Вкусовые качества вина напрямую зависят не только от изготовителя, ингредиентов, различных добавок, но и от места хранения. Чтобы сохранить напитку приятный вкус и аромат, специалистами были изготовлены специальные холодильные шкафы, способствующие поддержанию комфортной температуры вина, которая как раз и сохраняет его вкусовые свойства. Такие устройства можно встретить в ресторанах или же в домах, где владельцу важно чувствовать тонкий аромат и изысканное послевкусие напитка. В статье ниже мы с вами рассмотрим рейтинг, где располагаются лучшие винные шкафы для дома с их отзывами и характеристиками. Приятного выбора!
Как выбрать винный шкаф
Выбрать винный холодильник не так просто, как может показаться на первый взгляд. Многие покупатели совершают распространенные ошибки в момент покупки, из-за чего вскоре разочаровываются в девайсе. Чтобы приобрести лучшее устройство, необходимо обратить внимание на следующие нюансы.
- Уровень шума. Он должен варьироваться от 39 до 43 дБ. Разница вполне ощутима. Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение моделям, уровень шума которых не превышает 40 дБ.
- Наличие полок. Самым подходящим вариантом считаются отсеки, сделанные из натурального дерева. Они не повреждают этикетки на бутылках и поглощают вибрацию.
- Система размораживания. Она обязательно должна присутствовать в домашнем холодильнике для вина. В противном случае бутылки покроются наледью и инеем. Как правило, в таких моделях используется простая и надежная капельная система.
- Вместительность. По объему модели могут вмещать в себя как несколько бутылок, так и сотни позиций. Все зависит от потребностей покупателя. Если планируется приобрести винный холодильник для дома, в котором хранится много алкоголя, стоит отдать предпочтение массивным устройствам.
- Внутренняя циркуляция воздуха. Если устройство имеет одну зону охлаждения, дополнительные вентиляторы помогут равномерно охладить напитки.
- Дизайн. Самым беспроигрышным вариантом станет холодильник, выполненный в лаконичном стиле. Устройства с таким дизайном отлично вписываются в любой интерьер. При желании можно присмотреться к моделям, выполненным из дерева. Но это актуально только для тех помещений, которые содержат природные элементы.
- Режим презентации. Данный отдел позволяет размещать бутылки под углом таким образом, чтобы можно было видеть этикетку.
- Наличие угольного фильтра. Такая технология позволяет сохранять внутри камеры более чистый воздух, который не содержит примесей.
Рейтинг ТОП-10 винных шкафов 2020-2021 года
| Место | Наименование | Цена |
| ТОП-10 лучших винных шкафов | ||
| 1 | Kitfort KT-2406 | Узнать цену |
| 2 | Kitfort KT-2403 | Узнать цену |
| 3 | Kitfort KT-2402 | Узнать цену |
| 4 | Cavanova CV-021-2Т | Узнать цену |
| 5 | Vestfrost VKG 571 BR | Узнать цену |
| 6 | Vestfrost W 185 | Узнать цену |
| 7 | Cellar Private CP012-2T | Узнать цену |
| 8 | Dunavox DX-24.68DSC | Узнать цену |
| 9 | Dunavox DAT-6.16C | Узнать цену |
| 10 | Dunavox DX-16.46K | Узнать цену |
Сравнение цены и параметров
Упростить выбор подходящего встраиваемого винного шкафа поможет следующая таблица. Из нее можно узнать основные параметры лучших моделей и их среднюю цену.
| Модель | Количество вмещаемых бутылок | Объем, л | Уровень шума, дБ | Размеры, см | Вес, кг | Средняя цена, руб. |
| Cellar Private CP007 | 7 | 18 | 44 | 15×47.5×86.5 | 17 | 27 500 |
| Cold Vine C18-KBT1 | 18 | 66 | 43 | 29.5×54.5×82 | 28 | 37 900 |
| Electrolux ERW 0273 AOA | 7 | 20 | 45 | 14.8×52.6×87 | 21 | 62 990 |
| Caso WineSafe 18 EB black | 18 | 127 | 39 | 59×55.5×45.5 | 28.2 | 68 500 |
| Cold Vine C40-KST2 | 40 | 131 | 40 | 59.5x58x82 | 43.5 | 75 200 |
| AEG SWB 61501 DG | 7 | 20 | 45 | 14.8×52.6×87 | 21 | 79 990 |
| Dunavox DAU-17.57DB | 17 | 57 | 40 | 29.5x57x82 | 27 | 91 000 |
| Liebherr WKEes 553 | 18 | 48 | 35 | 56x55x45 | н/д | 93 000 |
Как выбрать и на что обратить внимание?
Вместимость
Данный параметр будет зависеть от имеющейся в наличии свободной площади для установки агрегата и количества бутылок, требующих особого режима хранения.
Для дома можно рассмотреть как встроенные модели, так и отдельные устройства. Последние могут иметь как простой дизайн, так и более вычурный, например, из натурального дерева.
Если места совсем немного, можно подобрать винотеку, шириной всего в 15 сантиметров, внутри которой бутылки будут размещаться в один ряд. Они удобны для хранения особенно редких коллекционных вин.
Для заведений общественного питания более уместны шкафы, встраиваемые внутрь барной стойки или автономно размещаемые.
Поддерживаемый режим температуры
Для домашней коллекции или семейного небольшого ресторана, специализирующегося на элитных видах алкогольных напитков, достаточно будет несложного монотемпературного устройства.
Его возможно оборудовать хьюмидором (отсеком для хранения сигар) или отделением, где будут размещаться бокалы.
Для заведений с большой проходимостью или заядлых коллекционеров вина целесообразно выбрать винотеку с мультитемпературным режимом работы.
Тип системы охлаждения
Типы систем охлаждения:
- Термоэлектрический. Такие приборы функционируют на основе модуля Пелетье, состоящего из пластины с контактами, между которыми и создается необходимая разность температур. Они отличаются невысоким ценником и очень практичны, но подобное оборудование можно размещать только индивидуально, встраивать их нельзя.
- Компрессорный. Охлаждение в винных шкафах подобного типа производится путем сжимания и постепенного испарения хладагента. В процессе работы компрессора возникают небольшие вибрации, которые не заметны человеку, но могут несколько ухудшить качество вина. Перемещают такое оборудование с особой осторожностью, но в целом оно весьма надежно, эффективно охлаждает и может встраиваться в различные предметы мебели.
Расположение полок
Полки в винном холодильнике могут отличаться по длине. Это делается для того, чтобы часть емкостей можно было разместить горизонтально, а первый ряд использовать для демонстрации коллекции, установив бутылки вертикально.
Также существуют полки с реверсом, оборудованные с торцов углубления для бутылок различной конфигурации.
Оформление дверок
Глухие дверцы надежно защитят вино от губительного для него ультрафиолета.
Если вы хотите иметь возможность демонстрации, стоит присмотреться к устройствам со стеклянными створками, но в этом случае они должны быть дополнены надежной УФ защитой или тонировкой.
Наличие подсветки
Данная опция позволит вам и вашим гостям рассмотреть содержание этикетки, не открывая холодильник.
Как сделать винный шкаф для дома своими руками — нюансы, и стоит ли этим заниматься
Собрать холодильник своими руками в домашних условиях представляется возможным только на основе элементов Пельтье, то есть термоэлектрический. Но здесь существует несколько проблем. Если собрать термоизоляционный корпус и систему отвода тепла ещё как-то более менее возможно, то электронику для автоматического управления температурными режимами сделать куда сложнее. Для этого необходимо владеть серьёзными навыками в электронике. Конечно, комплектующие самодельного шкафа в совокупности обойдутся дешевле, чем новый винный шкаф от производителя. Однако чтобы собрать идеальную систему, которая способна будет автоматически регулировать температуру и не терять необходимое тепло понапрасну, придётся изрядно повозиться. То есть, КПД такого винного шкафа вряд ли будет экономичным. Поэтому без глубоких знаний и опыта лучше оставить эту затею гикам и энтузиастам-умельцам или вовсе найти винный шкаф для дома б/у.
Винный холодильник для дома: отличия по типу конструкции
Все холодильники для хранения вина можно разделить на две большие группы: отдельностоящие и встраиваемые. Оба вида могут использоваться как дома, так и в ресторанах и магазинах. Существуют и профессиональные шкафы, которые вмещают в себя большое количество бутылок. Они также могут быть разработаны с учётом специфики применения − для длительного или кратковременного хранения.
Встраиваемые и отдельностоящие модели
Самые обычные шкафы для домашнего применения. Отдельностоящие представляют собой законченные устройства, которые обладают своим дизайном. Их можно установить автономно в любом месте помещения.
Встраиваемую модель легко узнать — несколько её плоскостей не имеют красивой отделки У встраиваемых моделей обычно красивым внешним видом обладает одна или несколько плоскостей. Все остальные предполагается спрятать за другими устройствами или деталями интерьера.
Модели для длительного хранения вина
Такие устройства обычно дороже остальных, имеют несколько зон с разной температурой охлаждения и большим объёмом для хранения 200−300 бутылок. Естественно, стоимость таких шкафов на порядок выше обычных домашних. Да и энергопотребление, и шум − соответствующие.
Термоэлектрические и компрессорные шкафы
Принцип работы термоэлектрического шкафа использует эффект Пельтье. Наиболее эффективно термоэлектрическое явление работает при охлаждении небольшого объема. Кроме того эти приборы нельзя встраивать, а перепад температур окружающего воздуха и внутри шкафа составляет максимум 15°С. Преимущества термоэлектрического шкафа:
- более низкая цена;
- тихая работа, отсутствие вибрации;
- простота, надежность устройства.
Мини-шкаф для вина
Шкаф для вина в минималистском стиле
Преимущества шкафа, работающего на компрессорном охлаждении:
- высокая производительность при охлаждения больших объемов;
- существует возможность встроить такой шкаф при соблюдении условий охлаждения компрессора.
При этом компрессор дает шум, а также вибрацию, которая негативно сказывается на качестве вина.
Мобильный шкаф для вина
Как правильно хранить вино в домашнем холодильнике для вина
Для того чтобы вино не теряло своих вкусовых свойств, его нужно охлаждать, следуя определённым правилам. Их несколько:
- размещение бутылок должно быть горизонтальным. Это связано с тем, что пробка без соприкосновения с водой может рассохнуться и пропустить кислород, который навредит напитку;
- на вино может повлиять и такой, казалось бы, незначительный нюанс, как вибрация. Поэтому холодильники обеспечены различными системами поглощения этого фактора;
- рекомендуемая температура для долгосрочного хранения вин обычно составляет около +5°С. Винные шкафы более стабильно поддерживают такой режим, из-за чего могут потреблять больше энергии, чем обычные холодильники;
- пробка бутылки подвержена высыханию, поэтому в камере шкафа необходимо поддерживать постоянную влажность на уровне 50−75%. Для дополнительного контроля внутрь иногда ставят чаши с водой;
- чтобы воздух в камере со временем не приобретал неприятный запах, нужна вентиляция. Для этого в конструкции шкафов применяют специальные угольные фильтры.
ВАЖНО! Среди ценителей существует термин «Travel Shock», который можно перевести как «стресс от переезда». Он случается с вином, когда его перевозят из одного места хранения в другое, и вибраций при этом никак не избежать. Поэтому ему нужно отстояться некоторое время в спокойном положении и «акклиматизироваться».
Обзор функций шкафов для хранения вина
Современные модели для хранения вина очень функциональные и обладают большим спектром возможностей. В зависимости от сферы применения они могут оснащаться какими-либо дополнительными опциями и «фишками». Основными характеристиками, интересующими ценителей напитка, считается возможность хранения нескольких видов в разных температурных режимах.
Мультитемпературные винные шкафы
Система охлаждения в таких моделях устроена таким образом, что разделение на разные температуры может достигаться даже в одном отделе холодильника. Например, верхняя полка может иметь +5°С, нижняя − +15°С. А в средней части будет наблюдаться температура в +10°С. Соответственно, можно разложить разные сорта вин по участкам согласно их условиям хранения.
Монотемпературные винные шкафы
Эти модели используют один температурный режим для всего объёма холодильника. Они дешевле, меньше шумят и часто используются в качестве домашних установок для охлаждения вин.
Обзор популярных моделей винных домашних шкафов
Давайте пройдёмся по наиболее интересным и популярным моделям винных домашних шкафов.
VestFrost VFWC 150 Z2
Небольшой компактный барный шкаф для дома компрессорного типа. В качестве хладагента используется изобутан R600a. В камере холодильника могут использоваться две зоны температур диапазоном от +5 до +18°С. Внутри можно разместить до 46 бутылок вина. Из дополнительных возможностей можно выделить наличие стеклянных дверей с возможностью их перевешивания на другую сторону. Полки устройства выполнены из бука. Ко всему прочему, этот винный шкаф для дома − встраиваемый.
VestFrost VFWC 150 Z2
Dunavox DX-12.33DSC
Винный шкаф для дома на 12 бутылок термоэлектрического типа. Оснащён электронным управлением. В камере одновременно могут совмещаться две разных температуры. Их диапазоны − от +8 до +18°С. Удобные индикаторы на передней панели покажут температуру обеих зон. Уровень шума аппарата заявлен в границах до 38 дБ.
Винный шкаф Dunavox
Cavanova CV-021-2T
Интересная модель с термоэлектрическим охлаждением. Физически шкаф разделён на две зоны. Соответственно, имеет две дверцы и две отдельные камеры. Нижняя предполагается для хранения красного вина, а верхняя − для белого. Границы температур находятся в диапазоне от +6 до +18°С. В камеры подведена вентиляция воздуха. Двойное тонированное стекло имеет ультрафиолетовый фильтр. Полки выполнены из дерева.
Cavanova CV
Dunavox DX-29.80DK
Холодильник компрессорного типа. Визуально разделён на две зоны, хотя камера всего одна. Интересен тем, что 4 из 29 бутылок укладываются параллельно дверце, это позволяет продемонстрировать этикетку. Температурный диапазон − от +4 до +16°С. На верхней части дверцы размещён дисплей, на котором отображается текущая температура внутри камер. Шумит прибор на 39 дБ.
Dunavox DX
Caso WineCase Red 12
Однокамерный шкаф на 12 бутылок с одной зоной. Прекрасно подойдёт для небольшого офиса или дома. На передней панели имеется экран, на котором отображается температура, диапазон которой находится в пределах от +10 до +12°С. Купить такой шкаф можно за 24 000 руб.
Caso WineCase Red 12
Gemlux GL-WC-8W
Термоэлектрический недорогой винный шкаф для дома с одной температурной зоной диапазоном от +7 до +18°С. Управляется оборудование с помощью ЖК-дисплея. Вместимость холодильника − 8 бутылок. Для их размещения внутри имеются 3 деревянные полки. Купить шкаф можно за 7 600 руб.
Gemlux GLWC8W
Liebherr UWKes 1752 GrandRu
Встраиваемый винный шкаф от Liebherr, одного из лидеров на рынке холодильного оборудования, рассчитан на 46 бутылок. Размещаются они на 4 деревянных полках. Температурная зона всего одна. Диапазон температур − от +5 до +20°С. Внутри установлен вентилятор для обеспечения камеры свежим воздухом и угольный фильтр. Уровень шума устройства составляет 38 дБ. Купить его можно за 99 000 руб.
Liebherr UWKes 1752 GrandRu
Виды устройств
По типу размещения
По типу размещения различают:
- Отдельностоящие — являются отдельными бытовыми приборами, отличающимися индивидуальным дизайном. Могут быть установлены независимо от других предметов мебели в любом помещении. Такие шкафы могут быть довольно высокими — от 100 до 180 сантиметров и различаться по глубине и ширине.
- Встраиваемые — требуют обрамления мебельными панелями, поскольку не имеют собственной отделки и должны размещаться внутри шкафа. Размеры такого оборудования обычно ограничены нишей для встраивания и редко превышают стандартные 90*60*30(60) сантиметров.
Оборудование компактных размеров чаще рассчитано на одновременное размещение не более 20 бутылок вина. При этом можно найти и экземпляры отдельностоящих шкафов для искушенных коллекционеров, куда можно поместить более двух сотен экземпляров.
По функциональности
Функционал винного шкафа будет зависеть от типа вина, которое будет в нем храниться.
Есть разновидности, процесс дозревания которых продолжается прямо внутри бутылок. Другие же разливаются в бутылки уже в стабильном состоянии и их свойства при хранении не изменяются.
Любой напиток, прежде чем попасть на стол, должен достичь определенной температуры для более полного раскрытия букета вкуса и аромата.
Исходя из этого, винные шкафы разделяют на две крупные подгруппы:
- Климатические хранилища. Задача такого оборудования — создание и поддержание микроклимата, схожего с атмоферой винных погребов. Здесь хранятся вина, находящиеся в режиме дозревания и еще не достигшие вкусового пика. Бутылки внутри такого шкафа могут храниться длительное время при неизменной температуре. А значит и температурный режим будет всего один, в диапазоне от 10 до 14 градусов Цельсия.
- Температурные шкафы. Их назначение — подготовка вина к подаче на стол и его непродолжительное хранение.
Такие приборы могут быть:
- Двухрежимные, допускающие охлаждение содержимого бутылок до 6-10 градусов.
- Трехрежимные — имеют три раздельные зоны — для хранения, доведения напитка до комнатной температуры (от 16 до 20 градусов) и охлаждения (8-10 градусов).
- Мультирежимные — могут иметь до 5 независимых зон с различными температурными и влажностными показателями, варьирующимися от 7 до 21 градуса.
Источник: