Рейтинг лучших сифонов для газирования воды на 2021 год

Каждый в детстве тайком от родителей тратил часть карманных денег на разноцветные шипучки. Несмотря на многочисленные медицинские исследования о вреде газированных напитков, их любят взрослые и дети. Сторонники суперфудов покупают в вегетарианском магазине газировку с алоэ, а летом кафе предлагают лимонады собственного приготовления из арбуза, клубники или других ягодно-фруктовых лакомств

Природная газированная вода известна с древнейших времен. В XVIII веке количество поклонников «курортов на водах» сильно увеличилось. Целительную жидкость начали разливать бутилировать и транспортировать на дальние расстояния, но стоило это удовольствие дорого, а эффект пузырьков был недолговечным.

Впервые искусственно смешать живительную влагу и углекислоту удалось английскому священнику Джозефу Пристли в 1767 г. Свой аппарат для газирования воды он назвал сатуратор – от лат. saturo насыщать. В 1783 г. Якоб Швепп создал первую промышленную установку. Чтобы удешевить производство, он дополнил состав обычной содой, от чего произошло название «содовая». Это позволило находчивому изобретателю стать владельцем «J.Schweppe&Со».

Почему стоит завести дома

Привычные холодильники и полки супермаркетов долгое время были популярны лишь на территории США. В Европе было принято употреблять свежеприготовленные газированные напитки. Для этого кафе и бары оборудовали перезаправляемыми сифонами для газирования воды. Хозяйки приобретали сатураторы для домашнего применения. Чуть позже появились автоматы. Не обошел этот интерес и Россию.

Изначальный рецепт газировки: вода, сироп, углекислый газ. Однако, если взглянуть на этикетки напитков из магазина можно обнаружить кофеин, красители, ароматизатизаторы, огромное количество сахара, консерванты. Многочисленные опыты с Coca-Cola и Pepsi, даже проведенные доморощенными химиками, говорят об одном: это очень вредно! Известно, что основные покупатели – маленькие дети и подростки.

Небольшой аппарат для газирования воды на кухне – это в первую очередь возможность контролировать состав. Нет необходимости в окрашивании, хранении, транспортировке, поэтому никаких химических добавок не потребуется. Если сравнивать со стоимостью любой газированной воды из супермаркета, то приготовление в домашних условиях, безусловно, окажется немного дороже. Но если сопоставить с ценой на лимонады из кафе – это даже вполне выгодно.

Плюсы и минусы разных типов

В советское время сифон для газирования был распространенным кухонным прибором. Но затем домашние лимонады были почти полностью вытеснены бутилированными. Люди хотят снова готовить газировку дома.

Плюсы современных приборов:

Нужно всего несколько секунд для насыщения воды;
Так же просты в эксплуатации, как 200 лет назад;
Занимают мало места;
Стильный дизайн;
Разные ценовые категории;
Не требуется подключение к электросети;
Сокращают количество использованных пластиковых бутылок;
Идеальны для любителей коктейлей.

А теперь посмотрим на минусы газирования воды дома:

Сложно купить баллончики с газом, скорее всего, придется заказывать в интернет-магазинах, ждать доставки;
Несоблюдение правил безопасности может привести к разрыву баллона;
Автоматизированные модели ведущих производителей с клапанами-предохранителями – стоят дорого.

O! Range CookWare AM – 210ACBK

Стильная по дизайну модель изготовлена из нержавеющей стали и безопасного долговечного пластика. Бутылка рассчитана на 1 литр жидкости, что в принципе оптимально. Чтобы сделать вкусную газированную воду, вам понадобиться фильтрованная, потому как сифон сможет только ее превратить в шипучий напиток. При желании в нее можно добавлять фруктовые сиропы и натуральные продукты, так как сахар, ваниль, корица и другие. Для превращения 1 литра воды в газировку, вам понадобиться один баллон. Баллоны продаются в коробке, в которой их находится 10 штук. Есть в продаже также бытовые баллоны, которые стоят намного дороже, но по сути получается выгоднее.

Плюсы:

Простое использование;
Небольшие размеры и вес;
Стильный дизайн;
Оптимальный литраж;
Работает без сети;
Качественные материалы.

Минусы:

Дорогие баллоны;
Только одна степень силы газирования.

Как устроен и работает

Газирование жидкостей происходит двумя способами:

Химическим;
механическим.

В первом случае пузырьки появляются в результате брожения, как в шампанском или квасе. Существуют минеральные воды естественной газации. Механический способ – это насыщение воды углекислым газом под давлением. Без давления пузырьки поднимутся на поверхность и газирования не получится.

Как пользоваться сифоном для газирования воды? Он состоит из емкости, способной выдерживать давление и баллончика с газом. Внутри находится сифонная трубка и запорный элемент – резиновый сальник. Сосуд заполняется только на 3/4, необходимо оставить пространство для сжатия газа. Этой конструкции уже два века и технология не изменилась. Какие разновидности есть сейчас?

Классические

Классическая модель – это герметичная бутылка, чаще всего объемом 1 литр, с вводным клапаном и рычажком, который действует для открытия-закрытия. Во время приготовления требуется немного встряхнуть. Газированная вода в таком сифоне постоянно находится под давлением, поэтому жизнеспособность пузырьков увеличивается.

Классический сифон для газирования можно найти у многих производителей. Они отличаются только дизайном. Объем сменных баллончиков 8-12 гр. Иногда можно найти модели с перезаряжаемыми баллончиками, но такое решение не очень удобно.

Экологические приборы

«Эко» изготовлены из безопасных материалов. Например, бренд EcoSoda изготавливает каждый аппарат для газирования воды из пищевого пластика. Кроме этого они продают натуральные сиропы, готовы принимать баллоны на перезаправку.

Сатураторы

Решить проблему постоянной заменой маленьких баллончиков можно с помощью сатуратора. Он состоит из большого корпуса, внутрь которого устанавливается баллон объемом 425 гр, этого хватит на 60 литров напитков. Бутылка прикручивается к выходному отверстию, остается лишь нажать на кнопку подачи газа. Для газирования воды нельзя использовать обычные пластиковые бутылки, так как они не выдержат давления.

Принцип работы

Различают классический сифон для газированной воды и сатуратор. Первый существует уже около двух столетий. За это время он усовершенствовался. Менялся внешний вид, но принцип работы остался без изменений.

Как работает сифон для газировки? В герметичную, наполненную на треть водой, емкость пускают углекислый газ через специальный клапан. Газ смешивается с водой, заполняя собой пространство. Сифон оборудован рычагом, нажав на которой лимонад собственного приготовления поступает в стакан. Напиток в емкости надолго сохраняет свои качества. Это связано с постоянным давлением.

Такой вид сифона выпускает большое число производителей. Главная отличительная особенность каждой модели – внешний вид. Идут в комплекте или продаются отдельно сменные баллоны, наполненные углекислым газом. Есть баллончики с возможностью перезарядки.

Достоинства классического типа:

простота использования;
большой срок службы;
надежная конструкция, рассчитанная на частое использование;
компактность;
мобильность;
ремонтопригодность;
напиток сохраняет свойства до тех пор, пока емкость не будет полностью опустошена;
подходят сменные баллоны любого производителя.

Недостатки:

самые популярные модели рассчитаны на 1 000 мл. воды, т. е. придется часто менять баллоны;
достаточно высокая стоимость смены емкостей.

Что такое сатуратор?

Относительно молодое устройство. Составляет конкуренцию классическому сифону с середины 20 века. Конструкция и дизайн на протяжении этого времени постоянно менялись. Главная особенность – большой объем баллона. Объем газа равен 425 граммам. Бытовая техника состоит из устройства с газом и бутылки, которая наполняется напитком. Емкость прикручивается к отверстию, через которое осуществляется подача газа. И нажатием на кнопку происходит газификация.

Преимущества:

простота использования;
многообразие моделей с современным дизайном;
за счет большого объема не нужно часто перезаряжать баллон;
бутылку с напитком можно хранить в холодильнике или брать с собой;
быстро превращает обычную воду в газированную, можно приобрести несколько бутылок.

Минусы сатуратора:

стоит дороже классического типа;
пластиковую бутылку и корпус можно повредить;
необходимо соблюдать инструкцию, иначе большой баллон с газом может стать опасным в использовании;
можно использовать бутылку только того производителя, что и сам сатуратор.

Приборы с приставкой «ЭКО»

Так называемые экологические устройства можно отнести к удачному маркетинговому ходу. В конструкции таких сифонов нет ничего необычного. А стоят они дороже. Производители делают акцент на экологически чистых материалах, которые используются при изготовлении сатураторов. В магазинах к ним можно найти большое количество аксессуаров.

Как выбрать сифон для лимонада

Классический сифон для газирования отличается от сатуратора не только объемом газа. Сравним их характеристики.

Сифон	Сатуратор
Стоимость	Средняя цена почти у всех производителей $30	Разброс цен $60 до $250
Дизайн	Разные стили	Современный
Количество напитка	Около 1 литра	Можно приготовить и разлить по бутылкам любой объем
Сохранение свежести напитка	Длительное, так как вода находится под давлением	Пузырьки исчезнут, так же как в бутылке, которую однажды открывали
Замена баллончиков	После каждого приготовления	После 60 литров приготовленных напитков
Бутылки	Не нужны	Нельзя использовать бутылки другого производителя, время от времени их требуется менять.

Аппараты для газирования воды так же могут иметь дополнительные характеристики, например:

Питание от электросети: управляются кнопкой, а не рычагом;
Несколько режимов интенсивности;
Защита: лишняя вода выливается, поэтому разрыва не происходит.

Безопаснее всего выбрать модель известного производителя с гарантией и доступной инструкцией. Удобнее там же покупать расходные материалы или заказывать перезаправку.

Лучшие сифоны и сатураторы стоимостью свыше 10 000 руб.

Sodastream Power

Средняя цена: 14 990 руб.

Описание:

Бытовая техника идеально подходит для ежедневного пользования. Изготовлена из пластика. Объем бутыли 1 000 мл.

Sodastream Power

Достоинства:

выпускается в двух декорах: черный и белый;
компактный;
простой в использовании;
не нужно менять баллоны после каждого использования;
объем 1000 мл.;
прибор оснащен индикатором, который показывает уровень CO2;
в комплект входит инструкция, бутылка, карбонатор;
эстетичный внешний вид.

Недостатки:

высокая стоимость.

Ведущие производители

Sodastream. Компания работает уже более 110 лет и принципиально не переносит производственные мощности на территорию Китая, все изготавливают в Израиле. Для производства продукции используется только пищевой пластик.

Организация заботится об экологии и помогает экономить на заправке баллонов. В официальном магазине можно найти все необходимое: сатураторы для газирования воды, аксессуары, большой выбор сиропов.

Isi. Знают толк в кулинарии. Уже 1,5 столетия выпускают сифоны для газировок, взбивания сливок, глазирования выпечки. Такая утварь на кухне может передаваться по наследству.

Критерии выбора

Прежде, чем отправляться за покупкой сифона, продумайте, где будете хранить прибор. Если на кухне свободного пространства немного, рекомендуем присмотреться к компактным моделям.

Также следует обратить внимание на доступность составляющих: съемных бутылок и баллончиков для заправки. Выбирая сифон, акцентируйте свое внимание на таких аспектах:

К устройству должна прилагаться инструкция.
Сифон изготовлен из прочного, надежного материала. Рекомендуем присмотреться к моделям, выполненным из нержавеющей стали.
Покупку совершайте в проверенных торговых точках, с «не подмоченной» репутацией. На устройство должна выписываться гарантия.
Отдавайте предпочтение тем сифонам, форма корпуса которых удобна для использования.

Кроме того, обратите внимание на дополнительные меры защиты прибора. Диоксид углерода подается под давлением поэтому, чем прочнее будут составляющие, тем лучше.

Топ 7

А теперь рассмотрим самые продаваемые модели бытовых аппаратов для газирования воды, имеющие отзывы от проверенных покупателей. Остановимся на каждой из них.

Oursson os1000sk

Пластиковая бутылка с крышкой, в которую вставляется баллончик для сифона, для газирования воды нужно 5-7 секунд. В комплекте: 5 баллончиков, инструкция в картинках и текстовое описание с рецептами. Все интуитивно просто, нет никаких рычагов, нужно только повернуть крышку. На емкости есть о.

Sodastream

Сатуратор приготовит 60 литров газированной воды без дозаправки. Из плюсов: надежное соединение с баллоном, предохранительный клапан, сброс давления, контейнер для капель, совместим с бутылками 0,5 и 1 л. В официальном магазине есть заправка углекислым газом.

Range cookwer

Range cookwer am – это классический алюминиевый сифон емкостью 1 литр китайского производства. Можно купить в крупных продуктовых сетях. Потребуются одноразовые баллончики 8 гр. Специальная мерная трубка не даст переборщить с объемом воды.

Home bar elixir evolution

Техника Home Bar производится в Китае по итальянской лицензии. В комплектации этого аппарата для газирования воды литровая бутылка, но можно докупить 0,5.

Есть адаптер для разных типов баллонов с байонетным соединением, совместим с баллонами SodaStream. Защита: предохранительный клапан, сброс давления, контейнер для капель. Можно подавать воду прямо в стакан, а для большой компании готовить бутылками.

Hibest blue сифон бутылка баллон 60 л

Двойная защита от избыточного давления. Для приготовления газированной воды нужно нажать кнопку, при достижении максимальной газации сработает клапан сброса. Яркий дизайн, пищевой пластик. При покупке у официального дилера есть возможность заправки баллонов.

Home bar smart 110 ng

Удобно для большой семьи или компании друзей: можно готовить сразу 1,5 литра. Правда в комплектации будет литровая бутылка, у официальных представителей нет централизованного сервиса, поиски займут время. Совместимость с газовыми баллонами SodaStream. Сброс давления при необходимости, поддон SSU.

Isi classic sodamaker

Вдохновляющая классика. Компания-производитель уже отметила 150-летний юбилей. Само приготовление с помощью этого аппарата для газирования воды выглядит так же захватывающе, как действия опытного бармена с шейкером. К сожалению, официально компания представлена лишь в Европе и Америке.

Но их продукция идеально подойдет любителям традиций. В кулинарном блоге Isi не рекомендуют купить натуральные сиропы, они рассказывают, как их готовить.

Кремер O!range

Данная модель относится к сифонам-кремерам, которые чаще всего подбираются для готовки на молекулярной кухне. Благодаря ему можно не только сделать газировку, но, а также порадовать себя вкусными и очень нежными муссами из овощей, фруктов, мяса и рыбы. Устройство может готовить взбитые сливки, которые получаются очень воздушными, нежными и вкусными. Сифон совместим с баллончиками с СО2 по 8 грамм. А вот для того, чтобы приготовить блюда из молекулярной кухни вам понадобиться баллончик с сжатом газом N20. Бутылка изготовлена из термостойкого пластика и облегчённого алюминия. Объем бутылки — 0,5 литра, а в комплекте к ней идут три разных насадки, патрон для баллона и щетка для чистки.

Плюсы:

Хорошая комплектация;
Подходит для готовки блюд из молекулярной кухни;
Готовит муссы и взбивает сливки;
Есть выбор цвета корпуса;
Простое и понятное управление;
Надежный корпус.

Минусы:

Небольшой объем.

Рассмотрим другие способы

Устройство сифона для газирования воды не отличается высокой технической сложностью. Для любителей Hand-Made есть возможность изготовить его самостоятельно. Конечно, он не будет выглядеть особенно стильным. Себестоимость шипучих напитков упадет до нескольких центов, хотя по сравнению с классическими моделями, изначальные инвестиции в оборудование окажутся выше.

Для начала лучше всего поискать сервис, где можно приобрести баллон с углекислым газом, и время от времени заправлять его. Подобные организации существуют даже в небольших городах. Все нужное можно найти в местных магазинах, но цены можно сравнить с онлайн-предложениями. Изготовление займет совсем немного времени.

Шаг 1 материалы для изготовления

Баллон с газом 10-20 литров, объем может быть любым. Некоторые поклонники «очумелых ручек» адаптируют для этих целей углекислотные огнетушители;
Регулятор. Для наглядности двойной. Для среднего газирования воды нужно чтобы предохранительный клапан открывался при давлении 3 атмосферы;
Газовый шланг с шариковым блокировщиком;
Крышка-конвертер с шариковым блокировщиком на горлышко двухлитровой бутылки;
Емкость для газировки (бутылка 2л.) использовать лучше темную, а не прозрачную тару;
Фум-лента.

Шаг 2 нужные приспособления

Самый простой набор инструментов, много не потребуется:

Газовый ключ;
Плоскогубцы;
Отвертка;
Ножницы

Шаг 3 прикрепите газовую трубку к регулятору

Газовый шланг нужно надеть на регулятор. Если он не садится, то поможет горячая вода. Погрузите один конец, попробуйте снова через пару минут. Затем при помощи отвертки надежно зафиксируйте зажим.

Шаг 4 прикрепите регулятор к баллону co2

Обмотайте резьбу клапана на баллоне ФУМ-лентой. Сделать это нужно по направлению завинчивания. Убедитесь, что уплотнительная шайба на месте, затем прикрутите редуктор к клапану баллона. Закрепите блокировщик крышки с другой стороны шланга.

Шаг 5 сделайте вашу первую шипучку

Небольшая проверка: регулятор должен быть настроен на давление примерно три атмосферы. Аппарат для газирования воды готов к работе!

Возьмите бутылку, налейте охлажденную воду, не больше ¾, немного сдавите, чтобы уменьшить объем воздуха. Прикрутите крышку-конвертер и соедините с разблокировщиком. Бутылка сразу вздуется. В процессе газирования воды давление примерно как в машинных шинах. Потрясите бутылку примерно 1-2 минуты и отключите подачу газа.

Газированная вода готова! Сначала отсоедините бутылку, затем нажмите на клапан сброса давления и выключите оборудование. Осталось скрутить крышку и попробовать домашнюю газировку.

Как происходит процесс

Проведем небольшой экскурс по учебникам химии. Известно, что газ легче воды. Но под давлением углекислый газ растворяется в ней. В зависимости от давления и объемов веществ, часть углекислого газа с водой реагируют. Сначала образовывается угольная кислота, которая затем распадается на гидрокарбонат и ионы водорода. Гидрокарбонат способен объединяться с другими веществами.

Гидрокарбонат натрия – сода. Используется для производства искусственной минеральной воды, для приготовления пищи и многих других целей;
Гидрокарбонаты кальция и магния – придают воде жесткость.

Если убрать давление, то все возвращается обратно. Сначала в газированной воде образуются пузырьки, поднимающиеся к поверхности, газ улетучивается. Остается лишь незначительное количество минеральных солей, положительно и отрицательно заряженных ионов. Углекислый газ считается консервантом, он обозначается кодом E 290, но не обеззараживает достаточно качественно.

Для газирования в домашних условиях желательно использовать чистую фильтрованную воду, предварительно охлажденную.

На промышленных производствах из воды полностью удаляют воздух, это позволяет достичь концентрации углекислого газа 5-10 г/литр. Зельтерская вода газируется естественным химическим способом, благодаря содержанию различных минеральных веществ.

Домашний аппарат для газирования воды не даст промышленных коэффициентов, зато с его помощью можно готовить удивительные напитки из соков, отваров, сиропов, маринады.

Что собой представляют устройства

В наши дни сифон уже не так популярен, как это было во времена Советского Союза, когда прибор можно было встретить в каждой квартире. В магазинах газированная вода не была представлена в таком ассортименте, как в наши дни, поэтому люди сами готовили себе напитки из сиропа и газировки. Это сейчас прилавки забиты водой на разный вкус и цвет, о пользе которой для организма можно поспорить. Оттого большинство людей, которые следят за своим здоровьем, предпочитают самостоятельно, по старинке готовить напитки с добавлением сока или других добавок.

Принцип работы

В первую очередь, нужно вверху открутить патрон, после чего установить в него баллончик, с закачанным внутрь диоксидом углерода. Навинчивать следует строго по резьбе. Чтобы газ проник внутрь и насытил воду, игла, которая находится внутри сифона, должна пронзить мембрану под прямым углом. Чтобы оценить качество газировки, необходимо нажать кнопку.

Источник: komvidpro.ru