery — интересная попытка воспроизвести бельгийский витбир на «японских дрожжах».

«Энтузиаст»

Instagram content

View on Instagram
В «Энтузиаст» обычно приходишь как к себе домой. Бар спрятан во дворах Столешки, к оплате принимают только наличные, никакой вывески. Поэтому, как правило, вокруг только знакомые лица, в кранах всегда есть любимое пиво (обычно приходят либо за вишневым, либо за грейпфрутовым, либо за классическим лагером, либо за крышесносным «палмом») и простая, но очень вкусная еда. Закусок и обедов, кстати, в последнее время в баре стало больше. Постоянно появляются новые сэндвичи и супы, так что пропускать стаканчик пива днем можете приходить хоть каждый день (надеемся, ваш начальник этот пост не увидит).

Мексика

«Пивная лихорадка» в Мексике началась в 16 веке, когда испанский конкистадор Алонсо де Хэрера показал, как варить пиво из обожженного на солнце ячменя. Именно этим традициям наследует Corona Extra — самое популярное мексиканское пиво в мире, которое с 1925 года выпускает .

Большинство традиционных сортов латиноамериканского пива варят на основе тапиоки — крупы из корней растения маниок.

В Мексике действует два главных пивоваренных концерна — Cervecería Modelo (Grupo Modelo) и Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma (FEMSA). «Моктесума» выпускает старинное Carta Blanca, янтарное Dos Equis, Sol, похожее на легкие сорта немецкого пива, и Tecate, которое пьют с солью и лимончиком. Тот же концерн делает рождественское пиво Noche Buena — в стиле венского лагера.

США

Budweiser и Miller знают все. А потому интереснее исследовать мир крафтового американского пива: тысячи местных минипивоварен как будто до сих пор отмечают отмену Сухого закона — так много экспериментальных сортов и марок пива выходит из их стен.

Пиво в США пьют, как воду: чтобы утолить жажду. Редко кто покупает его по бутылочке или баночке — пиво берут упаковками и ящиками: в холодильнике всегда должен быть запас на случай внезапной вечеринки из 50 человек.

В основном производители пива в Америке ищут новые оттенки вкусов на основе старых европейских традиций. Из исконно американских видов можно выделить паровое калифорнийское пиво, которое представляет собой сильногазированный гибрид эля и лагера, и ледовое пиво айсбир. Эта североамериканская версия немецкого айсбока крепче других светлых лагеров за счет вымораживания влаги.

Löwenbräu

Натуральное пиво с дегустационной оценкой 5 баллов. Не содержит вредных веществ. Отличается насыщенным вкусом, приятным ароматом и послевкусием. Ароматизаторы, консерванты, химические соединения в составе продукта обнаружены не были, поэтому его можно считать безопасным.

Чтобы не ошибиться с выбором качественного продукта, стоит покупать только марки, проверенные временем и имеющие положительные отзывы потребителей и экспертов.

Источник: komvidpro.ru