Черный чай является одним из старейших напитков на земле и очень популярен у совершенно разных народов, от США до Японии. Он не уступает позиции, а в некоторых странах превосходит по распространенности зерновой и растворимый кофе, считаясь менее вредным. Учитывая такую востребованность, неудивительно, что выбор его на рынке просто-таки огромен. Не потеряться в нем, а также приоткрыть завесу тайны, как делают черный чай, поможет наш сегодняшний рейтинг лучших черных чаев, составленный согласно отзывам покупателей.
Начинаем!
Фото:https://www.1zoom.ru
Содержание:
1. Tazo Teas Органический черный чай в пакетиках, 100% натуральный, согревающий, 20 фильтр-пакетиков 19 унции (54 г)
2. Чай Greenfield Selection of 30 Greenfield varieties ассорти в пакетиках подарочный набор
3. Чай черный Twinings English breakfast
4. Чай черный Ahmad tea Ceylon tea F.B.O.P.F. high mountain
5. Чай черный Harney & Sons Paris в пакетиках
6. Чай черный Twinings Lady Grey
7. Чай черный Riston Earl grey
8. Чай черный Ahmad tea Earl grey
9. Чай чёрный Maharaja Tea Darjeeling Tiesta индийский байховый
10. Хуаншань маофэн
Чай Greenfield Selection of 30 Greenfield varieties ассорти в пакетиках подарочный набор
Фото:https://market.yandex.ru
Задаваясь вопросом, какой чай в пакетиках самый лучший, эксперты невольно вспоминают про китайский черный чай с плантации Хунань. Напиток имеет мягкий вкус и легкий аромат с травянистым оттенком. Дает красивый светло-янтарный настой. Представлен в красивой подарочной упаковке в виде набора из множества вкусовых категорий. Так что даже не думайте над вопросом — чай в пакетиках какой марки лучше, смело делайте ставку на Greenfield Selection.
Чай Greenfield Selection of 30 Greenfield varieties ассорти в пакетиках подарочный набор
Достоинства:
- мягкий приятный вкус без горечи
- герметичная упаковка
Недостатки:
- не обнаружены
Чайный рынок России
Чайный рынок России представлен в основном мультибрендовыми компаниями-производителями:
- производит чаи «Принцесса (Ява, Канди, Нури, Гита)», Greenfield, Tess;
- компания Unilever выпускает чай под брендами Lipton, Brooke Bond, «Беседа»;
- принадлежат торговые марки «Майский чай», «Лисма», Curtis;
- выпускает чай под брендами Akbar, Gordon, Bernley.
Также широко известны торговые марки: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, «Тот самый».
Помимо всего этого, некоторые из сортов напитка изготавливают при помощи купажирования и специально предназначенной ароматизации, которая производиться только с помощью натуральных ингредиентов.
Именно эти характеристики и особенности определяют, какой тип чая будет получен в итоге. Именно их и указывают на упаковке На упаковке чая всякое словосочетание обладает своим значением.
Если говорить о купажировании, а вернее перемешивании сортов, то здесь все довольно просто. Этим занимаются специально предназначенные компании по развесу и смешиванию листиков.
Все изготовленные купажи несут свои собственные оригинальные названия, и зачастую становятся «лицом» организации. В содержании данной смеси может присутствовать до двух десятков разных типов чайных листочков, которые выращиваются в самых разнообразных регионах планеты.
Если сравнивать тонизирующее действие зеленого и черного чая, то в первом случае он более выражен.
Чай черный Twinings English breakfast
Фото:https://market.yandex.ru
Этот вариант универсален, так как напиток получается одинаково вкусным как в холодном, так и теплом виде. Это очень хороший черный чай, который обладает приятным, не резким ароматом, не отдает горечью, достаточно быстро заваривается и к тому же экономно расходуется. Так, для приготовления 950 мл понадобится всего лишь 4 пакетика. Производитель предлагает подавать его вместе со льдом, что только усиливает экстравагантный вкус. Для изготовления этого продукта использованы лучшие сорта черного чая высокого качества.
Чай черный Twinings English breakfast
Достоинства:
- натуральность состава
- безопасность
- отсутствие побочных эффектов
- удобная фасовка
- сбалансированный ягодный вкус
Недостатки:
- не обнаружены
Торговые сорта
Если не останавливаться на ботанических нюансах и подробностях, ведь мы все-таки собираемся чай пить, а не исследовать, то лучшие сорта чая покупатель определят по вкусовым свойствам, цвету и запаху готового чайного напитка. Все эти характеристики имеет лишь торговый сорт.
Торговый сорт имеет массу составляющих. Помимо подвидов растения (китайский, ассамский, камбоджийский) учитываются также следующие факторы и показатели:
- Место прорастания и выращивания кустов (государство производства, среди самых популярных считаются такие: китайский, индийский, цейлонский, грузинский, японский и так далее).
- Характеристики плантации, где произрастало растение (урожайность, грунт, влажность и так далее).
- Время и сборка (какие листы собираются, каким методом производится сборка – ручным или машинным, в какой период года собирают листы и тому подобное).
- Характеристики обработки чайного листика (сушка, скручивание, измельчение и так далее).
Чай черный Ahmad tea Ceylon tea F.B.O.P.F. high mountain
Фото:https://market.yandex.ru
Для ценителей классического чая идеально подойдет Ahmad Ceylon Tea high mountain. Это превосходный мелколистовой английский чай, относящийся к сорту F.B.O.P. По мнению многих гурманов, это лучший черный чай из всех известных сортов, характеризующийся мягким вкусом и умеренной крепостью. При заваривании оттенок темно-коричневый с красным оттенком. Этот black tea напиток отлично заряжает бодростью, а выразительный аромат создает атмосферу уюта. Ahmad Ceylon Tea high mountain хорош в любое время суток, будь то раннее утро или надвигающийся вечер.
Чай черный Ahmad tea Ceylon tea F.B.O.P.F. high mountain
Достоинства:
- часто встречается в продаже
- насыщенный бархатный цвет
- свежий аромат, придающий бодрость
- экономный расход
Недостатки:
- малая крепость
Производители
Во времена СССР нам была известна только одна марка чая, на упаковке которого был изображён слоник. Потом на прилавках магазинов можно было встретить только лишь импортный товар. На сегодняшний день выбор чая очень разнообразен и велик, подобрать можно напиток на любой вкус и карман.
Разобраться насчет того, какой лучше чай, а какой хуже, достаточно тяжело. В основном выбрать наилучшего изготовителя нелегко по той причине, что один и тот же изготовитель может выпускать от трех до шести различных марок напитка в различных ценовых разрядах – класса эконом, среднего уровня и элитные марки.
Что касается сбора и обработки, то зеленый чай обрабатывается таким образом, чтобы всего его биологически активные вещества были сохранены. Процесс подготовки происходит следующим образом: листья подвяливаются, после чего подсушиваются горячим воздухом. Таким образом происходит ферментация. После этого листья скручиваются, что и отличает этот сорт от других.
Черный крупнолистовой чай
Так, лучший крупнолистовой чай получит маркировку буквами:
- F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
- P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
- O (Orange) – чай из молодых листьев.
- Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
- G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
- S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.
К примеру, среди производителей России можно выделить три компании:
- «Орими трейд». Эта , «Гринфилд», «Тесс».
- «Май». Этот производитель производит на свет «Майский чай» и «Лисму».
- «Юнилевер» выпускает «Беседу», «Липтон» и другие.
Если же говорить о зарубежных производителях, то здесь выбор немного больше. В нашей стране самыми известными марками являются «Dilmah», который поставляет исключительно цейлонские сорта, английские чаи «Twinings», «Ahmad», цейлонский «Riston», «Akbar» и так далее.
Чай черный Harney & Sons Paris в пакетиках
Фото:https://market.yandex.ru
Продолжает наш рейтинг чая напиток Harney & Sons Paris в пакетиках. Здесь удачно объединены крупный листовой цейлонский и африканский виды, и это дает напитку необычный, тонкий вкус. Он действует на организм бодряще, поэтому будет в самый раз утром на завтрак. Правда, содержание кофеина здесь относительно невысокое, за счет чего продукт более безопасен для здоровья, чем магазинные альтернативы. Кстати, листья чайного куста для его приготовления собираются, отбираются и смешиваются исключительно вручную, что позволяет исключить брак. Поэтому на этот чай отзывы можно встретить только самые восхитительные.
Чай черный Harney & Sons Paris в пакетиках
Достоинства:
- удобная металлическая упаковка
- практичная форма выпуска
- есть и в других вкусах
- смесь из нескольких видов листа
- экологическая чистота
Недостатки:
- не обнаружены
Чай черный Twinings Lady Grey
Фото:https://market.yandex.ru
Прежде всего этот черный чай хорошего качества привлекает внимание своей металлической упаковкой, которая надежно защищает от влаги и тем самым не дает ему испортиться. Традиционно у этой компании доступно несколько вкусов – Леди Грей, Английский завтрак, Дарджилинг и ряд других. Тут не очень удобно лишь то, что цена у них разная. Но именно этому напитку присущ приятный и насыщенный цитрусовый вкус и запах, что позволяет использовать листья в небольших количествах. Так что не ломайте голову вопросом, какой чай самый вкусный, просто наслаждайтесь вкусом Twinings Lady Grey.
Чай черный Twinings Lady Grey
Достоинства:
- отлично сочетается как с сахаром, так и с медом
- листья мелкие
- практичная упаковка
- большой объем
- нет «пыли»
Недостатки:
- после настаивания аромат ослабевает
Для чего нужна классификация?
Подводя итог, хочется отметить, что классификация чёрного чая была создана не только для взаимопонимания между титестерами и производителями чая. Но и для того, чтобы каждый заинтересованный любитель чая мог понимать, продукт какого уровня у него окажется в чашке и не питал иллюзий относительно элитности напитка из-за красивого названия или упаковки.
- Типсовый высокогорный дарджилинг FTGFOP отлично подойдёт для угощения дорогих гостей или подарка.
- Броукен орандж пеко – чтобы проснуться и согреться дождливым утром.
- А фэннингс и даст в чайном пакетике – чтобы запить бутерброд или пирожное в кафе, «на бегу».
Научившись понимать, какой чай соответствует ситуации, вы сможете уверенно выбирать подходящий чай под все случаи жизни!
Чай черный Riston Earl grey
Фото:https://market.yandex.ru
Это напиток сделан с добавлением эфирного масла бергамота, что делает его вкус пикантным, но на любителя. Так как продукт очень крепкий, то производитель допускает заваривание одних и тех же листьев по второму кругу. Правда, при этом не стоит рассчитывать на ту же силу аромата и те же вкусовые свойства. Для получения крутой заварки его нужно держать под крышкой в воде около 4 минут, что, в принципе, не так уж и много. Этот, один из самых лучших черных чаев может не подойти разве что гипертоникам из-за высокого содержания кофеина, и с утра он будет как нельзя кстати.
Чай черный Riston Earl grey
Достоинства:
- хорошая упаковка
- органический состав
- необыкновенный аромат
- возможность повторного использования заварки
- листья средних размеров
Недостатки:
- большое содержание кофеина
Критерии отбора и обработки
Чай это листы чайного куста, который является представителем рода Камелия. Две наиболее распространенные разновидности этого напитка- зеленый и черный на самом деле, это один и тот же, одинаково собираемый. Листы чая, которые собираются на плантациях подвергаются сортированию, просушиванию, скручиванию, ферментации именно на этой стадии происходит различение цветов в зависимости от способа обработки. И последнее это упаковка.
Процесс сушки заключается в том, что урожай проходит этап вяления при температурах от тридцати до сорока градусов, при котором собранная масса становится мягче и частично испаряется влага. Далее, при скручивании многократном (это происходит и вручную, и автоматически) выделяется сок. Затем идет ферментативное окисление, при котором крахмал в листах распадается на сахара, что отвечает за вкус, а хлорофилл на дубильные вещества, что отвечает за цвет напитка.
А вот следующая сушка при девяноста пяти градусах приводит к образованию черного чая, а при ста пяти зеленого. Полуферментация приводит к образованию улунов, средняя ферментация к красным чаям, сильная к пуэрам, а ее отсутствие к зеленым и белым. Последующая стадия включает резку, кроме цельнолистовых (крупнолистовых) чаев. Далее массу сортируют по размеру измельченных листочков, затем дополнительно окисляют, либо добавляют различные ароматизаторы и упаковывают.
По виду механической обработки чаи разделяются на прессованные, экстрагированные (растворимые) и байховые (рассыпные). В них чайные листочки находятся отдельно друг от друга. По размеру байховый тип делится на крупнолистовой чай (цельный), ломаный (листочки средние по размеру) и на мелкий (листы раскрошены). В отличие от других видов, эти наиболее распространенные.
Черные листовые чаи подразделяют на четыре основные категории Пеко, Оранж Пеко, Флаури Пеко, Пеко Сушонг. Буква «П» в аббревиатуре Пеко означает, что в этом сорте короткие грубые листья без типсов. Флаури это листья, растущие рядом с новым листком или его почкой. Оранж чай, собранный из молодого сырья. Сушонг означает, что для заварки использовались молодые нижние листочки, являющиеся ценными, так как придают особый аромат напитку.
По мнению экспертов, из черных байховых чаев, крупнолистовой лучший. По крепости он уступает среднелистовому, но по изысканности вкуса и аромату выигрывает. Конечно, на каждый чай находится свой любитель, но можно посоветовать тем, кто гонится за вкусом, выбирать крупнолистовой, а кому нужен более бодрящий, то нужно обратится к ломаному (broken) заварному чаю.
Чай черный Ahmad tea Earl grey
Фото:https://market.yandex.ru
Если вы поклонник вкуса Эрл Грей, то попробуйте знаменитый чай с iherb Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей. Баночка не содержит необработанных листьев. Чай приготовлен с добавлением масла бергамота и это придает его вкусу особенную пикантность. Когда делаешь глоток этого эрл грея, то ощущаешь цветочную насыщенность с дразнящей цитрусовой ноткой. Из купленной упаковки получится 32 чашки бодрящего напитка, но он настолько крепкий, что при желании его можно заваривать еще раз. Продукт является кошерным и сертифицирован. Есть кофеин в составе, поэтому снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость. Отличный вариант для того, чтобы зарядиться бодростью на целый день.
Чай черный Ahmad tea Earl grey
Достоинства:
- неподражаемый вкус эрл грея
- высокая крепость
- снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость
- органический состав
- можно повторно заваривать
- повышает работоспособность
Недостатки:
- сложно раздобыть
Чай чёрный Maharaja Tea Darjeeling Tiesta индийский байховый
Фото:https://market.yandex.ru
Хотите отведать лучший индийский чай? Тогда стоит продегустировать элитный дарджилинг. Его отличительными свойствами являются необычный вкус с нотами мускатного винограда и потрясающий цветочный запах, ассоциирующийся у покупателей с шампанским. Благодаря длительной ферментации дарджилинг относится к черному сорту. Сам сорт дарджилинг подразделяется на три категории: первый сбор (в конце февраля и до середины апреля), второй сбор (С последней декады мая и до июля), третий сбор (после завершения сезона дождей). Также имеется подразделение по качеству чайных листьев.
Чай чёрный Maharaja Tea Darjeeling Tiesta индийский байховый
Достоинства:
- снимает утреннюю сонливость
- наполняет силами
- лечит недуги ротовой полости
- помогает с желудочно-кишечным трактом
- улучшает метаболизм
- легко станет альтернативой кофе
Недостатки:
- очень высокая стоимость
Хуаншань маофэн
Фото:https://market.yandex.ru
Ценители зеленого чая будут без ума от сорта со звучным названием ХуанШань МаоФэн. Этот диковинный чай собирается вручную и изготавливается небольшими партиями. Свое название он получил от горной гряды в Китае, и перевод звучит как «Желтая гора». Чтобы создать ХуанШань используют нежнейшие молоденькие листочки с виднеющимися серебристыми почками. Способ скрутки вызывает ассоциации с «птичьими язычками». Сам чайный лист благоухает цветочно-травянистым ароматом, когда его завариваешь, то получается нежный изумрудный оттенок. На вкус ХуанШань МаоФэн кажется необычайно мягким с чарующей сладковатой ноткой, оставляющей после себя долгое послевкусие. Чтобы не испортить вкус ХуанШань МаоФэна заваривать его нужно кипяченой водой 80-90 градусов, кипяток не использовать.
Хуаншань маофэн
Достоинства:
- изумительные вкусовые качества
- собранный вручную
- производится небольшими партиями
- устраняет усталость
- снимает стресс
- оказывает антиоксидантное действие
- прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему
Недостатки:
- купить можно только в интернет-магазинах
Существует множество видов чаев, а все потому, что этот напиток является одним из самых востребованных и любимых, практически, в любой стране. Если вы не знаете, что подарить приятному человеку, то подарочный набор китайского черного чая станет прекрасным решением вопроса. Чай способен сближать даже самые холодные сердца. Экспериментируйте с сортами, открывайте для себя новые виды, погружайтесь в красочный вкус чайного мира. Не важно, какой вы любите чай, заварной или в пакетиках, главное, чтобы он доставлял вам удовольствие.
#Топ 10
Читайте нас первыми — добавьте сайт в любимые источники.
Добавить комментарий
{«commentics_url»:»//express-novosti.ru/comments/»,»page_id»:1178654,»enabled_country»:false,»enabled_state»:false,»state_id»:0,»enabled_upload»:false,»maximum_upload_amount»:3,»maximum_upload_size»:5,»maximum_upload_total»:5,»securimage»:true,»securimage_url»:»//express-novosti.ru/comments/3rdparty/securimage/securimage_show.php?namespace=cmtx_1178654″,»lang_error_file_num»:»u041cu0430u043au0441u0438u043cu0443u043c %d u0444u0430u0439u043bu043eu0432 u043cu043eu0436u0435u0442 u0431u044bu0442u044c u0437u0430u0433u0440u0443u0436u0435u043du043e.»,»lang_error_file_size»:»u041fu043eu0436u0430u043bu0443u0439u0441u0442u0430, u0437u0430u0433u0440u0443u0437u0438u0442u0435 u0444u0430u0439u043b u0440u0430u0437u043cu0435u0440u043eu043c u043du0435 u0431u043eu043bu0435u0435 %d MB.»,»lang_error_file_total»:»u041eu0431u0449u0438u0439 u0440u0430u0437u043cu0435u0440 u0432u0441u0435u0445 u0444u0430u0439u043bu043eu0432 u0434u043eu043bu0436u0435u043d u0431u044bu0442u044c u043du0435 u0431u043eu043bu0435u0435 %d MB.»,»lang_error_file_type»:»u041cu043eu0436u043du043e u0437u0430u0433u0440u0443u0436u0430u0442u044c u0442u043eu043bu044cu043au043e u0438u0437u043eu0431u0440u0430u0436u0435u043du0438u044f.»,»lang_text_loading»:»u0417u0430u0433u0440u0443u0437u043au0430 ..»,»lang_placeholder_state»:»u0420u0435u0433u0438u043eu043d»,»lang_text_country_first»:»u0421u043du0430u0447u0430u043bu0430 u0432u044bu0431u0435u0440u0438u0442u0435 u0441u0442u0440u0430u043du0443″,»lang_button_submit»:»u0414u043eu0431u0430u0432u0438u0442u044c»,»lang_button_preview»:»u041fu0440u0435u0434u0432u0430u0440u0438u0442u0435u043bu044cu043du044bu0439 u043fu0440u043eu0441u043cu043eu0442u0440″,»lang_button_remove»:»u0423u0434u0430u043bu0438u0442u044c»,»lang_button_processing»:»u041fu043eu0434u043eu0436u0434u0438u0442u0435…»}
Источник: