Топ-25 лучших точилок для ножей для профессионалов и любителей

Грамотно подобранная точилка для ножей надолго придаст идеальную остроту лезвию, при этом не повреждая режущую поверхность. Использование привычного точильного бруска потребует определенных навыков, без применения которых, процесс может быть травмоопасным. Альтернативой стали функциональные электрические и механические точилки, работать на которых под силу даже неподготовленному пользователю.

Если вы хотите приобрести надежное устройство, которое сделает кухонные приборы острыми, не повредив их, то перед покупкой обратите внимание на следующие особенности ножеточек:

Вид изделия – электрический или механический.
Тип абразивного покрытия – от того, крупнозернистый, среднезернистый или мелкозернистый абразив вы выберите, будет зависеть эффективность заточки.
Материал абразива – можно встретить алмазный, керамический и сделанный из природного камня.
Угол заточки – для качественной заточки необходимо выставлять правильный угол или выбирать прибор под конкретный тип ножа.
Размер прибора – если предполагается использовать точилку вне дома, выбирайте компактную модель.
Материал ножа для будущей обработки с учетом типа лезвия (прямое или с зубчиками) – только подходящий прибор сможет произвести качественную заточку с сохранением режущих свойств натачиваемой поверхности.

Важно! Вид абразива подбирайте в соответствие с материалом ножа.

Для того чтобы вам было проще сделать правильный выбор, мы подобрали и составили рейтинг лучших точилок по видам под любые запросы и финансовые возможности.

Лучшие ручные (механические) точилки

Ручные точилки не требуют подключения к сети, они компактны, вникнуть в принцип действия не сложно, и стоимость их невысока. Часто модели имеют установленный производителем угол для заточки, что также упрощает процесс. Приборы, имеющие несколько точильных зон, наиболее тщательно прорабатывают режущую поверхность. Процесс натачивания происходит быстро, но есть вероятность, что лезвие так же быстро затупится снова. Хорошая модель может минимизировать такой риск.

1. Japan Steel выбор редакции

Цена: 2780 руб. 1390 руб.

Купить на официальном сайте.

Japan Steel (перевод с англ. Японская сталь) – отличный подарок для себя и ваших близких. Эта популярная ножеточка вне конкуренции с остальными моделями из-за ее технологичности и отличной эргономики (удобства). Для полного затачивания вам достаточно сделать всего 2-3 взмаха, чтобы острейшие ножи из твердого карбида вольфрама идеально наточили ножи из легированной стали и любых других сплавов. Работает ножеточка даже с керамическими ножами.

Преимущества

защита от порезов
универсальность
Japan Steel сам определяет угол, под которым нужно заточить ваш нож
подходит для ножей, ножниц, секаторов, отверток, др инструментов
зргономика
приятный поддон для крепления на столе «софт тач»;

Недостатки

недостатков нет, тем более за эту цену

На официальном сайте продается с бесплатной доставкой – перейти в магазин.

KitchenIQ 50687

Рейтинг

9.0

Цена: 3500 руб.

Прибор способен придать остроту ножам с прямым лезвием и с зубцами.
Процесс натачивания происходит в трех пазах: для первоначальной обработки, для полировки и отдельный слот для лезвий с зубцами.
В первых двух пазах есть возможность настройки угла заточки (14, 16, 18, 20,22 и 24 градуса). Также можно применить заводской угол, он настроен в максимально щадящем режиме, снимает небольшой слой с режущей поверхности.

Материал абразива представлен в двух исполнениях – алмазном и керамическом. Чтобы заточить нож, достаточно установить в точилке требуемый угол и сделать 5-7 протяжек лезвия.

Преимущества

выполняет несколько функций: заточка, полировка, правка;
6 вариантов настройки угла заточки;
удобная ручка с покрытием «софт тач»;
противоскользящее основание;
универсальность.

Недостатки

нельзя применять для азиатских ножей с односторонней заточкой;
не подходит для керамических ножей.
высокая цена
периодические поломки

Chefs Choice CH/4643

Рейтинг

9.0

Цена: 4290 руб.

Прочная точилка известного американского производителя позиционируется как аппарат для азиатских и серрейторных ножей, но так же хорошо заточит ножи и других разновидностей. Затачиваются лезвия под углом 15-20 градусов, в двух режимах: сначала идет первичная заточка, затем формируется микро угол и зубцы.

Режущая поверхность затачивается на алмазных абразивах в максимально щадящем режиме, а выведенная острота сохраняется надолго, что обеспечивается одновременным затачиванием лезвия с двух сторон. Материал корпуса – нержавеющая сталь и ABS-пластик.

Осторожно! Надавливайте ножом на точилку умеренно, чтобы предотвратить поломки. Не совершайте в работе резких движений во избежание порезов и травм.

Преимущества

три ступени заточки;
щадящая заточка алмазными абразивами;
мягкая удобная ручка;
прорезиненные ножки для повышенной устойчивости;
компактный размер.

Недостатки

высокая стоимость;
нельзя заточить ножницы и керамические ножи.

Profi Cook PC-MS 1090

Рейтинг

8.0

Цена: 1500 руб.

Точилка ручного типа удобна и проста в использовании. Алмазное напыление на абразивах обеспечивает эффективность процесса. Заточка происходит под заводским оптимальным углом, причем режущая поверхность обрабатывается аккуратно, без повреждений и царапин.

Быстро восстанавливает остроту даже у сильно затупившихся ножей. Имеет три отдельных паза для разных этапов: предварительной, тонкой и грубой заточки. Корпус стильного дизайна, без ручки, из особо прочной стали.

Преимущества

трехуровневая заточка;
стальной корпус;
нескользящее основание;
не требует прилагать усилия.

Недостатки

пригодна только для натачивания металлических ножей.
конструкция недолговечна (низкий ресурс точилки)

Лучшие электрические модели

Электрические точилки значительно упрощают процесс затачивания ножа. Вам не потребуется дополнительных знаний и мастерства натачивания. В сравнении с механической точилкой, использовать такой прибор проще, острота держится дольше, но он занимает больше места и стоит на порядок дороже. Электрические модели безопасны в использовании, можно не бояться поранить руку.

Осторожно! Некоторые модели электрических точилок чрезмерно стачивают поверхность ножа.

Swifty Sharp Tool and Knife Sharpener выбор редакции

Цена: 1780 руб. 890 руб.

Мощная универсальная точилка ножей Swifty Sharp Tool and Knife Sharpener справляется не только с ножами из любого сплава (кроме титана), но и с ножницами и другими инструментами. Работает от 4 батареек типа АА и длительное время не требует их замены. Компактность, долговечность искусственного корунда – это 2 главных качества этой электрической точилки.

Преимущества

компактная;
искусственный корунд служит долгое время;
универсальность – точит ножи, ножницы, секаторы и другие инструменты;
низкая цена, иногда действуют скидки;
бесшумность;
идеален для походов, дачной коллекции из-за своей компактности.

Недостатки

не точит титановые ножи, но за такую цену от этой точилки и бесполезно этого ждать.

Перейти в магазин. Покупайте со скидкой!

Hatamoto EDS-H198

Рейтинг

10.0

Цена: 7500 руб.

Точилка работает от розетки, имеет мощность 60 Вт. Прибор можно назвать универсальным, ведь он одинаково подходит для стальных, керамических, японских ножей. Во многом этому способствует заданный производителем угол заточки – 15 градусов.

Хорошо затачивает и полирует режущую поверхность. Для этих целей здесь два типа абразива – крупный и мелкий. Материал абразива – сталь с алмазным покрытием.

Нож во время заточки должен быть сухим и чистым. Потребуется от 1 минуты для придания первичной остроты лезвия. А металлическая стружка, появившаяся во время обработки, собирается в специальный отсек.

Преимущества

универсальна – подходит для стальных и керамических ножей;
имеется лоток для стружки;
острый угол заточки;
качественная сборка.

Недостатки

нельзя заточить ножницы и серрейторные лезвия;
высокая стоимость.

Zigmund & Shtain ZKS-911

Рейтинг

8.0

Цена: 3990 руб.

Электрическая ножеточка предназначена для двусторонней симметричной заточки металлических и керамических ножей. Имеет три ступени работы. Первый этап – для грубой заточки и формирования правильного угла лезвия, второй – тонкая, для придания максимальной остроты, завершающий этап – доводка и полировка лезвия.

Имеет высокую скорость вращения диска до 2800 об/мин. Заявленное производителем время для придания идеальной остроты лезвию – от 10 секунд до 2 минут. Угол заточки выставляется автоматически и составляет 15-20 градусов.

Материал абразива – естественный минерал корунд. Имеет три типа покрытия – крупной, средней и мелкой зернистости. Надежность и срок службы двигателя увеличен за счет наличия вентилятора для охлаждения.

Преимущества

корпус из высококачественного ABS-пластика;
встроенный вентилятор охлаждения двигателя;
компактный размер;
высокая мощность 60 Вт;
симметричная заточка лезвия;
есть контейнеры для сбора металлической пыли;
противоскользящая основа.

Недостатки

не подходит для ножниц и серрейторных лезвий;
вибрация прибора в работе;
регулировка угла не фиксируется жестко.

KitchenIQ 50387

Рейтинг

8.0

Цена: 7100 руб.

Двухэтапная электрическая точилка американской разработки. Подходит для заточки европейских и американских ножей с прямым и серрейторным лезвием.

Система направляющих установлена на 20 градусов. Прибор не только затачивает режущую поверхность, но и полирует ее на этапе доводки с двух сторон. Сначала происходит грубая заточка с использованием алмазных дисков, а для доводки и полировки встроены керамические стержни.

Абразивное покрытие имеет крупную и сверхмелкую зернистость. Для придания остроты лезвию понадобится от 1 до 10 минут, для полировки достаточно 10 секунд.

Внимание! Затачивайте только сухие, чистые, не сильно поврежденные ножи.

Преимущества

подходит для ножей с прямым и серрейторным лезвием;
противоскользящая основа;
высококачественный пластиковый корпус с мягким покрытием;
компактный размер и вес всего 1,2 кг.

Недостатки

не подходит для затачивания азиатских, керамических ножей и ножниц;
высокая стоимость;
небольшая мощность 28 Вт.

Лучшие профессиональные точилки для ножей

Качественное натачивание лезвий даже в больших объемах может обеспечить профессиональная точилка. Это могут быть механические настольные устройства или целые системы. В данной нише можно найти прибор для определённого типа лезвий либо универсальную систему. На рынке профессиональных ножеточек также есть свои лидеры.

Chef’s Choice CH-2100

Рейтинг

10.0

Цена: 48990 руб.

Высокопрофессиональное устройство широко используется на домашней кухне пользователей, а также в сетях общепита. Имеет пластиково-стальной корпус и алмазные абразивы.

Острота лезвия сохраняется надолго, за счет уникальной системы заточки в 3 этапа. Первый – непосредственно заточка, второй – доводка лезвия, на третьем происходит полировка режущей кромки и формируется микро угол.

Угол заточки настраивается автоматически при помощи магнитной системы направляющих, в заводских настройках он составляет 20 градусов. Точильный модуль при надобности можно вынуть и помыть.

Преимущества

подходит для большого спектра ножей;
стальной корпус;
высокая мощность 175 Вт;
подходит для восстановления поврежденных ножей;
простота в использовании;
модуль можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки

высокая стоимость;
большой вес 4,4 кг.

Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-I

Рейтинг

9.0

Цена: 11690 руб.

Электрическое приспособление американского производства позволяет точить и шлифовать практически любые инструменты: ножи, лопаты, ножницы, режущие поверхности газонокосилок и топоров. Абразивные ленты вращаются на роликах и имеют ультрамелкую, среднюю и экстракрупную зернистость.

Направляющие крышки подбираются под нужный угол заточки – 40 или 50 градусов, а также 65 градусов для затачивания ножниц. С помощью прибора можно заточить любой тип клинка: прямой, изогнутый, крюкообразный и др.

В процессе работы может немного раздражать своеобразный звук натачивания. При желании, можно снять направляющие и точить вручную, но соблюдая оптимальный угол.

Преимущества

подходит для лезвия любой формы;
линзовидная система заточки;
подходит для заточки больших объемов;
небольшой вес 1,7 кг;
возможность жесткой фиксации;
6 гибких абразивных лент в комплекте.

Недостатки

текстовая и видео-инструкция только на английском языке;
требует определенных навыков;
высокая стоимость на сам прибор и сменные комплектующие.

Edge Pro Apex 4

Рейтинг

8.0

Цена: 20990 руб.

Профессиональный ручной набор позволяет обрабатывать большое количество лезвий, в том числе поверхность ножниц и серрейторных ножей. Детали устройства выполнены из полимерных материалов, алюминия и нержавеющие стали. Угол меняется в диапазоне от 6 до 33 градусов.

Основание системы фиксируется к столу присосками. Шарнирный блок перемещается по горизонтальному валу, благодаря чему подставка регулируется по высоте и углу наклона. В комплект помимо самой точильной системы, входит 5 различных по виду водных камней, керамический мусат, 2 упаковки полировальных лент.

Срок службы абразивных камней высок, но при необходимости, их можно заменить на новые. Их не сложно найти в продаже по невысокой стоимости. В процессе работы не перегревается режущая кромка, поэтому можно не бояться повредить закалку клинковой стали.

Преимущества

надежная система фиксации к рабочей поверхности;
широкий диапазон регулировки угла;
позволяет обработать большой спектр лезвий;
удобный чехол для переноски;
подвижный шарнирный блок;
долговечна в использовании за счет стального каркаса.

Недостатки

нужна регулярная чистки камней и предметного стола после использования;
требует определенных навыков.

Лучшие точилки для ножей с Aliexpress

Ножеточки различных типов легко приобрести через интернет-сайты. В частности, на AliExpress представлен широкий выбор моделей, различных по качеству и цене. Рассмотрим модели, пользующиеся наибольшей популярностью и отзывами довольных покупателей.

MYVIT GLKS-2

Рейтинг

8.0

Цена: 539 руб.

Стильная ручная точилка для металлических ножей. Корпус выполнен из АВС-пластика, съемный блок – из нержавеющей стали. Точилку просто использовать, она устойчиво стоит на столе благодаря резиновым ножкам, ручка удобная, не скользит в руке.

Имеет 3 слота для различных уровней заточки. Керамический слот подготавливает инструмент, второй слот из вольфрамовой стали затачивает лезвие и восстанавливает режущую кромку, третий – покрыт алмазной крошкой, предназначен для тонкой зачистки, полирует лезвие.

Покупатели оставляют массу положительных отзывов, в которых отмечают удобство использования, безопасность и качество сборки прибора. Многие отмечают, что точилка приходит в ненадежной хрупкой упаковке и не справляется с затачиванием керамических ножей.

Преимущества

3 уровня заточки;
нескользящие прорезиненные ножки;
удобная нескользящая ручка;
рабочий блок можно заменить;
большой выбор цветового исполнения корпуса;
невысокая стоимость;
хорошее качество заточки.

Недостатки

не подходит для заточки керамических ножей;
ненадежная упаковка;
не даст идеальной лезвенной заточки.

RISAMSHA RE002

Рейтинг

8.0

Цена: 2718 руб.

Электрическая точилка подходит как для металлических, так и для керамических ножей. Имеет два слота из алмазного абразива – для грубой и тонкой заточки. Корпус представляет собой прямоугольник с закругленными краями, выполнен из ABS-пластика и нержавеющей стали.

Точный угол выставлен производителем, требуется только сделать несколько плавных движений режущей стороной ножа. Но не давите слишком сильно на точильный слот, конструкция выглядит хрупкой. Каждый из двух слотов имеет пластиковую крышку, которую можно открывать при надобности.

Преимущества

надежная упаковка;
подходит для всех типов ножей;
адаптер в комплекте;
быстрая и эффективная заточка лезвия;
одинаково хорошо затачивает керамику и металл;
направляющие настроены под точный угол.

Недостатки

высокая стоимость;
ненадежная конструкция;
небольшая мощность;
не подходит для ножей с толстым лезвием.

NUOTEN Brand Easy

Рейтинг

8.0

Цена: 330 руб.

Ручная компактная точилка подходит для затачивания всех видов металлических кухонных ножей и ножниц. Корпус выполнен из пластика, рабочие лезвия – из углеродистой стали.

Основание прибора оснащено резиновыми присосками, благодаря чему он надежно закрепляется на ровной поверхности. Ножеточка не будет соскальзывать, если при установке следить за отсутствием воздуха под присосками.

Чтобы придать остроту ножу, достаточно установить точилку на стол и сделать 2-3 проводки режущей поверхностью по лезвиям прибора. Если инструмент сильно затупился, эта точилка его не спасет. Она больше предназначена для поддержания остроты ножа или ножниц.

Преимущества

очень легкая, всего 53 гр;
низкая стоимость;
быстрота и эффективность процесса;
не скользит по поверхности, за счет резиновых присосок;
прочный корпус и точильные кромки.

Недостатки

не подходит для керамических ножей;
предназначена только для поддержания остроты ножа, но не его восстановления.

ОСТОРОЖНО! Не нажимайте ножом на слот слишком сильно, на металле могут остаться следы.

Darex Knife Sharpener

Представляет одну из уникальнейших моделей в рейтинге, которая работает с лезвиями толщиной до 3 мм. Это означает, что она подходит для обработки практически всех типов принадлежностей – кухонных, охотничьих, складных. Устройство почти не требует усилий со стороны пользователя и довольно мощное – работает на 40 Вт. Несмотря на китайское производство, это лучшая модель электрической ножеточки по качеству материалов и сборки, что позволяет служить ей очень долго. С ее помощью обеспечивается многоступенчатая обработка лезвий, после заточки они проходят доводку и полировку.

Достоинства

Не маркий серо-черный цвет;
Кнопка включения расположена спереди, прямо по центру;
Плоское дно, придающее изделию устойчивости;
Не короткий сетевой кабель;
Есть несколько отсеков для лезвий;
Бесшумная.

Недостатки

Не низкая цена;
Не везде продается.

Mayer&Boch

Ножеточка Mayer&Boch изготовлен из ударопрочного пластика, который со временем своего цвета не меняет. Благодаря этому изделие служит достаточно долго и надежно, а высокая эффективность работы обусловлена неплохой мощностью, как для бюджетной модели (20 Вт). Единственное, что здесь может насторожить – это вес в 1.26 кг и немалые размеры, поэтому данная модель является исключительно стационарной, а в дорогу лучше брать другие варианты из этого рейтинга. Особо стоит отметить заточку лезвий с разных позиций за счет абразивных шлифовальных кругов, что гарантирует высокую эффективность обработки.

Достоинства

Не греется;
Наточенные лезвия долго остаются острыми;
Не скользит по поверхности;
Простота в управлении за счет всего лишь одной кнопки включения и отключения;
Длинный кабель.

Недостатки

Не низкая цена.

Лучшие точилки для керамических ножей

Качественные керамические ножи тупятся редко, но все-таки это происходит и требует отдельно внимания. Привычные приборы для стальных лезвий не годятся для данной обработки. Выбирайте универсальную точилку с возможностью заточки данного вида ножей либо специальный узконаправленный прибор.

Важно! Для заточки керамических ножей рекомендуется выбирать электрическую точилку. Угол заточки такого ножа – 15 градусов.

Taidea T1031D

Рейтинг

9.0

Цена: 3190 руб.

Электрический универсальный прибор идеально подходит для заточки не только керамических, но и металлических ножей. Материал изделия – высокопрочный пластик и нержавеющая сталь. Для придания остроты керамическому ножу потребуется всего 6-8 секунд, это 5-10 проходов в каждом из пазов.

Шлифовальные диски представлены алмазными абразивами крупнозернистого и мелкозернистого типа. Обработка разделена на два этапа, для этого ножеточка имеет 4 прорези. 2 из них предназначены для точения правой и левой стороны режущей кромки соответственно. Остальные 2 прорези – для шлифования и тонкой обработки.

Направляющие настроены под идеальный угол заточки для керамических ножей – 15 градусов. В процессе работы с ножа снимается минимальное количество материала, а острота держится довольно долго. Благодаря широкому основанию, прибор надежно стоит на столе и не скользит. Мощность здесь не большая – 18 Вт при скорости вращения 2000/в мин.

Преимущества

универсальность – одинаково хорошо затачивает металлические и керамические ножи;
надежная упаковка;
есть инструкция на русском языке;
сменный точильный блок;
алмазное напыление на точильных дисках;
подходит для заточки сильно затупившегося или имеющего дефекты ножа;
низкое энергопотребление 45 Вт;
безопасна в использовании;
разборный станок легко чистить от загрязнений.

Недостатки

небольшая мощность 18 Вт;
не подходит для серрейторных ножей;
нельзя заточить ножницы.

Electric Knife Sharpener

Рейтинг

8.0

Цена: 1600 руб.

Электрическая точилка подходит для керамических и металлических ножей. Способна заточить любой нож с лезвием до 3 мм толщиной, а также ножницы и отвертки. Материал корпуса – высококачественный пластик.

Обработка происходит в 2 этапа, для этого на ножеточке предусмотрено 4 прорези (по 2 на каждый этап). Поэтапно происходит основная заточка, доводка и полировка лезвия. Материал абразива в каждом из пазов – корунд.

Преимущества

затачивает керамические и металлические ножи;
двухступенчатая система заточки;
подходит для заточки ножниц;
быстрота и легкость процесса;
устойчивые резиновые ножки-присоски;
автоматический контроль угла заточки.

Недостатки

небольшая мощность 40 Вт;
присутствует неприятный запах пластика.

Victorinox 7.8725

Рейтинг

8.0

Цена: 1200 руб.

Карманная точилка швейцарского производства предназначена специально для керамических ножей. Алмазное покрытие отлично справляется с заточкой и правкой керамической поверхности. Точилка представлена в трех цветовых решениях – белом, бежевом и сером.

Ручка выполнена из пластика, имеет удобную изогнутую форму. В комплекте к точилке идет пластиковый чехол для удобства переноски и хранения.

Преимущества

компактный размер;
качественный материал покрытия и рукоятки;
быстро и эффективно справляется со своей задачей.

Недостатки

высокая стоимость;
невозможность использования для металлических ножей.

Точильные камни

Карманные помощники. Они небольшие и эффективные, но требуют определенного опыта. Рядовому пользователю лучше взять электрическую ножеточку.

S2180 – износостойкая

Качественная тонкая шлифовальная точилка, предназначенная металлических изделий. Модель имеет разную степень зернистости, от 60 до 3000, поэтому рассчитана на разные материалы.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	16х2.1 см
Вес	30 г
Материал	Алмаз
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

сбалансированные параметры;
много вариантов;
стойкость к износу.

Минусы:

не выявлено.

LP010 – надежная сборка

Камень для шлифовки и заточки лезвий. Его преимущество в том, что напыление при изнашивании можно вновь нанести самостоятельно. Для этого в комплекте идет паста.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	1.85х3.2 см
Вес	28 г
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

стоимость;
эргономика;
зернистость

Минусы:

быстро изнашивается.

RS001 – разная степень зернистости

Точильный камень, который вернет былую остроту даже старым и затупившимся лезвиям. Зернистость равномерная, без трещин, от 60 до 3000 Грит. В ассортименте много вариантов.Единственный недостаток, о котором упоминают пользователи, – завышенная зернистость.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	16х2.3х0.8 см
Вес	30 г
Материал	Алмаз
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

универсальность;
зернистость равномерная;
стойкость к износу.

Минусы:

не выявлено.

Upors Sharpener s9 – удобство

Точильный камень с разной степенью зернистости. В продаже есть камень с минимальной зернистостью (200), выполненный из хромового корунда. С максимальной зернистостью (8000 грит) камень способен обрабатывать даже кривые, изношенные ножи.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	15х2х0.5 см
Вес	30 г
Материал	Корунд
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

универсальность;
много вариантов;
качество.

Минусы:

износостойкость.

S2181 – доступная модель

Карманный точильный камень с разным уровнем зернистости. S2181 универсален в применении, поскольку подходит для обработки изделий разной толщины. Даже если у вас старый клинок, на восстановление которого мало надежд, S2181 справится с этой задачей.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	16х2 см
Вес	30 г
Материал	Корунд
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

износостойкость;
ассортимент;
доступность.

Минусы:

не выявлено.

D1801–экологичный

Продолжает подборку доступный точильный камень. Скромный на вид, D1801 за 5 минут вернет кухонным ножам прежнюю остроту. Подставка выпускается из пластика, а брусок покрыт алмазным напылением. Это позволяет камню обрабатывать стальные и керамические лезвия, не оставляя на них царапин и других дефектов.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	16х2.3х0.8 см
Вес	30 г
Материал	Алмаз
Применение	Нож, ножницы

Плюсы:

долговечность;
качество коробки;
алмазное напыление.

Минусы:

срок доставки;
зернистость завышена.

NHM Sharpener 86–долговечный материал

Точилка из натурального камня, покрытая карбидом бора. Модель вернет остроту даже старому, затупившемуся лезвию. Доступна в 4 цветах корпуса: белый, черный, розовый, зеленый.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	10х2.5х1 см
Вес	30 г
Материал	Карбид бора
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

не повреждает лезвия;
шлифовка;
износостойкость.

Минусы:

не выявлено.

NHM NSSSFIXS001 – доступный вариант

Натуральный шлифовальный камень с алмазным напылением. Он набрал много положительных отзывов, поскольку приводит в порядок даже старые ножи. Это портативная точилка, которую без проблем можно брать на кемпинг или в путешествия. Прибор поставляется в надежной упаковке, которая сводит к минимуму вероятность его повреждения в дороге.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	16х2.3х0.8 см
Вес	30 г
Материал	Алмаз
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

компактность;
портативность;
алмазное напыление.

Минусы:

не выявлено.

Sy Tools Hone whetstone – надежная ножеточка

Профессиональный камень для заточки и шлифовки в воде. Зернистость равномерная, на поверхности материала нет трещин, сколов или царапин. Это защищает обрабатываемое лезвие от повреждений.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	18х6х1.5 см
Вес	400 г
Материал	Белый корунд
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

много вариантов;
износостойкость;
нескользящая основа.

Минусы:

цена.

C1722 – качество

Профессиональная и доступная точилка с продуманным корпусом. Камень двусторонний, подойдет для стальных и керамических лезвий. У него резиновое основание, которое плотно держится на поверхности. На Aliexpress есть модификации с зернистостью от 240 до 10000.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	18х6х1.4 см
Вес	400 г
Материал	Белый корунд
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

универсальность;
эргономичность;
нескользящая основа.

Минусы:

не выявлено.

WS1001 – для тонкого ножа

Шикарный точильный камень, который подойдет для заточки тонкого лезвия. У него алмазное покрытие, которое надежно и устойчиво к постоянному износу.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	18х6х1.4 см
Вес	400 г
Материал	Белый корунд
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

сбалансированные характеристики;
износостойкость.

Минусы:

цена.

WH1300 – большие размеры

Профессиональный точильный камень с зернистостью от 1000 до 3000. У него резиновая основа, которая не скользит на столе и гарантирует качественный результат.

Посмотреть на Aliexpress

Размеры	18х6х3 см
Вес	600 г
Материал	Белый корунд
Применение	Ножи, ножницы

Плюсы:

универсальность;
размеры;
подходит для обработки больших ножей.

Минусы:

не найдено.

Лучшие модели с регулируемым углом

Работа точилки под оптимальным углом заточки в зависимости от типа лезвия важна для достижения максимальной остроты режущей поверхности и продолжительности срока ее сохранения. Некоторые модели точилок имеют функцию регулировки угла затачивания. В данной категории есть свои лидеры.

Lansky Deluxe 5

Рейтинг

9.0

Цена: 4400 руб.

Точильная система механического типа включает в себя 5 точильных камней от экстра-крупной до ультра-мелкой зернистости, направляющие и рукояти различных цветов к каждому камню. Также в комплекте идет специальное масло, которое улучшит качество заточки и поможет продлить срок службы камней. Для хранения и переноски набор упакован в удобный пластиковый кейс.

Заточка под нужным углом происходит благодаря специальному зажиму. Угол регулируется на 17, 20, 25 и 30 градусов, что позволяет придавать остроту широкому спектру инструментов – от бритвенных лезвий с тонкой кромкой до ножей, подвергающихся высоким нагрузкам (резка картона, проволоки).

Система позволяет править поврежденное лезвие, затачивать и полировать режущую поверхность. Материал 4 абразивов – корунд, камень для финальной доводки – керамический. Чистить камни лучше сразу после работы с применением масла, входящего в комплект.

Преимущества

зажимный механизм для регулирования угла заточки;
возможность восстановления поврежденного лезвия;
высокая эффективность заточки;
5 точильных камней различной зернистости в комплекте;
наличие масла для заточки и очистки камней;
удобный кейс.

Недостатки

требует наличия определенных навыков;
нет инструкции на русском языке;
сложно использовать в полевых условиях;
процесс установки прибора и заточка занимает от 15 минут.

Жук

Рейтинг

9.0

Цена: 3950 руб.

Точилка для ножей российского производства в стандартной комплектации представлена без брусков. Их можно приобрести отдельно или при покупке выбрать комплект с тремя или пятью абразивами. Материал изделия – ударопрочный ABS-пластик.

Фиксация угла при заточке обеспечивается шаровым шарниром, настроить угол можно в диапазоне от 9 до 40 градусов. Благодаря чему обеспечивается качественная многоступенчатая заточка кухонных, охотничьих и складных ножей длиной до 26 см. Метки углов сделаны в виде насечек на направляющей, расшифровка представлена в таблице на основании.

Основание прибора крепится к поверхности стола посредством струбцины, но некоторые пользователи отмечают недостаточную надежность такого способа. Нож в работе фиксируется неодимовыми магнитами. Для защиты руки от повреждения о режущую кромку и ограничения хода держателя, имеется специальный выступ на задней части держателя.

Преимущества

широкий диапазон регулировки угла;
позволяет править и натачивать любые виды лезвий;
удобная регулировка посредством винтов и барашек;
изготовлена из качественного пластика;
есть специальная выемка на упоре для ножей с выпуклым обухом;
просто разбирается, не занимает много места.

Недостатки

струбцина-держатель подойдет не к каждому столу;
недостаточно сильная фиксация;
высокая стоимость.

Rondell Urban RD-982

Рейтинг

7.0

Цена: 1024 руб.

Точилка механического типа позволяет регулировать угол заточки в диапазоне от 14 до 24 градусов. Подходит для всех видов ножей и ножниц. Корпус выполнен из пластика и терморезины, основание имеет противоскользящее покрытие.

Прибор небольшой, компактный, весит всего 270 гр. Процесс натачивания происходит в двух режимах. Грубая заточка – паз из карбида вольфрама, доводка (тонкая зачистка) – паз из керамики.

Пользователи прибора отмечают эффективность процесса, но жалуются на скрип во время работы. А также неудобство в чистке и мытье, ведь ножеточку нельзя разобрать и помыть в посудомоечной машине.

Преимущества

компактный размер;
широкий спектр регулировки угла;
универсальность – одинаково хорошо затачивает ножи разных типов;
противоскользящая основа;
подходит для затачивания ножниц.

Недостатки

не подходит для серрейторных лезвий;
неразборная конструкция усложняет уход;
неудобна для левшей;
нельзя мыть в посудомоечной машине.

Виды средств для заточки ножей

Точильный камень

Камень — первое, что приходит в голову, когда речь заходит о популярных средствах для заточки. Этот инструмент применяют с незапамятных времен: за годы существования он доказал эффективность своего использования. Точильные камни классифицируют по абразивному материалу или типу привода. Если используем первую классификацию, то это:

синтетический брусок;
натуральный точильный камень.

По второй классификации, камни делятся на:

электроприводные;
ручные.

Инструмент может быть предназначен как для домашнего, так и для профессионального использования.

Сейчас точильные камни в чистом виде в используются редко: применяют их отдельные разновидности. К ним относится японский водный камень или подвид американского под названием “арканзас”. Такие инструменты требуют замачивания перед началом процедуры, а после того, как нож заточен, камень опять высушивают.

Точильные бруски

Искусственные и алмазные бруски требуют меньше манипуляций для их использования, поэтому они популярнее. Абразивное покрытие у них в основном из искусственных материалов — изделия подходят как для заточки кухонных ножей, так и для столярных инструментов.

Принято делить точильные бруски на несколько разновидностей:

С алмазным напылением. Из плюсов — износостойкость и долговечность, демократичная цена. Бывают разной степени зернистости и формы.
Керамические бруски — твердость натурального точильного камня и износостойкость алмазного в одном флаконе. Стоят дороже.
Искусственные материалы. К ним относят электрокорунд и карбид. Самые простые и дешевые точильные средства.

Мусаты

Мусат представляет собой вертикальный напильник с намагниченной поверхностью: благодаря ей, нож не сорвется во время заточки и металлическая мука не будет сыпаться во все стороны. Мусаты бывают разных форм: круглые, овальные, четырехугольные. У каждого вида свои достоинства: небольшой вес круглых, более острая заточка у овального, универсальность и возможность регулировать угол — у четырехугольного.

Бытовой станок

Не имеет единого дизайна: бывает как привычной всем мини-точилкой, так и инструментом с полировальным кругом. Для кухонных ножей и в бытовых целях выбирают мини-версию: удобно контролировать ход инструмента и угол наклона, а степень остроты регулируется силой нажатия.

Профессиональные станки

Наконец мы подошли к инструментам, которые применяются для ножей в масштабах крупнее, чем бытовое использование. Этот инструмент напоминает столярные тиски: нож зажимается с помощью фиксаторов. Для начала работы, станок необходимо установить на упор во избежание соскальзывания. Новичку непросто собрать изделие, но итог стоит усилий: подобные аппараты позволяют использовать различные виды абразивов, работать с разными поверхностями и регулировать угол заточки, обеспечивая в итоге более острую кромку ножа.

Лучшие алмазные точилки

Алмазный абразив означает, что на стальные пластины нанесены алмазные зерна. Конечно, это не настоящие алмазы, а искусственные, которые намного дешевле и даже прочнее природных. Алмазный абразив в ходе эксплуатации практически не деформируется, не требует особого ухода и позволяет быстро и эффективно произвести затачивание режущей поверхности.

Chefs Choice CC460RH

Рейтинг

9.0

Цена: 3290 руб.

Точилка механического типа оснащена алмазными абразивами. Обеспечивает заточку высокого уровня всех типов ножей, в том числе, серрейторных и с клиновидной формой лезвия. Процесс происходит в 2 этапа: основной и доводки.

Угол заточки здесь выставлен автоматически и составляет 20 градусов. А его соблюдение контролируется роликовыми направляющими. Корпус выполнен из высококачественного пластика. Точильные диски покрыты 100 % алмазным абразивом.

Преимущества

подходит для обычных и серрейторных ножей;
прорезиненные ножки;
двухуровневая заточка;
удобна в использовании для правшей и левшей;
роликовые направляющие;
эргономичная форма, удобная ручка.

Недостатки

высокая стоимость;
не подходит для керамических ножей.

Hatamoto Japan HS0905D

Рейтинг

9.0

Цена: 1090 руб.

Карманной точилкой японского производства удобно воспользоваться не только на домашней кухне, но и в полевых условиях. Конструкция имеет складной механизм, что позволяет ее хранить даже в кармане, а вес ее всего 60 гр.

Рукоять сделана из высококачественного пластика, а точильный элемент представлен алмазным абразивом. Позволяет затачивать стальные и керамические ножи, ножницы и рыболовные крючки. Проста в использовании и уходе, но требует времени на придание остроты инструменту.

Преимущества

подходит для стальных и керамических ножей;
подходит для заточки ножниц;
есть паз для заточки рыболовных крючков;
пожизненная гарантия от заводского брака;
качественные материалы исполнения;
складной механизм;
компактный размер.

Недостатки

не справится с правкой и заточкой поврежденной режущей поверхности;
не подойдет для больших объемов работы.

Taidea Grinder TG1102

Рейтинг

8.0

Цена: 900 руб.

Ручная алмазная точилка идет в комплекте с держателем, который позволяет самостоятельно настроить угол заточки, и зафиксировать нож в нужном положении. Рассчитана на заточку не только для стальных, но и керамических ножей. Корпус выполнен из нержавеющей стали и пластика.

Обе плоскости для заточки покрыты алмазной крошкой различной зернистости для грубой и финишной обработки. Точилка компактна, весит всего 100 гр. Благодаря чему ее удобно хранить и использовать не только в квартире, но и носить с собой при надобности. Инструмент больше предназначен для поддержания остроты лезвия, но не справится с поврежденной режущей поверхностью.

Преимущества

подходит для стальных и керамических ножей;
компактный размер;
возможность фиксации ножа под нужным углом;
не требует особого ухода;
проста и эффективна в использовании.

Недостатки

не подходит для правки поврежденного или слишком тупого ножа;
для грамотной заточки потребуются определенные навыки.

Точилку какой фирмы лучше выбрать

В этом разделе описываются лучшие производители данных товаров, которые предлагают наиболее качественную, безопасную, эффективную, универсальную и простую в применении продукцию.

Список победителей состоит из следующих фирм:

Fiskars – финская компания, поставляющая на рынок всевозможный инструмент, в том числе ножницы, лопаты, топоры, ножи и точилки для них. Их ключевые характеристики – высокое качество покрытия, компактные размеры, небольшой вес. В отзывах данные изделия признаны безопасными, удобными и простыми в применении. С их помощью за счет широкого угла обработки можно улучшить остроту металлических лезвий туристических, кухонных, складных предметов.
Жук – торговая марка специализируется на продаже затачивающих станков, в ее ассортименте представлены в основном механические модели. Во многих наборах имеются специальные бруски для обработки поверхностей, штанга с держателем для камней, вертикальная опора и приспособления для фиксации на столе. Их преимуществами является высокое качество сборки и материалов, безопасность применения и удобство эксплуатации. Все это обеспечивается за счет устойчивости конструкции, а также благодаря удобной рукоятке.
Stenson – бренд, под которым выпускается посуда и различные кухонные аксессуары, а также товары для быта и уюта. Его инструменты изготавливаются из пластика или керамики, имеют качественное алмазное напыление. Они подходят для работы как с тонкими, так и с толстыми лезвиями. Их используют для обработки и домашних, и походных принадлежностей. Из положительных свойств внимания тут заслуживает малый вес и аккуратные размеры, устойчивость на поверхности и удобная рукоятка.
Borner – фирма специализируется на производстве кухонных принадлежностей для дома и общественных заведений питания. Ее мусаты обладают специальной присоской, что придает им устойчивости на поверхности и повышает уровень безопасности при использовании. Этому способствует и наличие предохранительного кожуха, а также удобная ручка, обеспечивающая надежный хват изделия. В отзывах отмечают, что ее инструменты делают ножи острее буквально за несколько движений.
Chef’sChoice – это одна из немногих фирм, которая специализируется только на создании рассматриваемых товаров. Среди ее предложений есть лучшие точилки для ножей как профессиональные, которые используются в ресторанах, кафе, столовых, так и домашние, по доступным ценам. Они рассчитаны и на европейские, и на японские изделия, на фоне конкурентов их выгодно отличают запасные диски, ограничители обработки, сменные модули и качественные абразивы.
Lansky – поставщик мусатов, точильных камней и ножеточек по доступным ценам. Его станки и прочие изделия хорошо зарекомендовали себя ввиду универсальности, позволяющей использовать их как дома, так и в путешествии. Они активно используются для улучшения остроты прямых, филейных, серрейторных ножей кухонного и охотничьего типа. Средние их размеры составляют 100 x 31 x 10 мм, что не дает данным моделям занимать в помещении много места.
Darex – американский производитель, предлагающий недорогие точильные станки для улучшения остроты кухонных и туристических принадлежностей. Они быстро справляются со своими задачами и позволяют изделиям сохранять полученные результаты достаточно долго. Их использование безопасно для человека и лезвий, а срок службы составляет не менее 2-3 лет при правильном применении. На них дается в среднем годовая гарантия.
Mayer &Boch – поставщик посуды и различных кухонных принадлежностей, среди которых есть и ножеточилки. В наличии у компании есть как электрические модели, так и ручные изделия. В среднем, их вес составляет 1 кг, а корпус делается из качественного пластика или керамики. Все товары завозятся из Китая, где и производятся, однако на долговечности продукции это не сказывается. Модели данной фирмы хорошо работают и с толстыми, и с тонкими лезвиями.
Victorinox – швейцарская фирма, выпускающая прежде всего ножи, а также аксессуары для них, ее штаб-квартира находится в городе Ибах. У нее в наличии есть как обыкновенные недорогие точила, которые можно брать с собой в дорогу, так и полноценные стационарные модели. Они просты в эксплуатации и подходят для работы с лезвиями совершенно разной толщины, а полученный эффект сохраняется в течение длительного времени.

Лучшие овощерезки

Лучшие бюджетные модели

Если финансовые возможности ограничены, то купить хорошую ножеточку можно, рассмотрев рейтинг лучших бюджетных моделей.

Справка! Высокая стоимость не всегда говорит о лучшем качестве точилки.

Xiaomi Huohou HU0045

Рейтинг

8.0

Цена: 650 руб.

Прибор механического типа предназначен для заточки и шлифовки режущей поверхности металлического ножа. Для этих целей в ножеточке предусмотрено 2 слота. Один представлен карбидным абразивом, второй – керамическим.

Карбидные шлифовальные круги проводят грубую заточку, а керамические – легкую обработку, устраняют мелкие неровности на лезвии и придают ему идеальную остроты. Конструкция автоматически настроена на правильный угол заточки.

Корпус выполнен из ABS-пластика, отличается прочностью и долговечностью. Во время работы прибор надежно фиксируется на столе, не соскальзывает.

Преимущества

быстрое придание остроты лезвию;
2 этапа обработки;
противоскользящая основа на присоске;
высокая износостойкость;
загибы и заусенцы на острее ножа устраняются с помощью керамического слота.

Недостатки

не подходит для серрейторных лезвий;
не подходит для заточки ножниц.

SMITH’S Specialty Sharpeners

Рейтинг

7.0

Цена: 600 руб.

Недорогая точилка механического типа обладает оригинальным дизайном и хорошо справляется с заточкой обычных и серрейторных ножей, а также любых типов рыболовных крючков. Имеет компактный размер и вес всего 75гр. Корпус изготовлен из пластика, ручка и основание прорезинены.

Два слота оборудованы перекрестными карбидными камнями для грубой обработки, а керамические диски используются для финишной полировки кромки ножа. Имеет фиксированные углы заточки 15 и 20 градусов.

Пользователи не советуют использовать точилку для качественных ножей, так как есть риск повреждения и излишнего стачивания режущей кромки.

Преимущества

хорошо затачивает обычные, двусторонние и серрейторные ножи;
возможность заточки крючков;
установленные углы заточки позволяют пользоваться прибором без специальных навыков;
противоскользящая основа;
встроенный резак;
прорезиненная ручка.

Недостатки

не подходит для затачивания ножниц;
при сильном надавливании ножом на точильный слот, могут остаться царапины на режущей поверхности;
режущая кромка излишне стачивается.

BRADEX РУБИН TK0012

Рейтинг

7.0

Цена: 263 руб.

Точилка механического типа предназначена для затачивания ножниц и металлических ножей, в том числе, складных и охотничьих, с прямым и волнообразным лезвием. Корпус выполнен из пластика и металла, абразивы – из стали.

Оптимальный угол заточки выведен автоматически. Остается только установить прибор с помощью присоски (опустить вниз специальный рычажок) на ровную поверхность и несколько раз плавно провести лезвием вдоль прорези в выступе на крышке точилки.

Некоторые пользователи отмечают, что основа-присоска недостаточно хорошо прилегает к столу и может соскальзывать, но на ровной сухой поверхности этот недостаток пропадает. Также для качественной заточки придется приложить немало усилий, но для своего ценового сегмента точилка отлично выполняет свои функции.

Преимущества

затачивает ножницы;
компактный размер, малый вес 100 г;
резиновая нескользящая основа-присоска;
не требует специальных навыков.

Недостатки

сцепление с поверхностью стола не всегда надежно;
недостаточная острота ножа после заточки.

Хранить несколько точильных устройств на кухне не совсем удобно. Поэтому, если на вашей кухне собраны ножи различных видов, для поддержания их режущих свойств, выбирайте универсальный прибор.

Источник: komvidpro.ru