Среди популярных бытовых приборов и блендер, и миксер однозначно в числе лидеров. Оба устройства отлично справляются со смешиванием продуктов, однако нельзя утверждать, что блендер и миксер идентичны в других своих функциях.
Каждый прибор имеет свои особенности и преимущества.
Блендер REDMOND RHB-CB2962 – универсальное многофункциональное устройство «4 в 1», выполняющее функции блендера, измельчителя и миксера с двумя насадками
Блендер REDMOND RHB-CB2962
6 099 ₽
Сообщить о поступлении
Ваша заявка принята. Спасибо!
Чем отличается миксер от блендера
Кухонный миксер предназначен для взбивания мягких ингредиентов в однородную массу. Конструктивно он состоит из следующих частей:
- корпуса с элементами управления;
- вместительной чаши для ингредиентов;
- сменных насадок — широких венчиков и крюков для замешивания теста.
При использовании миксера продукты загружают в чашу, а затем включают агрегат в работу. Насадки движутся вокруг собственной оси, а в некоторых моделях еще и по окружности емкости по орбитальной траектории. Благодаря этому достигается максимально качественное взбивание соусов, кремов и белков без плотных комочков.
Миксер позволяет приготовить большое количество крема за короткий срок
Конструкция стационарного блендера выглядит немного иначе. Устройство состоит из:
- основания, на котором расположены рычаги и кнопки для включения и настройки агрегата;
- высокого стакана для загрузки продуктов;
- вращающихся стальных ножей на дне емкости, отвечающих за измельчение ингредиентов.
В процессе эксплуатации продукты также закладывают в чашу, закрывают устройство, выбирают необходимую мощность и включают агрегат в работу. Лезвия на высокой скорости нарезают ингредиенты мелкими кусочками или превращают их в пюре в зависимости от установленного режима и продолжительности цикла.
Главная разница между блендером и миксером заключается именно в назначении. Первый агрегат работает с продуктами любой твердости и может измельчать овощи, орехи и даже кусочки льда. Второй взаимодействует только с мягкими и вязкими ингредиентами и не нарезает их, а размешивает до состояния густой однородной массы.
Чем отличается погружной блендер от миксера
Кухонные блендеры бывают не только стационарными, но и погружными. Последние состоят из стакана-измельчителя и рукояти с длинной металлической «ногой» и острыми ножами в ее нижней части.
По умолчанию при использовании погружного агрегата необходимо загрузить продукты в чашу, закрыть крышку, а потом установить сверху основную насадку и привести устройство в работу. Однако при желании прибором можно измельчать ингредиенты в любой глубокой емкости — в миске, кастрюле, пластиковом контейнере.
Чаще всего погружные устройства комплектуются дополнительной насадкой — металлическим или пластиковым венчиком для взбивания мягких продуктов. Это придает им определенное сходство с миксерами. Однако между приборами остаются важные различия. По мощности погружной блендер заметно уступает стационарному миксеру и обеспечивает менее качественное взбивание.
Некоторые миксеры можно снять с основания и использовать ручным способом, как погружные блендеры
Сравнение стоимости приборов
Цена каждого вида прибора зависит от его функциональности, мощности и производителя. Корректно отдельно сравнивать цены на стационарные и ручные модели и миксеров, и блендеров.
Ручные модели миксеров и погружные блендеры без дополнительных насадок от фирм среднего сегмента можно приобрести примерно за одинаковую цену. Это будут бюджетные покупки, доступные большинству потребителей.
У стационарных устройств того и другого вида цена выше. В сегменте много моделей от известных брендов, что добавляет 1-1,5 тысячи к ценнику.
Обратите внимание! Если в приборе чаша и насадки изготовлены из пластика — лучше выбрать аппарат подороже, с металлической чашей и насадками — они надёжнее и долговечнее.
Что лучше для взбивания — блендер или миксер
Миксер предназначен исключительно для размешивания мягких продуктов и не подходит для нарезания твердых фруктов и овощей. Его функциональность ограничена, а вот блендер обычно способен справляться как с жесткими, так и с вязкими ингредиентами.
На первый взгляд последний прибор может показаться более удобным и выгодным. Но перед покупкой необходимо обратить внимание на нюансы.
Чем лучше взбивать крем — миксером или блендером
Мягкий крем для тортов и пирожных должен обладать максимально нежной и однородной структурой без вкраплений. В приготовлении рекомендуется использовать именно миксер. Его венчики обладают оптимальными размерами и формой, выполнены из качественного твердого материала и без труда справляются с взбиванием кремовой массы.
При использовании блендера со специальной насадкой результат получается менее качественным. Крем остается не совсем однородным и не обладает такой же легкой и нежной структурой. Профессиональным кондитерам для приготовления десертов необходимо использовать именно специализированную технику.
Совет! Взбивать крем блендером рекомендуется, если обработать нужно малое количество продукта. Прибор может стать более удобным, так как миксерные насадки часто не дотягиваются до дна чаши.
Чем лучше взбивать белки — миксером или блендером
Для взбивания белков рекомендуется использовать кухонный миксер, он позволяет добиться воздушной и однородной структуры при обработке. Для получения качественного продукта необходимо:
- Разбить хорошо охлажденные яйца, отделить белки от желтков и вылить их в сухую чашу.
- В течение двух минут взбивать продукт на малой скорости.
- Увеличить мощность до средней и обрабатывать белки еще две минуты.
- Выставить для прибора максимальную скорость и продолжить взбивание до получения пышной пены с мягкими «пиками».
Повторить процедуру при помощи блендера обычно невозможно, поскольку венчик у него обладает другой формой, сделан из менее жестких материалов, и к тому же не все модели поддерживают переключение скоростей. Использовать агрегат стоит, только если специализированного прибора нет под рукой, и единственная доступная альтернатива — это ручное замешивание белков.
Металлические венчики блендеров справляются с взбиванием лучше, чем пластиковые
Чем лучше взбивать сливки, майонез — миксером или блендером
Как и в предыдущих случаях, при приготовлении домашнего майонеза и сливок нужно учитывать различия блендера и миксера. Для взбивания мягких ингредиентов лучше подходит последний агрегат, он позволяет начать обработку на малой скорости, а затем постепенно увеличить обороты. В результате сливки и майонез получаются не хуже, чем из магазина.
Блендер с венчиком использовать тоже можно, но приготовление займет больше времени, а консистенция окажется менее однородной. При отсутствии специальной насадки для взбивания прибор и вовсе не справится с замешиванием майонеза или сливок, ножи для измельчения добиться нужного эффекта не позволят.
Чем лучше взбивать пюре — миксером или блендером
С обработкой мягких полужидких компонентов миксеры справляются однозначно лучше. А вот для приготовления пюре необходимо использовать блендер.
Миксерные крюки и венчики не предназначены для измельчения плотной отварной картошки. И даже если загрузить в чашу устройства уже подготовленную мягкую массу, чтобы избавить ее от оставшихся комочков, прибор все равно плохо справится с поставленной задачей.
Что касается блендера, то он подходит для полного цикла обработки вареного картофеля, остро заточенные ножи без проблем справляются с измельчением продуктов. Многие модели техники поставляются со специальной насадкой для пюре, в которой предусмотрены не только лезвия, но и частые круглые отверстия для продавливания плотной массы. Готовый продукт получается однородным и без комочков.
При помощи блендера со специальной насадкой можно готовить пюре из любых вареных овощей
А теперь перейдём к моделям
Начнём мы с миксеров, которые с чашей
MOULINEX HM 41213E
Модель интересна хорошей мощностью, которой хватит и для замеса теста и для взбивания чего-либо, с крутящейся чашей, которая с качественным пластиком; выбором до пяти скоростей; турборежимом; хорошей прорезиненной ручкой, которая позволит удобно и надёжно держать в руке; возможностью съёма миксера подставки с чашей. Соответственно, миксер можно использовать отдельно.
BOSCH MFQ 36460
Этот миксер хорош, как и предыдущая модель, но пластик уже белого цвета. Данную модель легко держать в руке и переключать скорости передвигается плавно не громко.
Теперь рассмотрим миксер без чаши
BOSCH MFQ3030
Модель примечательна тем, что в отличие от модели с чашей имеет мощность меньше, но результативность такую же. Четыре скорости, турборежим, который позволит быстрее покончить со смесями или замесом теста, если времени в обрез уже. Ах, да, забыл добавить сборка таких моделей идёт не в Китае, а в Европе.
Отзывы о том, что лучше — блендер или миксер
Фомина Анна Витальевна, 29 лет, г. Екатеринбург
После рождения ребенка я поняла, что не хочу проводить на кухне лишнее время, вручную разминая вареные овощи для пюре. Какое-то время сомневалась, купить блендер или миксер — последний казался более функциональным. Но почитала отзывы и поняла, что конкретно для моих целей нужен прибор с качественным измельчением. Купила погружной блендер, пюре он готовит отлично, а комплектный венчик помогает время от времени взбивать крем или сливки для десертов.
Петракова Ирина Сергеевна, 37 лет, г. Москва
Уже год делаю торты и пирожные на заказ, недавно купила свой первый миксер. Обошелся он мне довольно дорого, но преимущества стали заметны сразу — крема и белки получаются очень воздушными и нежными. Раньше взбивала их при помощи блендера, тратила много лишнего времени, чтобы добиться нужной консистенции. Новый прибор сильно облегчил жизнь, получаю от готовки больше удовольствия.
Уход и обслуживание
Приборы не требуют сложного ухода. Для миксера и погружного блендера он минимальный и простой: съёмные насадки, чаши и другие ёмкости очищаются и моются, в том числе и в посудомоечной машине.
Со стационарным блендером нужна предельная осторожность — погружение в воду корпуса с электродвигателем и его мытьё в посудомойке недопустимы. Отключив от сети, прибор протирают влажной салфеткой, а затем вытирают насухо. То же касается и редукторов-переходников — крышки и насадки для крепления венчика.
Неисправности приборов устраняются в сервисных центрах фирм-изготовителей и мастерских по ремонту мелкой бытовой техники.
Лайфхак со строительными электроинструментами
Чем можно заменить миксер, так это шуруповертом, дрелью или перфоратором. Недостаток последнего лишь в массивных размерах и большом весе. Принцип замены простой.
- Вставьте в отверстие для сверла венчик и начинайте взбивать продукты.
- Если венчика нет, прочно прикрепите к сверлу две вилки.
Важно лишь учитывать – венчик, вилки должны быть прочно закреплены, иначе высока вероятность получить травму.
Представленные варианты будут удачным решением если под рукой нет миксера. Каждый аналог поможет добиться желаемого результата.
Хозяйке проще приготовить блюдо, если под рукой есть соответствующая кухонная техника. Постоянно появляются новые электроприборы для кухни, из-за этого сложнее определиться с необх одимыми. Кроме того, отдельные модели и вовсе могут иметь аналогичные функции. Так, до сих пор ведется борьба в вопросе, в чем отличие миксера от блендера. Это английские названия техники, которые дословно переводятся как «смешивать» и «готовить смесь». Статья поможет определиться, для каких случаев больше подходит миксер, а для каких блендер, и чем вообще эта техника будет помогать в условиях кухни.
Источник: