Прежде чем выбрать, какой сепаратор молока купить, необходимо ознакомиться с принципом работы такого оборудования, правилами эксплуатации. Рекомендуем обратить внимание на несколько характеристик – электрический/ручной тип прибора, мощность, материалы, из которых он изготовлен, емкость чаши.
Электрический или ручной
Электрические модели эффективны, их гораздо проще использовать в бизнесе. За один цикл разрешается обработать большее количество продукции, чем при ручном типе, к тому же руки хозяйки в этом случае останутся свободными. Единственным недостатком электрической машины является необходимость в стабильной, постоянной электроэнергии.
Если вы живете в районе с периодическими перебоями в подаче электроэнергии, используйте электрогенератор или остановите свой выбор на портативном устройстве. В производственных условиях часто используются оба метода. Механический тип надежен и прост в использовании, но требует больше усилий и времени.
Производительность
Бытовые сепараторы производят не более 50-100 литров в час, без учета перерывов на отдых двигателя и мойку. В среднем непрерывный цикл занимает полчаса, а пластины необходимо очищать после нескольких десятков литров. Не забудьте учесть эти характеристики при сравнении с планами и потребностями вашей работы.
Материал
Надежность, долговечность и безопасность машины зависит от материалов, из которых она изготовлена. Пластиковые детали легкие, но их сложнее чистить, они хрупкие от царапин и деформируются.
Металлические детали быстрее чистятся, более долговечны, но тяжелее. Алюминиевые ускоряют ферментацию, но могут быть восприимчивы к агрессивным чистящим средствам. Конструкция и компоненты из нержавеющей стали являются оптимальными.
Емкость чаши
Настройте этот параметр в соответствии с объемом перерабатываемого сырья. Как правило, сковорода должна быть заполнена как минимум наполовину, но не до краев. Средний вариант, устраивающий большинство покупателей, составляет 5-10 литров, но в производстве, конечно, этого будет недостаточно.
Особенности сепарирования в домашних условиях
Важно!
Как уже упоминалось, козье молоко имеет высокий процент жира, но размер жировых клеток достаточно мал, чтобы их можно было отделить с помощью ручной или тихоходной машины.
Сепарирование козьего молока в домашних условиях отличается способом подготовки и настройки аппарата:
- Дайте постоять перед загрузкой в машину – оставьте емкость с молоком открытой или накройте марлей, оставьте на 1-2 часа. В это время козий “дух” выдыхается из напитка.
- Нагрейте молоко до 42 градусов и пропустите через сепаратор горячую воду, чтобы нагреть емкость. Это улучшит разделение.
- Чтобы отделить козье молоко, установите прибор в соответствии с инструкцией для данного вида напитка.
- Содержание жира можно регулировать с помощью винта на верхней пластине, но не устанавливайте максимальный уровень. Достаточно положения чуть выше середины.
- По окончании работы можно запустить возврат на максимальный уровень – это автоматически очистит пластины от скопившегося масла.
Дополнительные возможности сепараторов
Производство сметаны
Для того чтобы сделать сметану, молоко после сепарирования нагревают до 36 — 42 градусов, одновременно с этим прогревают и сепаратор. В молокоприемник наливают теплую воду, и когда аппарат достаточно прогрет, заливают молоко, и включат. Очень важная часть процесса — отрегулировать тумблер так, чтобы стекание молока в рабочую камеру происходило тонкой струйкой. Когда сепарирование молока закончено, приступают к переработке оставшегося в рабочей камере жира для сметаны. Все полученные сливки на сутки оставляют в тепле, а потом убирают в холодильник для сгущения.
Получить более качественную сметану можно, если заполнить банку на 4/5 части.
Производство масла
Для тех, кто хочет получать домашнее масло, разработан специальный сепаратор с комплектующей частью — электромаслобойкой. Молоко в аппарате очищается, а из полученных сливок автоматически взбивается масло. Домашние бытовые маслобойки способны сбить масло из парного цельного, а также покупного молока повышенной жирности. Для работы в домашних условиях хорошо зарекомендовала себя маслобойка Салют. В нее встроен бак, объемом в 15 литров, с возможностью единовременной загрузки до 8 литров сливок. Масло машина сбивает за 15 минут из сливок, и за 30 минут из сметаны.
Другой способ получения масла — использование специального сепараторного оборудования, где на центрифугах происходит разделение цельного сырья на обрат и сливки. Пастеризованное молоко или сливки нагревают до температуры в 30 градусов, и вновь обрабатывают в сепарирующем устройстве с повышенным числом оборотов и пониженной подачей сырья в рабочую камеру.
Молоко подается на обогреватель, и его температура повышается до 32 — 35 градусов. Аппарат в автоматическом режиме переключается на процесс выработки сливок с процентов жирности 40-48. Одновременно происходит нагревание сырья до температуры 87 градусов. Нагретое молоко после сепаратора остужается и поступает в маслоотделитель. Обрат собирается в специальной ванне, а густая масса попадает в охлаждающее устройство.
Виды по типу привода
В соответствии с этой особенностью, как уже упоминалось, существует только два типа центрифуг для козьего или коровьего молока
- руководство;
- электрический.
Первый тип обычно выбирают только владельцы небольших ферм. Основным преимуществом этих сепараторов является то, что они не требуют затрат энергии. Устройства этого типа стоят недорого, а их технические характеристики, особенно мощность, практически не отличаются от электрических моделей.
Единственным недостатком сепараторов этого типа является то, что они не очень удобны в эксплуатации. Чтобы получить крем, нужно повернуть ручку такого устройства. Это означает, что переработка козьего молока в этом случае превращается в довольно утомительную процедуру.
Электрические сепараторы более удобны в использовании. Однако такую модель стоит приобретать только тем владельцам ферм, чей участок расположен в населенном пункте со стабильным электроснабжением. Устройства такого типа могут не работать, например, при низком напряжении в сети. Исключением из этого правила являются некоторые модели старых советских сепараторов. В настоящее время такие устройства производятся с двигателями, устойчивыми к колебаниям напряжения, и даже со специальными защитами сигнала. Но, к сожалению, сегодня эти сепараторы не очень доступны на рынке.
Промышленный сепаратор
Альфа Лаваль
Промышленный молочный сепаратор Альфа Лаваль предназначен для работы в замкнутых системах. Сепаратор Альфа Лаваль ВТАХ 215 выпускается в нескольких вариантах:
- Со встроенными напорными дисками,
- С напорными дисками и защитой от перегрева и взрывов,
- Герметичные,
- Герметичные с защитой от взрывов.
Выработка молока в таком сепараторе может доходить до 12 кубов за час работы. Очистка барабана производится при помощи установленной пневматической системы, а твердые частицы скапливаются в специальных камерах внутри рабочей емкости.
Герметичная конструкция механизма обеспечивает постоянное заполнение ротора сырьем, что уменьшает риск окисления и размножения вредоносных бактерий.
Стандартная комплектация сепарирующего устройства включает в себя:
- Мощный электрический двигатель,
- Вибрационный гаситель,
- Герметичную емкость для сжатого воздуха, оснащенную электромагнитным клапаном,
- Устройством за контролем вибраций,
- Датчики, контролирующие масляное давление.
Советы по использованию
Пропускание козьего молока через сепаратор, конечно, должно быть выполнено правильно. Иногда случается так, что жир не отделяется от отделителя. В этом случае опытные заводчики советуют подогревать козье молоко до 30 °C, а еще лучше до 40 °C. Дело в том, что все эти машины предназначены для переработки в основном парного козьего молока.
Конечно, не всегда есть возможность взбить сливки сразу после дойки. Между ними обычно не так много времени. В конце концов, молоко всегда должно быть процежено после дойки. Во время этого процесса он, конечно же, охлаждается. Невозможно переработать холодное молоко в сливки с помощью сепаратора сливок.
Опытные фермеры советуют, помимо прочего, не устанавливать в аппарате максимальную жирность козьего молока. В этом случае лучше выбрать режим работы немного выше среднего.
Иногда случается, что сепаратор для козьего молока проливает молоко. Регулировка устройства в этом случае часто не помогает. В этой ситуации просто попробуйте демонтировать и снова установить сепаратор. Такая проблема часто является результатом обычного смещения одного из дисков.
Устройство сепаратора-очистителя молока ОМ-1А
Сепаратор (рис. 1, а, б) состоит из станины 1 с приводным механизмом, барабана, приемно-выводного устройства и пульсатора 13.
а б
Рис. 1. Сепаратор-молокоочиститель ОМ-1А: а – вид в разрезе; б – общий вид; 1 – станина; 2 – вертикальный вал (веретено); 3 – чаша; 4 – тормоз; 5 – крыльчатка; 6 – крышка; 7 – напорный диск; 8 – кольцо резиновое; 9 – гайка; 10 – прижим; 11 – стопор; 12 – пробка; 13 – кнопка пульсатора; 14 – смотровое окно; 15– отверстие для слива масла; 16 – патрубок подвода вакуума; 17 – центральная трубка; 18 – выходной патрубок; 19 – фрикционно-центробежная муфта; 20 – электродвигатель
В станине 1, внутренняя часть которой является масляной ванной, имеются отверстия для залива масла и его выпуска, закрываемые соответственно пробками 12 и 15. Уровень масла контролируется через смотровое окно 14, а частота вращения барабана – пульсатором 13.
В чаше 3 станины укреплены два тормоза 4 для быстрой остановки барабана после выключения электродвигателя, а также два стопора 11, удерживающие барабан от произвольного вращения при разборке и сборке.
Внутри станины 1 смонтирован приводной механизм центробежного барабана (рис. 2, а), состоящий из горизонтального 1 и вертикального (веретено) 2 валов. На горизонтальном валу 1 установлена ведущая косозубая шестерня 3, образующая с зубьями винта 4 вертикального вала 2 червячную передачу. Кроме ведущей шестерни 3 на горизонтальном валу 1 имеется шестерня 5, связанная с механизмом пульсатора, и бандаж 6.
Рис. 2. Приводной механизм центробежного барабана: а – механизм привода барабана: 1 – горизонтальный вал; 2 – вертикальный вал (веретено); 3 – ведущая шестерня; 4 – винт; 5 – шестерня пульсатора; 6 – бандаж; 7 – диск; 8 – грузики с фрикционными накладками; 9 – барабан; б – схема фрикционно-центробежной муфты: 1 – полумуфта; 2 – вал электродвигателя; 3 – фрикционная накладка; 4 – обойма; 5 – горизонтальный вал; 6 – штифт; 7 – грузик
Для привода горизонтального вала 1 на станине установлен электродвигатель, на роторе которого закреплен диск 7 для установки на нем грузиков с фрикционными накладками 8.
Бандаж 6 и диск 7 с установленными на нем грузиками с фрикционными накладками 8 образуют фрикционно-центробежную муфту, предназначенную для плавной постепенной передачи вращения от электродвигателя на горизонтальный вал 1. При разгоне накладки колодок скользят по поверхности бандажа, постепенно увлекая его во вращение за счет сил трения. К концу разгона проскальзывание прекращается (рис. 2, б).
На вертикальном валу 2 установлен основной рабочий орган центробежного очистителя – барабан 9. Вертикальный вал вращается в верхнем радиальном и нижнем радиально-упорном шарикоподшипниках.
Барабан закреплен на вертикальном валу 2 приводного механизма (см. рис. 2, б). Состоит из корпуса 11 (рис. 3), который с помощью колпачковой гайки 10 закреплен на веретене. Также на резьбе веретена, сверху, крепится центральная питающая трубка 12, на которую и надевается тарелкодержатель 7, а сверху – напорное устройство.
Рис. 3. Барабан: 1 – труба для выхода очищенного молока; 2 – уплотнительная прокладка; 3 – крышка барабана; 4 – направляющий выступ барабана; 5 – тарелка; 6 – направляющий штифт; 7 – тарелкодержатель; 8 – кольцевая гайка; 9 – резиновое уплотнительное кольцо; 10 – колпачковая гайка; 11 – корпус барабана; 12 – центральная питающая трубка
Для крепления тарелкодержателя 7, на центральной питающей трубке имеется резьба, на которую навинчивается гайка.
Сверху барабан закрывают крышкой 3. Герметичность барабана между его корпусом 11 и крышкой 3 обеспечивается уплотнительным кольцом 9. Для соединения крышки с основанием служит гайка 8, имеющая левую трапецеидальную резьбу, что устраняет возможность самоотвинчивания гайки во время работы. Приемно-выводное устройство 1 через крышку крепится сверху барабана 3.
На верхней, горизонтальной, плоскости каждой из пакета тарелок выполнены три паза 1 и проставлен порядковый номер (рис. 4). Последовательная сборка пакета тарелок по номерам обеспечивает выполненную на заводе-изготовителе балансировку пакета тарелок.
Рис. 4. Тарелки с держателем: а – тарелки; б – тарелкодержатель; 1 – паз; 2 – пластина
Для обеспечения зазора между тарелками на их наружной поверхности припаяны пластины 2.
На наружной поверхности тарелкодержателя выполнены три наружные направляющие, совпадающие с пазами 1 тарелок и обеспечивающие передачу вращения на пакет тарелок.
Для подачи очищенного молока в приемно-выводное устройство на центральной трубке 1 (рис. 5) установлен напорный диск 2 с выполненными на поверхности канавками по эквидистантной кривой, сходящиеся к осевой линии центральной трубки 1.
Рис. 5. Напорное устройство: а – общий вид; б – напорный диск; в – схема работы; 1 – центральная трубка; 2 – напорный диск; 3 – диск
Сверху напорного диска 2 установлен диск 3. Оба диска образуют каналы, которые за счет сужения к осевой линии центральной трубки 1 направляют молоко в приемно-выводное устройство.
ТОП-7 лучших сепараторов для молока
Производители позаботились о создании двух типов сепараторов:
- руководство;
- электрический.
Эти устройства работают по идентичному принципу, они отличаются только процессом управления. В рейтинг лучших моделей мы включили 7 производителей и брендов, которые соответствуют стандартам:
- ГИДРАВЛИЧЕСКИЙ СЕПАРАТОР STSM-80 #18;
- ДВИГАТЕЛЬ СИЧ-100-18;
- РОТОР;
- НЕПТУН;
- FERMER ES-2.
- ОМ-3;
- БЕРЕЗОВСКАЯ ГИДРОЭЛЕКТРОСТАНЦИЯ;
Каждый блок имеет характерные черты и особенности, принципы работы и уникальность в управлении. Мы подробно остановимся на всех из них, укажем на преимущества и недостатки и обратим внимание на мнения покупателей и пользователей. Приятного чтения!
ГИДРОАГРЕГАТ СЦМ-80 №18
Необычное устройство в этой категории, многие обращают внимание на эффективную переработку молока. Компоненты и детали изготовлены из высокопрочного, безопасного для пищевых продуктов алюминия. Производительность в час составляет 80 литров.
| Количество пластин | 11 |
| Диаметр чаши, в мм | 365 |
| Высота, в мм | 530 |
Цена: от 3000 до 4300 рублей.
Преимущества
- прочный материал;
- за один час выхлоп составляет 80 литров;
- уборка;
- емкость – 10 литров.
Недостатки
- Большой вес устройства – около 6 кг.
Этот агрегат достался мне в наследство от отца, который был активным фермером и сам готовил многие продукты. Я использую его для приготовления творога. Это экономит мне много времени и сил, и я не трачу энергию впустую. У меня нет претензий к машине, она выполняет свою работу быстро и качественно. Он ломается без перебоев и не перегревается.
Сепаратор молока HYDROAGREGAT SCM-80 №18
РОТОР
Высокая эффективность этой модели выгодно отличает ее от других устройств. Поэтому он широко используется как в бытовых условиях, так и в экстенсивном производстве. Легкая обработка до 50 литров в час. Дополнительным преимуществом продукта является его очистка от грязи, бактерий и микроорганизмов, примесей. Датчик расположен на передней панели устройства. Это позволяет пользователю самостоятельно регулировать работу устройства.
| Чаша, в мм | 280 |
| Высота устройства, в мм | 330 |
| Плита | 8 |
Цена: от 1490 до 2300 рублей.
Преимущества
- Гарантия 1 год;
- Он продается в двух цветах – красном и желтом;
- Чаша изготовлена из пищевого пластика;
- Небольшой вес устройства – 2,8 кг.
Мы купили эту машину недавно, у нас небольшая ферма, и мы хотим вывести наше производство на новый уровень. Выбор не занял много времени, нам нужна была средняя производительность и надежность. Несмотря на низкую цену, машина работает очень хорошо и никогда нас не подводила. Мы несколько раз падали, но корпус выдержал испытание.
Сепаратор молока ROTOR
ГИДРОАГРЕГАТ БЕРЕЗКА
Устройство выполняет дополнительную сортировку и дезинфекцию продукта во время сепарации. Более того, его можно использовать многократно. Миска изготовлена из высококачественного, безопасного для пищевых продуктов пластика. Он долговечен, не нагревается и не имеет запаха. При потребляемой мощности 200 Вт устройство перерабатывает около 60 л продукта в час и делает это практически непрерывно. Экономия времени и положительный результат являются ключевыми факторами.
Какой бытовой молочный сепаратор лучше выбрать
Многие фирмы выпускают сепараторы для производства сливок и масла, но как выбрать правильно? При покупке нужно обращать внимание на материал, тип, функциональные возможности устройства, стоит брать технику только у проверенных компаний, доказавших свою состоятельность. Бытовой молочный сепаратор должен отвечать санитарным нормам, быть оснащенным надежной конструкцией, удобным, чтобы использоваться дома даже в небольших помещениях. Читайте подробнее о сепараторах, которые представлены на российском рынке.
- Стрижка горячими ножницами: плюсы, минусы, фото волос до и после
- Чем полезен фундук — свойства ореха. Вред и польза фундука, видео
- Розовый лишай у человека – симптомы и признаки, как выглядит у людей, фото
Сепаратор молока Мотор-Сич
«Мотор-Сич» – представитель электрических сепараторов для дома, которые потребляют 60 ватт. Стоимость устройств варьируется от 3700 до 5400 рублей, они представлены в пластиковом и металлическом корпусе. В дешевых моделях поплавковая камера пластиковая, тогда как сепаратор за 5400 рублей оснащен алюминиевым механизмом. Емкость чаш – 12 литров. Производительность молока варьируется от восьмидесяти до ста литров, поэтому сепаратор прекрасно подойдет для большого домашнего хозяйства. Примерная масса устройств – 4-6 килограммов.
Бытовой сепаратор Ротор (Алтай)
Сепаратор (Алтай) представлен моделью за 2250 рублей – это электрическое устройство, которое способно перерабатывать около 55 литров за час. Потребляемая мощность машины – 100 ватт. Вместимость молочного приемника – 5.5 литров, масса – 3.5 килограммов. Производители подсказывают, как пользоваться сепаратором для молока в описании продукции. Для начала залейте воду в молочный приемник, пока электрическое устройство набирает скорость. Процесс ускорения занимается чуть больше минуты.
Сепаратор Салют
Сепаратор представлен электрической моделью за 4000 рублей, которая имеет систему защиты от перепадов напряжения – даже при значительном понижении силы тока качественная машина сможет продолжать работу. В этом устройстве есть функция маслобойки, а регулировка оборота даст возможность владельцам домашнего хозяйства получить не сливки, а обезжиренное молоко. Примерная переработка молока за час – 50 литров, объем чаши – 5.5 литров. Весит домашний сепаратор всего 3.4 килограмма.
Сепаратор-сливкоотделитель Урал-М
Бытовой сепаратор-сливкоотделитель «Урал М» за 3100 рублей – это электрическое устройство, при работе потребляющее не больше 100 ватт электроэнергии. Сборка оснащена мощным двигателем, который не издает слишком много шума, надежен, может без перегрева работать до суток, к нему не нужно менять щетки. Мотор обладает хорошей защитой от перегрузок и перепадов напряжения, провоцирующих поломку устройства. За час через домашний сепаратор владельцы хозяйства могут пропустить до 80 литров молока. Объем чаши – 5.5 литров. Вес – 3.5 килограмма.
От производителя Фермер
Домашние сепараторы для переработки молока от представлены двумя электрическими моделями за 3900 рублей. Максимальное количество молочной продукции, которое способны пропустить устройства – 80 л. Вес техники не превышает трех килограммов. Обе сепарационные модели потребляют около 80 ватт электроэнергии, имеют по 11 штук тарелок в крутящемся барабане, частота вращения которого – от 13500 до 14500 оборотов за минуту. Есть регулировка объемных соотношений полученных сливок к обрату.
Сепараторы «Фермер ЭС-01»: характеристики и отзывы
По мнению многих владельцев приусадебных участков, эта модель идеально подходит для переработки козьего молока. Этот сепаратор изготовлен из пластика. Технические характеристики “Фермер ES-01” имеет следующие особенности:
- производительность – 80 л/ч;
- Соотношение жира и травы можно регулировать от 1:4 до 1:10;
- революции – 11000-14500 гг.
Производителем данной модели является отечественное предприятие “Пензмаш”. Барабан этой модели изготовлен из прочной нержавеющей пищевой стали и отличается высокой износостойкостью.
Многие фермеры и владельцы приусадебных участков считают преимуществами оборудования этой марки, помимо прочего, то, что оно прекрасно подходит для интенсивного использования. К недостаткам сепараторов “Фермер”, судя по отзывам, можно отнести относительно высокую стоимость.
Цена такого оборудования может варьироваться, в зависимости от поставщика, в диапазоне 3500-4000 р. Предприятие “Пензмаш” сегодня имеет достаточно серьезные производственные мощности. Поэтому купить сепаратор для козьего молока в Москве или другом городе страны марки “Фермер” не составит труда.
Виды сепараторов
Сепаратор необходим для того, чтобы очистить изначальный продукт, отделить сливки и обрат. Все современные устройства делятся на несколько типов, в зависимости от метода работы. Центробежный сепаратор основан на использовании центробежной силы. Работу вибрационного сепаратора обеспечивает установка нескольких сит, соединенных с вибрационным двигателем. В сепараторе отстойного типа очищенное молоко или сливки удаляются через верхнюю часть барабана.
Центробежный сепаратор наиболее распространен, поскольку может находиться в рабочем режиме долгое время, и позволяет за час работы сепарировать до ста литров молока.
Аппараты разделяются по способу подаче молока:
- Открытого типа,
- Полузакрытого типа,
- Закрытого типа.
Осадок из сепаратора может удаляться автоматически, а может вручную. Сепаратор непрерывной продувки с автоматической системой очистки освобождает барабан от осадка в процессе работы устройства, ручной же необходимо периодически останавливать. Сепаратор непрерывной продувки более мощный и чаще используется в промышленности, чем в частном хозяйстве.
Условно же сепараторы делятся на промышленные и для домашнего использования.
Сепаратор «Ирид»: описание и отзывы
Эта модель также часто используется владельцами подворий с козами для производства сливок. Производительность сепаратора Irid составляет 50 литров в час. Барабан этой модели выходит на рабочий режим за 15 секунд. Двигатель способен развивать 8000-11000 оборотов в минуту.
Эта модель получила отличные отзывы от фермеров не только за простоту использования, но и за надежность. Сепараторы были изготовлены на бывших военно-промышленных заводах. Одной из их особенностей является двигатель с современным дизайном. В этой модели нет щеток на моторах. Такая конструкция не только обеспечивает долгий срок службы устройства, но и позволяет ему работать максимально бесперебойно.
На данный момент именно эта модель получила наилучшие отзывы среди фермеров и владельцев подворий. Сепаратор козьего молока Irid – одна из немногих современных моделей, которая может работать при пониженном напряжении 160 В.
Удобство в эксплуатации также считается плюсом оборудования этой марки. Жирность сливок, производимых этой моделью, можно регулировать с помощью рычага на передней части цилиндра. Барабан устройства изготовлен из коррозионностойкой пищевой стали. На данный момент, судя по мнениям фермеров на специализированных форумах, Ирид – лучший сепаратор козьего молока, производимый в нашей стране.
Механические сепараторы
Сепаратор для молока ручной или механический может работать и без электроэнергии, а благодаря простоте конструкции, он редко выходит из строя. Все модели данного вида сепаратора оснащены ручным приводом. Ручной сепаратор может поставляться в комплекте с маслобойкой.
Производительность бытовых аппаратов, привод которых нужно крутить вручную, составляет в среднем от 45 до 80 литров молока в час, а объем рабочей чаши от 5 до 12 литров.
Сепаратор РЗ-ОПС
Этот ручной аппарат для сепарирования позволяет переработать до 80 литров молока в час. Модель оснащена довольно большой рабочей емкостью — 12 литров, а также алюминиевой станиной и чашей. Если крутить вручную привод со скоростью 70 оборотов в минуту, то барабан делает около 12 тысяч оборотов за ту же минуту. Несмотря на то что аппарат работает на ручном приводе, он довольно эффективен: уровень жира в обрате не превышает 0,05%.
Сепаратор СИЧ СЦМР
Механическая модель сепарирующего устройства СИЧ СЦМР -8009 оснащена деталями из прочного и безопасного сплава металла и алюминия. Диаметр барабана в рабочей камере увеличен до 11,5 см, что делает модель более производительной и эффективной. Встроенный фильтр позволяет очистить молоко от всевозможных примесей в процессе сепарирования. Еще одна удобная функция, имеющаяся у этого ручного аппарата, возможность регулирования уровня жирности сливок от 10 до 50%.
Проблемы с использованием аппарата
Каждая машина имеет инструкцию по эксплуатации, которую необходимо внимательно изучить и следовать ей. Возможными причинами проблем могут быть конструктивные особенности, которые не были учтены при сборке. Некоторые проблемы можно обобщить и дать основные рекомендации по ремонту. Однако всегда обращайте внимание на используемую модель и информацию производителя.
Сепарированный продукт не густеет
- Причиной может быть слишком высокая температура молока, в этом случае его следует охладить до температуры пара, около 40 градусов.
- Также следует избавиться от любой грязи с барабана. Его следует разобрать, очистить и промыть от отложений.
- Нелишним будет проверить положение регулировочного винта, если он плотно закручен, поверните его на 1-1,5 оборота.
- После длительного стояния на холоде вода загустеет. Если время ожидания ограничено, можно использовать миксер. Главное – не переборщить и не сделать его маслянистым.
Почему гонит очень жирный?
Первое, что следует попробовать, это изменить положение регулятора. Причиной также может быть слишком холодное молоко. Оптимальная температура сырого молока составляет 35-45 C Кран открыт не полностью. Поплавок не находится на месте.
Из чего состоит сепаратор
Механические и электрические модели отличаются по внешнему виду, вместительности и возможностям. Но по конструкции и принципу действия сепараторы в целом очень похожи. Любой агрегат состоит из нескольких частей:
- металлического или пластикового корпуса, в котором заключены все остальные детали механизма;
- ротора, приводящего в действие подвижные части устройства;
- специальных тарелок с желобками, через которые проходит молоко и под воздействием центробежной силы разделяется на фракции;
- выводящего канала — через него готовая продукция поступает в специальный резервуар.
Молочные сепараторы бывают механическими и электрическими. Последние работают за счет мощного мотора и не требуют от оператора приложения каких-либо усилий. В механических моделях требуется крутить рукоять, чтобы привести в действие внутренние составляющие агрегата.
Внимание! В ручных устройствах обрабатывают главным образом коровье молоко. В козьем сырье молекулы жира меньше, поэтому для отделения сливок нужна максимальная скорость вращения.
Как выбрать сепаратор для молока
Прежде чем выбрать, какой сепаратор молока купить, необходимо ознакомиться с принципом работы такого оборудования, правилами эксплуатации. Рекомендуем обратить внимание на несколько характеристик – электрический/ручной тип аппарата, мощность, материалы, объем чаши.
Электрический или ручной
Электрические модели эффективны, их гораздо проще использовать в бизнесе. За один цикл разрешается обработать большее количество продукции, чем при ручном типе, к тому же руки хозяйки в этом случае останутся свободными. Единственным недостатком электрической машины является необходимость в стабильной, постоянной электроэнергии.
Если вы живете в районе с периодическими перебоями в подаче электроэнергии, используйте электрогенератор или остановите свой выбор на портативном устройстве. В производственных условиях часто используются оба метода. Механический тип надежен и прост в использовании, но требует больше усилий и времени.
Производительность
Бытовые сепараторы производят не более 50-100 литров в час, без учета перерывов на отдых двигателя и мойку. В среднем непрерывный цикл занимает полчаса, а пластины необходимо очищать после нескольких десятков литров. Не забудьте учесть эти характеристики при сравнении с планами и потребностями вашей работы.
Материал
Надежность, долговечность и безопасность машины зависит от материалов, из которых она изготовлена. Пластиковые детали легкие, но их сложнее чистить, они хрупкие от царапин и деформируются.
Металлические детали быстрее чистятся, более долговечны, но тяжелее. Алюминиевые ускоряют ферментацию, но могут быть восприимчивы к агрессивным чистящим средствам. Конструкция и компоненты из нержавеющей стали являются оптимальными.
Емкость чаши
Настройте этот параметр в соответствии с объемом перерабатываемого сырья. Правило заключается в том, чтобы заполнить сковороду как минимум наполовину, но не до краев. Средний вариант, удовлетворяющий большинство покупателей, составляет 5-10 литров, но в производстве этого явно будет недостаточно.
Как самостоятельно сделать сливкоотделитель для молока
Однако умельцы пришли к выводу, что можно создать молочный сепаратор своими руками, пользуясь той же центробежной силой. На схеме изображён простейший аппарат, разделяющий сливки и обрат на фракции.
При вращении под действием центростремительного ускорения, чем тяжелее частица, тем дальше и с большей силой она отбрасывается. Если взять сосуд, налить в него молоко и придать достаточную скорость вращения, произойдёт разделение жидкости. Легкая фракция будет находиться ближе к центру, а водная часть сконцентрируется на вращающихся стенках и будет стремиться вылететь дальше.
Во вращающемся цилиндре делается отверстие тонкой иглой. Он помещается в неподвижный сосуд, который будет принимать брызги. Важно знать количество отбираемого обезжиренного молока. Это определяется до начала отделения. Оставшаяся во внутреннем цилиндре часть – лёгкая фракция, сливки.
И чем больше будет отобрано обезжиренного молока, тем гуще будут сливки.
Такой самодельный сепаратор позволяет обработать только одну порцию молока, после чего можно произвести новую загрузку. Крутящий момент можно передать от любого двигателя. Скорость вращения барабана должна быть не больше 1400 об/мин.
Другим принципом сепарации молока является вибрационный, но в бытовых сепараторах для молока он не нашел применения. Магнитные сепараторы для отделения сливок от холодного молока и сыворотки от творога используются в промышленной переработке, модель А-1 АХО.
Какой сепаратор для молока лучше
После обзора наиболее часто покупаемых домашних сепараторов молока в 2021 году остается купить тот, который учитывает ваши личные потребности. Сравнив отзывы, сильные и слабые стороны, команда Vyborexperta.ru особо выделила несколько лучших номинаций:
- Milky AR140 – надежная, тихая модель с хорошей степенью фокусировки;
- Мотор Сич 100-18 – универсальный сепаратор для козьего молока и других видов продуктов, лучшие обзорные характеристики, прочное крепление;
- Tigon Ural-M – удобное устройство с датчиком контроля жира, длительный срок службы;
- Пензмаш РЗ-ОПС-М – многофункциональное устройство с ручным взбивателем масла, не требующее электричества.
Из-за большого выбора устройств найти подходящее и надежное устройство нелегко. Но после прочтения нашего обзора и приведенных критериев оценки вы справитесь с этой задачей. Все наши номинированные продукты гарантируют экологически чистую и безопасную пищу, приготовленную в домашних условиях.
Видео: как собрать сепаратор по переработке молока
У тех, кто приобретает устройство для производства сливок и масла впервые, может возникнуть логичный вопрос: как собрать купленную технику? К товару прилагается инструкция по сборке, но гораздо быстрее и эффективнее будет посмотреть обучающее видео. Ведущая полезного видео рассказывает, как легко за несколько минут привести электрическое устройство в рабочее состояние. Девушка отмечает, что вся техника по переработке молока схожа конструкционными особенностями, поэтому на примере модели Сич (80 л) каждый сможет собрать сепаратор, приобретенный для дома.
Как собрать сепаратор для молока мотор Сич сцм 80
Сравнительная таблица представленных моделей
Ниже приведена таблица с основными техническими параметрами каждого устройства. Это поможет вам выбрать модель высокого качества и производительности в соответствии с критериями, которые наилучшим образом отвечают вашим потребностям.
| Модель | Мощность (Вт) | Размер (мм) | Вес (кг) | Цена (руб.) |
| ГИДРАВЛИЧЕСКИЙ АГРЕГАТ ССМ-80 №18 | 80 | 529x390x530 | 5 | 3 000 – 4 500 |
| ГИДРОЛОГИЯ БЕРЕЗЫ | 200 | 520x365x520 | 4 | 1 500 – 2 700 |
| ОМБ-3 | 50 | 415x380x295 | 3 | 2 000 – 3 5000 |
| FERMER ES-02 | 80 | 335x290x430 | 3.5 | 3 500 – 5 500 |
| НЕПТУН | 80 | 335x290x430 | 3 | 2 000 – 2 900 |
| ДВИГАТЕЛЬ SICH -100 -18 | 60 | 520x365x520 | 6 | 4 500 – 6 900 |
| РОТОР | 100 | 290x325x460 | 3 | 1 500 – 2 000 |
Как правильно пользоваться электрическим сепаратором
Видео о работе электрического сепаратора для молока показывают, что агрегат очень простой. От оператора не требуется специальных знаний и умений.
Молоко в приборе обрабатывают так:
- Сырье подогревают до 40 °С и снимают тонкую пленку, образовавшуюся на поверхности.
- Сепаратор включают и позволяют ему поработать вхолостую несколько минут, а потом заливают в барабан 1 л воды и прогоняют через агрегат.
- После проведенного промывания в чашу помещают теплое молоко.
- Устанавливают нужную жирность сливок поворотами регулировочного винта.
- Дожидаются разделения на фракции — сначала появится поток более высокой плотности, затем из сепаратора выйдет обрат.
По окончании процедуры обезжиренное молоко и сливки переливают в чистые сухие емкости для хранения. Сепаратор промывают в горячей воде с применением соды. Осадок, скапливающийся на стенках прибора, со временем ухудшает его работу и качество готовых продуктов. Удалять оставшееся молоко и следы жира необходимо сразу.
Советы по выбору
Поскольку существует множество вариантов сепараторов, перед покупкой необходимо рассмотреть некоторые важные факторы, чтобы убедиться, что у вас есть подходящее устройство для работы.
- Используемый материал. Сепаратор, изготовленный из металла, будет самым надежным, так как этот материал гарантирует долговечность. Однако нет ничего плохого в том, чтобы выбрать модель с пластиковым корпусом или чашей, поскольку они тоже долговечны и просты в уходе.
- Напряжение. Поскольку эти изделия в основном электрические, необходимо учитывать рабочее напряжение. Если вы подключите высоковольтный прибор к источнику более низкого напряжения, вы не сможете получить его максимальную мощность.
- RPM. Часто эти машины имеют от 8 000 до 14 000 оборотов в минуту. Это число будет важно, если козье молоко будет перерабатываться. Поэтому для эффективного лечения требуется более высокоскоростная машина.
- Вместимость сепаратора для сливок. Всегда лучше выбирать большую емкость, чтобы иметь возможность переработать значительное количество молочного продукта за одну операцию. Если модель имеет небольшую емкость, вам придется часто ее чистить. Сепаратор необходимо разбирать и собирать заново, поэтому вам придется потратить много времени и сил.
- Производительность. Сепараторы для домашнего использования производят от 50 до 100 литров молочного продукта в час. Это основано на производительности без вывода устройства из эксплуатации. Среднее время непрерывной работы сепаратора составляет от 30 минут до 1 часа.
Лучший сепаратор молока поможет упростить процесс и получить экологически чистые молочные продукты высочайшего качества. При выборе машины обратите внимание на наш рейтинг, в котором вы найдете только проверенные и качественные модели. Также обратите внимание на важные факторы, на которые следует обратить внимание перед покупкой сепаратора, чтобы вы получили продукт, который соответствует вашим потребностям, и чтобы не было разочарования после покупки.
Молочный сепаратор промышленный от производителя
— производитель сепараторов для молока серии «СМ» с автоматической выгрузкой осадка, производство молочных сепараторов с учетом доставки занимает 45 дней. Сепаратор молочный промышленный, цена на который указана на сайте, включает НДС, а также стоимость всех устройств, отвечающих за работу и контроль системы, панель оператора DELTA ELECTRONIC. Гарантия на молочный сепаратор составляет 18 месяцев.
Купить промышленный сепаратор молокоочиститель очень просто: достаточно позвонить по указанному на сайте телефону или заполнить форму-анкеты, и наши менеджеры перезвонят вам в самое короткое время.
Источник: