«Пыль с грузинских дорог» — так говорила моя бабушка, когда в конце 80-х заваривала индийский чай из маленькой коробочки со слоном. Это был невкусный чай с непонятным привкусом, но другого в то время было не достать.
Сейчас глаза разбегаются от разнообразия чая на прилавках магазинов. Большинство покупает пакетированный чай, именно его мы и решили сегодня протестировать. Наш выбор упал на черный цейлонский чай.
Сегодня в тестировании принимает участие следующий чай: Greenfield, Tess, Lipton, «Принцесса Нури», Richard, Ahmad, London, Sik Thomas Lipton.
Все пакетики заваривали одинаковым количеством воды, время заваривания 3 минуты.
№1 – Althaus Assam Meleng
Признанный чай из индийского региона Ассам, фасуемый в Германии со всем уважением к растению. У этого купажа есть характерный красновато-коричневый оттенок, а вкусовые особенности напитка — ярко-выраженная пряность и нотки меда. Чай стоит заваривать не кипятком, а водой температурой около 90 градусов — тогда он раскроется как нельзя лучше. Добавки вроде лимона или молока не уничтожат его преимуществ, так что любители подобных миксов могут смело выбирать именно этот вариант.
№2 – Heladiv Professional Line
Несмотря на адекватный ценник и практически полное отсутствие рекламы в России, по результатам опросов и экспертных оценок данный бренд стабильно держится в топе – если многие производители в пакетики насыпают совсем уж отходы производства, то здесь за качеством следят и вкус напитка не разочарует даже требовательных ценителей. Он ароматный, очень нежный и приятный, без агрессивной терпкости даже при длительном заваривании.
Тестируем чай Lipton
Чай черный Lipton Royal Cylon. Изготовитель ООО «Юниливер Русь».
Несмотря на то, что на упаковке стоит значок «Крепкий вкус», его то тестирующие и не заметили. После заваривания чай оказался светлым и безвкусным. Про него написали так: не имеет насыщенного вкуса, нейтральный, практически без запаха, вкус не выраженный, бледненький чаек.
Цена: 89 руб. Средний балл: 3.6
№4 – Riston Green
Найти хороший черный чай в пакетиках – задача не из простых, но Riston приятно удивляет. У него сбалансированный, весьма насыщенный и глубокий вкус. Нет свойственной бюджетному чаю пустоты, которую пытаются перебить горьким послевкусием. Однако стоит учитывать, что Ристон очень быстро заваривается. Не стоит заливать его крутым кипятком и передерживать пакетик, а то чай покажется излишне терпким.
Какой черный чай лучше купить
Если вы не любите долго ждать заваривания напитка, то стоит выбирать пакетированный продукт. А вот настоящим гурманам рекомендуется присмотреться к лучшим рассыпным черным чаям, вкус у которых ничем не приглушен. Тем, кто предпочитает выпивать его с утра, при отсутствии противопоказаний можно выбрать вариант с высоким содержанием кофеина, который дает силы на весь день.
Вот что следует учитывать при выборе лучшего черного чая из этого рейтинга:
- Если вам не нравится вкус классического продукта, лучше всего купить хороший товар с добавлением различных специй, например, фильтр-пакетики от Tazo Teas
- Поклонникам тонкого ягодного аромата и поистине крепкого чая особое внимание стоит обратить на продукцию от Twinings с запахом черной смородины.
- Если вы ценитель смесей различных сортов, то вас приятно удивит Парижский чай от Harney & Sons.
- Тем, кто не любит ни гранулы, ни крупные листья, идеальным вариантом будет рассыпной продукт Twinings Lady Grey.
- Приверженцам классики можно посоветовать купить Rishi Tea.
- Greenfield Golden Ceylon – элитный сорт, чистое содержание без примесей, удобная фасовка по пакетикам;
- Basilur Oriental collection Magic nights – композиция цейлонского крупнолистового черного чая с фруктово-ягодным вкусом, цветочными нотками;
- Ahmad tea Earl grey – мелкорезанный чай высокого качества с типсами, вкусом бергамота, крепкий, но пикантный вкус.
Естественно, очень сложно выбрать какой-то один определенный лучший черный чай, ведь они могут иметь совершенно разные вкусы и ароматы. В этом случае всегда можно приобрести несколько отличных друг от друга видов и наслаждаться ими по очередности. Это даже приветствуется, ведь в нашем рейтинге каждый вариант достоин того, чтобы его попробовать!
№4 – Twings Eral Grey
Настоящий английский чай, пусть и расфасованный в Польше. Напиток крепкий, с уверенным цветом и приятным послевкусием. Стоит немного дороже попсовых брендов, но эти несколько рублей наценки за пакетик полностью оправданы. Рекомендуем всем, кто хочет перейти с Липтона и тому подобных массовых чаев на что-то более серьезное.
BROOKE BOND
Ассортимент товарной линейки нельзя назвать большим. Основное место в нем отведено черному чаю. Производитель Brooke Bond не зря назван лидером составления купажей. Насыщенная классика, мята, ваниль, имбирь, чабрец, лимон, шоколад – выбор ароматов огромен. Каждый для себя сможет выбрать любимый напиток, крепкий и в меру терпкий или слегка душистый.
Главное достоинство продукта – массовая доля влаги не превышает норму, что является редкостью для популярных чаев. Благодаря этому риск развития плесени крайне мал.
Смотрите также:
Внимание, опасная курица — Росконтроль предупредил, какие марки мяса не стоит покупать
№5 – Curtis Classy Black
Приличный и доступный цейлонский чай, прославившийся своими фруктовыми и ягодными вкусами. При правильном хранении и 2-3 минутном заваривании в кружке – приятный запах распространится на весь дом, а вкусовые качества вас приятно порадуют, если вы любите чай с добавками. Внимания заслуживает и классический черный Classy Black, это один из самых приличных сортов среди доступных марок, еще и в пирамидках.
Лучший зелёный чай в пакетиках
Althaus Grand Pack Milk Oolong
Рейтинг: 4.9
Немецкая марка воплощает традиции качества, поэтому изготавливаемый напиток в числе первых в мире. Напрямую из ведущих регионов в Германию доставляют лучшие сорта. Последний этап обработки осуществляют на крупных фабриках. Строгий контроль гарантирует полное соответствие нормам Евросоюза, в том числе России.
Коллекция Althaus, созданная в Бремене – это заслуга одного из ведущих ти-тейстеров Германии, Ральфа Янека. У него за плечами восемнадцать лет опыта работы в индустрии. Большое влияние на Ральфа оказало общение с крупнейшими торговцами чаем. Янек неоднократно обращался к мировому опыту создания купажей, уникальных ароматов, а также подбору особых коллекций для чайных бутиков и ресторанов.
Ингредиенты для Althaus собирают на известных плантациях. После этого высушенный чай пакуют в пакеты, далее их наполняют инертным газом, благодаря чему продукт сохраняется в течение трёх лет.
Althaus Milk Oolong – это китайский улун с глубоким вкусом и приятным молочно-карамельным ароматом. Фильтры для заваривания не маленькие, поэтому листья полностью раскрывают вкус. Коробка из двадцати пакетиков стоит – 1300 р.
Heladiv Professional Line Green
Рейтинг: 4.8
Зелёный чай полезен, так как в нём содержится три вещества: теанин, кофеин и катехин. Последний оказывает антиоксидантный эффект. Антиоксидантная активность здесь значительно мощнее, чем, например, у витамина С. Для большей эффективности нужно получить в сутки 570 мг вещества, а это возможно, если ежедневно пить зелёный качественный чай. В настоящем чае около 50 мг L-теанина на одну чашку. Употребляя 3-4 чашки, человек почувствует умиротворение, прилив бодрости и сил.
Определить, богат ли чай L-теанином легко. Достаточно попробовать его на вкус без сахара и других добавок. Если преобладает вкус сильной горечи, то напиток не полезен и, возможно, способен принести вред здоровью. Если же горечь едва уловима и в послевкусии переходит в лёгкую сладость, то в чае достаточно L-теанина.
Professional Line Green – это напиток из высокогорья Шри-Ланки, упакованный в специальные бумажные фильтры. Его мягкий вкус с цветочным ароматом и нотами кислинки понравится людям, желающим отдохнуть после суматошного дня. При заваривании приобретает светло-медовый оттенок. Упаковка из ста пакетиков стоит – 600 р.
Newby Moroccan Nights
Рейтинг: 4.7
Компания с собственным фабричным зданием для хранения и упаковки чая выпускает в продажу напиток отменного качества. Продукт от Newby отличается натуральным составом без каких-либо искусственных ингредиентов. Производству отведено место в Калькутте, а этот регион считается одним из самых чайных.
Марка имеет огромное количество титулов, стала самой награждаемой в истории английской премии GTA. Более пяти лет подряд компания получала золотые награды, всего их 65. Newby также отличилась на престижном конкурсе North American Tea Championship, где взяла тридцать четыре награды начиная с 2011.
Moroccan Nights – это зелёный чай с добавлением мяты. По марокканской традиции гостей угощают напитком с ярко выраженным мятным вкусом. Newby отдаёт дань уважения этому чайному ритуалу и предлагает купаж, гармонично сочетающий зелёный чай и ароматные марокканские листки мяты. Коробка из 25 пакетиков стоит – 530 р.
Bradley’s Organic FT «Гранат и корица»
Рейтинг: 4.6
Органический чай от Bradley’s – это сертифицированный продукт, отличающийся высоким качеством. Ароматы отражают сегодняшние вкусовые тенденции. Чай фасуют в специальные термосвариваемые фильтры для заваривания, что обеспечивает сохранение вкуса. Приятным бонусом для людей, которые думают об окружающей среде, станет пригодность упаковки к переработке, так как на ней нет полиэтиленовой плёнки.
Organic FT «Гранат и корица» – это зелёный чай с выраженным вкусом корицы. Содержит исключительно натуральные ингредиенты: 91,25% чая, 3% гранатового ароматизатора, 3,75% кусочков корицы и 2% ароматизатора корицы. Произведён в Нидерландах. Коробка из 25 пакетиков стоит – 420 р.
Newby Earl Green
Рейтинг: 4.5
Чай подвергается частичной ферментации, после этого проходит обработку маслом бергамота, благодаря чему получает выразительные пряные и цитрусовые вкусовые оттенки. В букете также угадываются нотки трав и цветов, которые отчётливо ощущаются в послевкусии. Этот зелёный чай из класса ароматизированных сортов даёт оптимальную крепость и душистый сладковатый аромат, раскрывающийся нюансами бергамота.
Отлично подойдёт для любого времени дня, так как освежает, тонизирует и снимает усталость. Особенно рекомендуем пить зелёный чай в жаркую погоду, ведь он великолепно утоляет жажду. Newby Earl Green фасуют в саше, в каждом из которых по два грамма продукта. Упаковка из 25 пакетиков стоит – 420 р.
Greenfield Flying Dragon
Рейтинг: 4.4
Зелёный чай имеет древнюю историю, в отличие от чёрного, который так любят европейцы. Историки предполагают, что с появления такой разновидности чая прошло примерно две тысячи лет, но если верить легенде, то не меньше пяти веков. За такой длительный период культура выращивания кустов и обработки листьев достигла новых высот.
Каждая китайская провинция знаменита своими сортами, но среди всего этого многообразия есть чаи, которые прославились на весь мир, например, Greenfield Flying Dragon – чай из провинции Хунань.
Местность идеально подходит для чайных плантаций: высота над уровнем моря, свойства почвы и климат образуют сочетание, которое благоприятно для выращивания чайных кустов. Листья, собранные на высоте более тысячи метров, дают напитку особенный вкус. Именно там вырастают некрупные и нежные литья, превращающиеся после обработки в мелкие чаинки, что упакованы в фильтры для заваривания.
Плантационный чай продолжает благородную тысячелетнюю традицию создания китайского зелёного чая. Flying Dragon придаёт сил, освежает и оказывает благотворное воздействие на организм, улучшая общее самочувствие. Обладает мягким вкусом и тонким цветочным ароматом. После заварки приобретает желтоватый цвет. Коробка из 100 пакетиков стоит – 225 р.
Niktea Assorti Bright
Рейтинг: 4.3
Уникальная коллекция Niktea – это собрание чайных купажей со всего мира. Выбирая эту марку, потребитель получает возможность попробовать сразу несколько вкусов, бережно хранящихся в одной коробке. Интересные, нетривиальные, пикантные и необычные букеты раскроют перед вами многогранную чайную палитру.
Assorti Bright – это пять вкусов, на каждый из которых отведено такое же количество саше. В упаковке найдёте следующие купажи: «Красная Поляна», «Молочный Улун», «Эрл Грей Ультрамарин», «Кения Сапфир» и «Фрут Маджента». Упаковка из 20 пакетиков стоит – 170 р.
«Красная Поляна» удивит целебным сбором с тёплым бальзамическим вкусом разнотравья и лёгкой сладковатостью; «Молочный Улун» подарит изысканный сливочный вкус с гармоничными нотками мёда, цветов и зелени; «Эрл Грей Ультрамарин» порадует бархатистым и ярко выраженным вкусом раскрывающегося во время заваривания цитруса; «Кения Сапфир» заворожит нюансами специй, спрятанными за доминантным вкусом; «Фрут Маджента» согреет летним миксом фруктово-ягодной кислинки, лёгкого винного обертона и сладкого послевкусия малинового конфитюра.
№7 – Lipton Yellow Lable
Мировая классика. Оптимальный выбор если вы смакуете чай не в одиночку, а скорее запиваете им что-то. Нейтральный вкус Липтона подойдет как нельзя лучше – он не оттягивает на себя вкусовые рецепторы, не отличается излишней терпкостью, но по мнению гурманов имеет невыразительный вкус. Миллионам людей такой напиток нравится, так что прокинуть кружечку на работе за обедом и пойти заниматься дальше делами – вполне себе.
Как выбрать черный чай
Представленные в топе лучшие черные чаи пользуются спросом больше других марок и производителей. Что купить, зависит от личных предпочтений. Также есть общепринятый список критериев, определяющих, какой черный чай самый лучший. Это форма выпуска, состав, вкус и запах, размеры заварки, упаковка.
Форма выпуска
На выбор представлено 2 формы выпуска – пакетики, заварка. Преимущества первого варианта очевидны: готовая порция, отсутствие необходимости заварного чайника и долгого приготовления. Но далеко не все производители гарантируют качество содержимого, чистоту сырья.
Во втором случае требуется использование заварного чайника, а также знания, сколько ложек сырья нужно дозировать на объем кипятка, как долго настаивать. Зато готовый напиток получается насыщенным, ароматным, без примесей. Но здесь требуется отцеживание осадка, мытье большего количеств посуды.
Состав
Содержимое упаковки – самый важный критерий, по которому следует выбирать продукт. Состав должен быть:
- свежим – лист не слишком яркий, но и не тусклый, запах естественный, достаточно тонкий;
- натуральным – или чистый состав, или с присутствием натуральных добавок без красителей, синтетических ароматизаторов;
- цельным – считается, что порошки, гранулы считаются показателем низкосортного продукта;
- однородным – листики примерно одного размера, схожего оттенка, формы, без веточек, сомнительных включений.
Перед покупкой смотрите на дату сбора. Если она превышает 3 сезона, продукт будет отличаться резким вкусом, терпкостью, возможно даже приторностью.
Вкус и запах
Качественный продукт характеризуется чистым, мягким, натуральным привкусом, естественным ароматом. Причем эти качества сохраняются в горячей пустой чашке после распития. В зависимости от сорта, напиток многогранный с долгим послевкусием. Запах при этом не слишком резкий, но обязательно присутствующий.
Размер чайного листа
При покупке заварного состава обращайте внимание на размер и состояние листа. Если он ломается, легко крошится, значит продукт несвежий, достойного вкуса он не обеспечит. Если это формат пакетиков, обратите внимание, есть ли металлическая скобка. Ее наличие портит вкус из-за окисления металла.
Упаковка
Существует негласное правило касательно упаковки – ее цельность, герметичность, препятствующая проникновению влаги, света, ультрафиолета. Учитывайте срок годности, чем он дольше, тем менее натуральный состав. Производители рекомендуют хранить заварку в прохладном, темном месте.
№8 – Tess Earl Gray
Странная на первый взгляд идея, сделать пакетики в пирамидальной форме, принесла этому чаю массу поклонников и не зря – нехитрая физическая концепция позволяет чайным листьям раскрываться как положено и быть на уровне неплохих заварных сортов. В пирамидках Tess делает только чай с различными добавками, поэтому любители классического напитка могут воротить носом. Остальные же наверняка получат удовольствие – вкус хороший и не приедается за счет разнообразия.
Танин и кофеин: бодрит лучше кофе?
Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей:
Кофеин содержится в растениях, таких как чай, кофе, какао и некоторых других. Стоит обратить внимание, что действуют они на организм по-разному. Кофе бодрит быстрее, но эффект не столь продолжительный, как например от чая. В листьях чая помимо кофеина содержится родственное ему соединение — теофиллин, а также танин, который замедляет усвоение кофеина. Поэтому чай не вызывает ускоренного сердцебиения, но все же крепкий чай перед сном пить не рекомендуется. Содержание кофеина в чае зависит от многих факторов: вид чая (черный, зеленый, белый и др.), климат, почва, степень ферментации чайного листа. Также имеет значение температура воды и время экстракции (заваривания) напитка. Чем выше температура воды и длительнее заваривание, тем большее количество кофеина будет извлечено.
№9 – Greenfield
У данного напитка есть целая бесконечность вкусов, но подразделять их смысла немного – будь там бергамот или фрукты, более ожидаемого вкуса на рынке не найти. Отличный маркетинг, убеждавший долгое время соотечественников в том, что чай произведен за рубежом, и красивые упаковки свое дело сделали – самый популярный продукт в своем ценовом сегменте на протяжении последних лет. Хотелось бы несколько более высокого качества, но на наш взгляд, последнее время оно только снижается.
№10 – Принцесса Нури
Многие из тех, чья молодость пришлась на девяностые, отдают предпочтение этому чаю просто по инерции – терпкий и практически безвкусный, он создан скорее для согревания, нежели для получения вкусового наслаждения. Но привычка сильнее эстетики, и многие дети перестройки непрочь отведать кружечку старой доброй Нури. Жаль только, что такие люди зачастую принципиально не воспринимают более качественные чаи, предпочитая им этот сомнительный напиток даже при небольшой разнице в цене.
Подписывайтесь на наш Яндекс.Дзен, чтобы не пропустить крутые статьи
Telegram-канал с лучшими скидками и оперативным обновлением новостей
Geekville во «Вконтакте» — наша группа со всем актуальным контентом
Источник: