Лучшие нитратомеры и нитрат-тестеры для проверки продуктов на 2021 год

В наше время многие овощи появляются на прилавках магазинов намного раньше своего срока. Объясняется это тем, что для их выращивания применяются удобрения, при том в большом количестве. Таким образом в овощах накапливаются нитраты, что очень опасно для человеческого организма. Если их количество в норме, то это не столь опасно, а вот «передозировка» подобных элементов чревата последствиями.

Чтобы не пострадать от «современной начинки» фруктов и овощей нужно купить специальный прибор для ее выявления. Выбрав лучшие нитратомеры и нитрат-тестеры в 2021 году, можно быть спокойными за свое здоровье, поскольку всегда можно узнать уровень вредных веществ в продуктах питания. Особенно в тех, которые используются для приготовления еды для маленьких детей.

Вредны или полезны нитраты

Проблемный вопрос давно обсуждается в научных и медицинских кругах. Агрономы и медики высчитывают допустимые нормы нитратов как в самом продукте, так добавления в землю при выращивании овощей и фруктов.

Нитраты — соли азотной кислоты, участвуют в обмене веществ человеческого организма. Азот — одна из составляющих человеческого организма, а значит, все ткани требуют восполнения и насыщения азотом. Часть генерируется человеческим организмом самостоятельно, остальное же он получает из овощей 70% и 6% из мясных продуктов. Также и любой продукт содержит нитраты в разном количестве.

Так откуда ажиотаж о вреде нитратов и тотальном контроле продуктов? Дело в том, что в пищеварительном тракте большие количества нитратов преобразуются в нитриты, а это уже токсичное вещество, отравляющее организм.

Различные соединения нитритов в организме приводят к серьезным заболеваниям. Первыми симптомами считаются отдышка, сердцебиение, тошнота. При регулярном длительном принятии в пищу таких продуктов симптомы развиваются до неизлечимых раковых опухолей.

Нитраты могут быть не только в выращенных продуктах или мясе, но и питьевой воде. Городские санитарные службы проводят регулярные исследования воды в кранах, и при любом изменении состава предпринимают меры по дополнительной очистке.

Как проводятся измерения

Это не высокоточный лабораторный анализ. Но прибор эффективно отвечает на вопрос о безопасности конкретного продукта для здоровья. В программы таких тестеров обычно заложены наиболее употребляемые в рационе питания наших соотечественников фрукты, овощи и мясо.

Прежде чем начинать измерения, нужно выбрать в меню название продукта. Затем плод прокалывается зондом (можно перед этим его разрезать), запускается тестирование. Измерительный процесс длится 2-5 секунд. Затем на экране появляется результат вычислений, состоящий из 3 значений:

норма предельно допустимой концентрации (ПДК) опасных веществ;
количество нитратов;
вывод о вредности продукта.

Нитрат тестеры нельзя использовать для проверки качества готовых мясных продуктов, супов, фруктовых и овощных пюре, каш, готовых молочных смесей, круп, любых видов консервации, соусов, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Норма азота

В России суточная, безопасная доза нитратов — 312 мг, весной и летом при употреблении сезонных фруктов может возрасти до 500 мг. Не все части растения содержат одинаковое количество нитратов. В стеблях, жилках все места, по которым проводится сок, наиболее подвержены накоплению нитратов, в том числе мякоть плода.

Количество нитратов может изменяться в течение суток. Активность растительных ферментов зависит от попадания на них света. В ночное и утреннее время их активность снижена, накопление нитратов идет активнее.

Нитратомер. Виды и работа. Применения и измерения. Особенности

Нитратомер – это специализированный измерительный электронный прибор, позволяющий определять уровень насыщенности жидкостей или продуктов питания вредными для человеческого организма нитратами.

Что такое нитраты и почему они опасны

Нитраты присутствуют абсолютно во всех фруктах и овощах, их часто можно встретить в составе мяса и воды. Их наличие вполне естественно, но только в умеренном количестве. Свойство нитратов заключается в повышении урожайности растений, поэтому их добавляют во множество химических удобрений. Естественно, чем больше нитратов внести в почву, тем выше урожайность. В связи с этим многие недобросовестные производители сельскохозяйственной продукции злоупотребляют нитратами, поэтому выращенные у них фрукты и овощи употреблять просто опасно.

Если в организме будет постоянно повышен уровень нитратов, это вызовет развитие различных заболеваний, в том числе и таких опасных как болезнь Альцгеймера, диабет и даже рак кишечного тракта. Если резко употребить много продуктов содержащих повышенную концентрацию нитратов, то возможно острое отравление и даже летальный исход.

Нитратомер позволяет быстро определить, какой уровень нитратов присутствует в продукте. Для взрослого человека нормой считается употребление нитратов в количестве 3.7 мг на 1 кг массы тела. Таким образом, имея точные показания нитратов в съедаемых продуктах можно определить – вызовет это негативные последствия для здоровья или нет. Различные овощи, фрукты имеют свой нормальный уровень нитратов, поскольку произрастают в разных условиях. Данные вещества в основном присутствуют в почве и воде. Корнеплоды, развивающиеся в грунте, имеют более высокую концентрацию нитрат ионов, чем яблоко или груши, не контактирующие непосредственно с почвой.

Как работает нитратомер

Принцип работы устройства заключается в электропроводимости. Дело в том, что за передачу электричества во фруктах и овощах отвечают металлы и соли, растворенные в их соке. Сухие волокна, а также дистиллированная вода электричество не передают. Нитрат ионы NO3 и NO2 также способствуют электропроводимости, поэтому чем их больше, тем выше данный показатель. Устройство осуществляет замер проводимость электричества и в результате вычислений выдает концентрацию нитратов в мг/кг.

Естественно, что такой принцип проведения измерений далек от идеала. Многие соли, которые не имеют никакого отношения к нитратам, способствуют передачи электричества, поэтому они создают определенную погрешность. Для ее компенсации все нитратомеры предусматривают в своем программном обеспечении настройки под различные виды продуктов питания. Программно заложены средние показатели электропроводимости без нитратов для каждых фруктов и овощей. В результате при замере образца, ориентируясь по эталону, устройство вычисляет отклонение от нормы и считает избыточную электропроводимость как нитраты.

Как пользоваться

Нитратомер представляет собой небольшое портативное устройство с выходящим из пластикового корпуса металлическим щупом, который необходимо погружать в продукт для измерения. Между различными частями стального стержня осуществляется передача электричества через сок овоща или фрукта, после чего определяется проводимость.

Процесс измерений выглядит очень просто. В меню устройства необходимо выбрать необходимый овощ или фрукт, который требуется исследовать. У нитратомера снимается защитный колпачок из щупа, и тот погружается в плод. После этого на устройстве необходимо нажать кнопку начало измерения, обычно она подписывается как «OK». Спустя примерно 3-4 секунды на дисплее появляется числовое отображение насыщенности нитратами, измеряемое в мг/кг.

Подавляющее большинство портативных нитратомеров имеют цветовую индикацию. На экране показываются текущие результаты. Норма нитратов для данного овоща или фрукта, а также цветовой фон – зеленый, желтый или красный. Зеленый цвет обозначает, что продукт можно употреблять, поскольку он полностью соответствует норме. Желтый экран показывает, что плод имеет некритичное превышение уровня нитратов. Может употребляться в умеренном количестве. Красный фон говорит об опасной для здоровья концентрации.

При использовании приборов необходимо протирать щуп после каждого измерения, чтобы впитать сок, оставшийся после предыдущих замеров. Также измерительный стержень необходимо вытирать и при оставлении устройства на хранении.

Виды нитратомеров

Устройства представлены в продаже с весьма однотипными параметрами, но все же между ними существуют определенные различия.

В первую очередь они отличаются по следующим критериям:

Цвет экрана.
Источник питания.
Количество щупов.
Принцип управления.

Самые бюджетные приборы оснащаются монохромным экраном. Они не способны создавать цветовой фон на результатах измерения. В связи с этим более сложно определить насколько критично превышение от нормы. У некоторых приборов данный недостаток компенсируется дополнительной надписью.

Также нитратомеры отличаются по источнику питания. Наиболее современные имеют встроенный аккумулятор. Они заряжаются как и мобильные телефоны. Применяемая у них литий-ионная батарея позволяет на протяжении длительного периода сохранять заряд даже при долгом хранении без дела. Нитратомер на батарейках может оснащаться как миниатюрным элементом питания, который применяется в наручных часах, так и обыкновенной пальчиковой батарейкой типа AAA.

Устройства отличается и по количеству щупов. Бывает один и два щупа. Обычно приборы с двумя иглами также могут применяться для измерения уровня нитратов в воде. Количество щупов не влияет на уровень погрешности, поскольку более важным является калибровка прибора, проведенная производителем.

Нитратомеры могут отличаться и по принципу управления. Бюджетные устройства имеют 4 кнопки, а приборы высокого класса оснащены сенсорным дисплеем. Выбор по данному критерию является больше делом вкуса и никак не влияет на точность.

Можно ли доверять результатам портативного нитратомера

Данное устройство является весьма приблизительным. Нормативы, по которым ориентируются производители, позволяют выпускать нитратомеры с уровнем погрешности до 15%. Это обусловлено принципом работы данных приборов. Дело в том, что не существует абсолютного эталона токопроводности для каждого овоща или фрукта без нитратов, поскольку на нее влияет множество других факторов. Если растение произрастало на соленой почве, то естественно показатели токопроводности у него выше. Также многое зависит от уровня дождей или полива, поскольку влияет на насыщенность влагой, что уменьшает концентрацию соли.

Результатов, которые выдает карманный нитратомер, вполне достаточно, чтобы определить опасно употреблять данный продукт или нет. К сожалению, пользоваться такими приборами при покупке продуктов затруднительно. Устройство подразумевает прокалывание фруктов и овощей щупом, что вызовет их порчу. Продавцу не понравится, если его товар будет проколот и не куплен.

Похожие темы:

Анализатор жидкости. Виды и применение. Работа и особенности
Дозиметр радиации. Виды и применение. Как выбрать и пользоваться

Откуда берутся нитраты и нитриты

Фрукты и ягоды пополняются всеми полезными веществами из почвы. Для увеличения урожая фермеры, да и частники применяют минеральные удобрения. В погоне за урожаем, многие увеличивают нормы их внесения в почву. Растения вырастают мощными, крупноплодными, но при этом имеют повышенные показатели содержания нитратов.

Основным поставщиком нитратов считаются азотистые удобрения селитры, мочевина, карбамид. Многие хозяева дач применяют удобрения, которые считают натуральными: навоз, помет. Все это концентрированные азотные удобрения, норму внесения которых определить невозможно, а проверить доступно только выросший плод.

Что собой представляют нитраты? Научный подход

Нитраты — это кристаллические белые вещества. С химической точки зрения нитраты представляют собой соли азотной кислоты и могут быть получены синтетическим путем. Нитраты не разрушаются при комнатной температуре и хорошо растворимы в воде.

При нагревании нитраты разлагаются с образованием солей нитритов, металлов, кислорода, оксидов азота, которые так же растворимы в воде. Это является важным моментом, поскольку человек состоит из воды более чем на 50%. Тело новорожденного содержит почти 80% воды, а зародыша — 98%. Таким образом, при съедании нитратного овоща, соли сразу проникают во все биологические жидкости, вступая затем в реакции с образованием нитритов и других веществ.

Как проверяют наличие нитратов фермеры

Продажа овощей производится после получения различных разрешительных документов, деклараций, а также протоколов испытаний на состав продукта, допустимые нормы химических элементов.

Представитель аккредитованной лаборатории производит отбор проб. Количество плодов зависит от объема выращенной партии. Далее в лаборатории делает химические анализы и выдает заключение на руки. В торговлю отправляются фрукты и овощи с сопроводительным актом проверки.

Но как тогда в торговле обнаруживаются плоды и корни с повышенным содержанием нитратов:

вносимые удобрения по всему участку могут неравномерно распределяться, особенно это касается жидких средств;
как говорилось выше, накопление нитратов идет неравномерно, собранные в разное время суток с одного поля будут содержать разное количество нитратов;
неравномерный полив участка, где воды попадало больше, там будут более нитратные овощи.

Одним из первых овощей, которым отравились люди, был арбуз. Среднеазиатские бахчевод засыпали нитратосодержащие удобрения в арык для полива и суспензия с неопределенной концентрацией снабжала арбузы весь период вегетации. После сбора урожая начались первые отравления, и медики забили тревогу.

Как проверить наличие нитратов в овощах и фруктах

Проверить концентрацию нитратов можно самостоятельно. Лабораторию дома открывать не потребуется, приобретать дорогие хим. реактивы не нужно. Достаточно приобрести нитратомер и освоить его функции. Прибор не сложный в эксплуатации, прекрасно входит в дамскую сумочку, работает на батарейках.

Прибор для проверки наличия нитратов

Электронный нитратомер можно использовать в магазинах и на рынках. Поверить картофель или свеклу перед покупкой и убедится в безопасности продукта. Прямоугольный пластиковый прибор с электронным дисплеем и наконечником, для проникания внутрь продукта. Результат моментально высветится на экране. Многие приборы указывают безопасную дозу и насколько идет превышение нормы.

Использование нитрат-тестеров

Такое тестирование проводят в домашних условиях. Тестеры похожи на всем знакомые лакмусовые полоски для определения кислотности или щелочности жидкой среды. Овощ разрезается пополам, и тест-полоска зажимается между разрезами. Через несколько секунд тестер вынимается и изменения цвета сверьте с контрольной полосой на упаковке. Изменение цвета на темно-фиолетовый говорит о многократном превышении нитратов в продукте.

Определение нитратных овощей по внешнему виду

Этот анализ не надежный, органолептически проверить химический состав продукта невозможно. Даже красивый ровный плод может быть абсолютно безопасным. Но при покупке обратите внимание на:

очень крупные (гигантские размеры овоща);
красивый внешний вид;
равномерная окраска кожуры;
внутри плода наоборот неравномерный окрас мякоти, резкое отличие кожуры от сердцевина (если это не предусмотрено природой, например у арбуза).

Для достоверного результата лучше приобрести нитратомер и применять его во время покупок в супермаркете или рынке.

Зачем и как нужно определять радиационный фон

Радиационный фон может стать очень опасным для человека, если увеличены его допустимые размеры. Кроме этого, частицы радиации имеют особенность накапливаться, чем больше лет постройке, тем больше она имеет уровень радиоактивного заражения. Но не только давно построенные дома несут в себе угрозу. Новостройки также могут создавать вред, так как нерадивые строительные организации не всегда с должным образом проводят проверку участка строительства на экологическую безвредность, не обращая на этот факт никакого внимания. Что бы произвести замеры радиации нужно обзавестись дозиметром, предназначенным для этих целей.

Что проверяет прибор

Научные изыскания выявили, электропроводность жидкой среды напрямую равна количеству нитратов в продукте. Многих этот факт вводит в заблуждение.

После введения зонда в сердцевину плода, прибор высчитывает электропроводность, с помощью определенных алгоритмов обрабатывает информацию и выводит на экран. Информация о допустимых нормах присутствует в памяти нитратомера.

Пользователь видит на экране информацию о полученном результате, предельно-допустимую концентрацию в продукте и предупреждение об опасности.

Прибор для измерения нитратов: принцип действия

Работа нитратомера основана на том, что каждый тип плодоовощных культур обладает конкретным химическим составом. Незначительные отклонения от эталонных значений могут возникать из-за разных климатических условий, качества почвы, сорта растения. Нитрат тестер определяет концентрацию опасных нитратосодержащих веществ в конкретном продукте питания, проводя оценку его электропроводности.

Электропроводность вещества прямо пропорциональна количеству содержащихся в нем нитратов.

Для измерений используется металлический сенсор (чувствительный зонд), который вводится в овощную или фруктовую мякоть. Он измеряет электропроводность, а затем по сложному алгоритму сравнивает полученное значение с эталонным. На экран выводятся сразу 2 цифры (эталонная электропроводность и полученная после измерений), позволяющие сделать заключение о содержании нитратов и солей.

Как выбрать нитратомер

У потребителя большой выбор. Купить можно в специализированных магазинах, где продают различные метрологические приборы. Можно обратиться в городскую санэпидемстанцию, там часто есть специализированные магазины. Надежную технику можно приобрести от производителей. Все имеют сайты, на котором много информации о приборе, устройстве и эксплуатации.

К каждому прибору идет подробное описание с техническими характеристиками. Изучив все предлагаемые модели, можно выбрать удобный и практичный вариант.

Где приобрести дозиметры и нитратомеры по интересной стоимости

Бытовые приборы с гарантией качества по лучшей стоимости можно найти и приобрести так же и в нашем магазине. Наша компания делает отличное предложение своим клиентам по реализации бытовых дозиметров и нитратомеров, как российского производства, так и иностранного. Интересная стоимость предложенных товаров делает их еще более раскупаемыми нашими покупателями. Убедиться в приемлемой стоимости на наш продаваемые приборы может лично каждый. Для этого необходимо просто сравнить наши дозиметры и нитратомеры с подобными приборами в других магазинах. После этого вы сможете увидеть выгоду, которая возможна сотрудничая с нами. Оформить покупку уже можно прямо сейчас и это очень легко и просто — надо позвонить менеджерам нашего магазина по контактным телефонам имеющимся на сайте нашей фирмы или оставить сообщение, воспользовавшись формой обратной связи.

Производители нитратомеров

На российский рынок нитрат-тестеры для бытового применения поставляют 3 производителя. Поставщики выпускают надежные приборы, с большим диапазоном измерений. Все приборы проходят тестирование на предприятии, и поступают в торговлю после исследований.

СОЭКС — российский концерн, специализируется на выпуске эковизоров, в частности, нитратомеров. В производстве запущено 30 наименований, с различными функциями. Сотрудники тщательно изучают все отзывы о приборах и постоянно работают над улучшением. Приборы продаются за границей.

ANMEZZ — завод изготовитель из Гонконга прочно занял российский рынок с брендом Greentest. Информация на дисплеях русифицирована, в память прибора заложены российские нормы.

VITATEST — китайский производитель завозит в Россию самый дешевый нитрат-тестер, с дополнительной функцией определения кислотности почвы.

ТОП-7 нитратомеров 2021 года

Представляем рейтинг самых популярных среди россиян бытовых нитрат тестеров. Ознакомившись с их описаниями, вы сможете сравнить достоинства и недостатки каждой модели (простоту меню, соотношение цена/качество, наличие дополнительных функций).

1 место: Эковизор Соэкс F4

Универсальный прибор для определения 4 параметров: количества нитратов, качества воды, уровня магнитного излучения и радиации. Последняя функция — отнюдь не бесполезная, ведь консервация некоторых продуктов сейчас производится путем облучения.

В отзывах пользователи отмечают прочный металлический корпус с прорезиненными боковыми вставками, удобное меню и моментальное проведение исследований (2 секунды). Этот измеритель нитратов характеризуется высокой точностью и умением проверять многие продукты. В комплект устройства входит кабель USB для соединения с ПК. Мощности аккумуляторной батареи хватает на 10 часов непрерывной работы. Из недостатков – только высокая стоимость (около 10 000 рублей).

2 место: Эковизор СОЭКС F2

Основной плюс этого высокотехнологичного аппарата – совмещение функций измерителя радиации, нитратов и качества воды. Минимальное время проведения измерений (2 с) и небольшие размеры позволяют с его помощью быстро делать замеры овощей и фруктов непосредственно во время закупки. В программу Эковизора внесен большой список продуктов питания с эталонными параметрами вредных веществ согласно российским санитарным нормам.

Входящий в комплект USB-кабель позволяет подсоединять Эковизор к компьютеру. Недостаток, который отмечают покупатели — довольно высокая стоимость (около 6 000 рублей).

3 место: СОЭКС NUC 019-1

Небольшие размеры измерителя позволяют носить его в руке и проводить анализ прямо в магазине или на рынке. Время измерения составляет всего 3 секунды. Замер производится путём прокалывания щупом, который расположен под крышкой в его нижней части. Очень удобна разноцветная подсветка экрана при получении результатов:

зеленая (ниже нормы);
желтая (в пределах нормы);
красная (выше нормы).

Главные плюсы тестера, судя по отзывам потребителей — это большой список продуктов питания, доступных к проверке, и приемлемая цена (около 4 200 рублей).

4 место: Anmez GreenTest ECO5

Прибор измеряет уровень радиации, количество нитратов и жесткость воды. Его главным плюсом является большой список доступных к измерению продуктов питания. Покупатели также отмечают удобную функцию цветовой подсветки результатов – желтым, зеленым или красным цветами.

Из недостатков – высокая цена (8 500 рублей).

5 место: Экотестер СОЭКС 2

Нитратомер и дозиметр — два в одном. Из достоинств: широкий диапазон измерений (20-5000 мг/кг), высокая скорость работы (3 с), числовое и графическое отображение результатов. Время непрерывной автономной работы — 60 часов. Из недостатков – достаточно высокая стоимость (6 300 рублей).

6 место: GreenTest 2

Аппарат используется только для измерения концентрации вредных веществ большого числа овощей и фруктов.

Из достоинств — аккумулятор, способный держать зарядку больше 6 часов при условии непрерывной работы, высокая скорость проверки, наличие USB-кабеля для подсоединения к ПК, автоматическое отключение.

Недостатки — высокая погрешность и цена (5 500 рублей).

7 место: Vitatest VD-2007

Очень чувствительное и бюджетное устройство. Всего за 3 секунды выдаёт результат проверки на загрязнение продукта нитратами. Дополнительная функция — способность определять кислотность почвы. Покупатели в отзывах об этом нитрат тестере отмечают, что иногда возникают сбои в работе адаптера. Из основных недостатков — небольшой выбор овощей и фруктов для анализа и аналоговый тип индикации (небольшой экран со шкалой и стрелочкой).

Для работы со всеми моделями нитрат тестеров не нужны специальные навыки. Их обслуживание предполагает лишь периодическую замену батареек (или зарядку аккумулятора).

Народные методы определения нитратов

К этим методам не стоит относиться слишком серьезно, поскольку они являются слишком субъективными, и нет единого способа проверки для всех продуктов. Например, белые прожилки или слабые вкусовые качества таких летних плодов, как арбуз или дыня, могут из-за того, что их рано сорвали, а не потому, что там нитриты. Скоропортящиеся огурцы являются более весомым доказательством, однако, они редко до этого момента доживают. Их используют в пищу быстрее. Цвет зелени может быть очень ярким из-за почвы, а габариты капусты могут быть внушительными по вполне естественным причинам роста на грядке.

Источник: komvidpro.ru